I dolcetti con marmellata di arance rappresentano un'irresistibile coccola per il palato, un connubio perfetto tra la fragranza della pasta frolla e la vivacità agrumata della marmellata. Che si tratti di biscotti morbidi, barrette golose o soffici quadrotti, questi dolci evocano ricordi d'infanzia e risvegliano il desiderio di un momento di puro piacere.
Biscotti Morbidi alla Marmellata di Arance: Un Classico Intramontabile
I biscotti morbidi alla marmellata di arance sono un dolcino semplice e genuino, perfetto per la merenda o la colazione. La frolla, facile e veloce da preparare, racchiude un cuore di marmellata di arance, sprigionando un profumo inebriante durante la cottura.
Ingredienti per la frolla:
- 250 g Farina 00
- 1 Tuorlo
- 1 Uovo
- 80 g Zucchero
- 1 pizzico Sale
- 1 Vaniglia (oppure buccia di 1 limone)
- 120 g Burro (uscito dal frigorifero 30 minuti)
Per il ripieno:
- 250 g Marmellata di arance
- q.b. Zucchero a velo
Preparazione:
- In una ciotola capiente o sulla spianatoia, versare la farina e formare un incavo al centro.
- Aggiungere lo zucchero e il burro a pezzetti, iniziando a impastare sbriciolando il burro con le dita.
- Incorporare gradualmente le uova, il pizzico di sale e l'essenza di vaniglia (o la buccia di limone grattugiata).
- Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
- Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto tra due fogli di carta da cucina o sul piano infarinato.
- Ricavare dei cerchi o dei fiori di circa 5/6 cm di diametro.
- Disporre su metà dei dischetti di frolla due cucchiaini di marmellata.
- Bagnare i bordi dei dischetti farciti e richiudere con i dischetti rimanenti, sigillando bene le estremità.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
- Sfornare i biscotti e lasciarli intiepidire prima di servirli, spolverizzati con zucchero a velo.
Barrette di Pasta Frolla con Marmellata di Arance: Semplici e Golose
Le barrette di pasta frolla con marmellata di arancia sono un'altra deliziosa variante, caratterizzate da una forma rettangolare e una generosa farcitura. La ricetta, tratta dal libro "Biscotti, snack e merendine" di D. Peli e F. Ferrari, prevede una frolla friabile e un ripieno di marmellata che si scioglie in bocca.
Ingredienti per la pasta frolla:
- 250 g Farina 00
- 120 g Burro (ben freddo di frigo)
- 100 g Zucchero a velo
- 2 Tuorli
- 1 pizzico Sale
- q.b. Scorza di limone (grattugiata)
Per la farcia e la decorazione:
- 1 vasetto Marmellata di arance
- q.b. Zucchero a velo
Preparazione:
- Setacciare la farina.
- Impastare tutti gli ingredienti, a mano o con un robot da cucina, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Chiudere il panetto in un sacchetto per alimenti e lasciarlo riposare in frigorifero per circa un'ora.
- Riprendere l'impasto e stenderlo ad uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Ritagliare dei quadrati di cm 10 x 10 e mettere al centro un cucchiaio di marmellata da distribuire per tutta la lunghezza.
- Chiudere a libro le barrette sovrapponendo leggermente le estremità e trasferire i biscotti sopra ad una teglia coperta da carta forno.
- Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti.
- Una volta pronti, farli raffreddare nella teglia; appena sfornati sono morbidissimi.
- Una volta freddi, spolverizzarli con zucchero a velo e servirli.
Quadrotti alla Marmellata di Arance: Soffice Bontà
I quadrotti alla marmellata di arance sono dei soffici trancetti di torta aromatizzati con la marmellata di arance amare, ideali per una colazione sana, genuina e gustosa. La confettura, aggiunta direttamente all'impasto, conferisce al dolce un profumo intenso e un sapore agrumato che incanta ogni palato.
Ingredienti:
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di farina di mandorle
- 150 gr di zucchero
- 330 gr di marmellata (di arance amare)
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- q.b. di mandorle a lamelle
- q.b. di granella di zucchero
Preparazione:
- In una ciotola, riunire lo zucchero e le uova e lavorare con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per ottenere un composto gonfio, soffice e spumoso.
- Aggiungere la marmellata di arance amare e proseguire la lavorazione.
- Unire la farina, la farina di mandorle, il lievito ed un pizzico di sale e lavorare ancora con le fruste, aggiungendo gradatamente l'olio a filo.
- Dovrete ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Versare l'impasto in una teglia quadrata rivestita con carta forno, distribuire in superficie le mandorle a lamelle e la granella di zucchero.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 40-50 minuti.
- Se dovesse risultare troppo dorata, coprirla con un foglio di alluminio (non prima di 30 minuti di cottura, per evitare che la torta si sgonfi).
- Verificare sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornarla.
- Quando il dolce è pronto, sfornarlo e lasciarlo raffreddare completamente.
- Una volta freddo, sfornarlo e tagliarlo a quadrotti.
Altre Delizie con Marmellata di Arance
La marmellata di arance si presta ad arricchire una vasta gamma di dolci, conferendo loro un tocco di originalità e un sapore inconfondibile. Ecco alcune idee per sperimentare nuove creazioni:
Leggi anche: Ricetta Dolcetti Facili
- Biscotti occhio di bue: deliziosi dolcetti di pasta frolla con un morbido ripieno di marmellata, perfetti per la colazione o la merenda.
- Muffin con marmellata all'arancia: soffici tortine dal colore e dal sapore unici, facili e veloci da preparare.
- Ciambella alla marmellata di arancia: un dolce della tradizione con tutto il sapore genuino della cucina di una volta.
- Fagottini con confettura di arance: dolcetti veloci e golosi ideali da gustare la mattina o durante una merenda gustosa.
- Rotolo farcito con marmellata di arance e cioccolato: una torta soffice e golosa, perfetta per stupire i propri ospiti.
- Torta nua con ricotta e marmellata di arance: un classico dolce della domenica, alto, soffice e irresistibile.
- Torta di carote con marmellata di arance: una torta alternativa e sana, ideale per la colazione o la merenda.
- Cheesecake al bicchiere con ricotta e marmellata di arance: una versione fresca e golosa di un dolce intramontabile.
- Sacher con marmellata di arance: una variante originale della torta sacher, con una farcitura che esalta il connubio tra arancia e cacao.
Consigli e Varianti
- Per un sapore più intenso, è possibile utilizzare marmellata di arance amare.
- Per una frolla più friabile, utilizzare burro freddo di frigorifero e lavorare l'impasto velocemente.
- Per decorare i dolcetti, si possono utilizzare mandorle a lamelle, granella di zucchero, zucchero a velo o glassa all'acqua.
- Al posto della marmellata di arance, si possono utilizzare altri tipi di marmellata o confettura, oppure creme spalmabili.
- Per una versione più golosa, si possono aggiungere gocce di cioccolato all'impasto.
Leggi anche: Dolcetti con Ricotta e Cioccolato
Leggi anche: Idee Golose con Biscotti
tags: #dolcetti #con #marmellata #di #arance