I piselli surgelati sono un ingrediente versatile e pratico, sempre a portata di mano nel freezer. Si prestano a molteplici preparazioni, dai contorni ai primi piatti, e il Bimby rende la loro cottura ancora più semplice e veloce. Questo articolo esplora diversi modi per cucinare i piselli surgelati con il Bimby, offrendo ricette e consigli per ottenere risultati gustosi e soddisfacenti.
Piselli e Carote: Un Contorno Classico e Leggero
Un contorno leggero e gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, è rappresentato da carote e piselli. La ricetta è facile e veloce da realizzare, sia con il Bimby che in tegame. Il soffritto di cipolla e la cottura lenta delle carote a rondelle e dei pisellini con poca acqua rendono questo contorno particolarmente saporito. Inoltre, le verdure possono essere utilizzate per condire primi piatti di pasta, creando un piatto vegetariano completo.
Ingredienti
- 450 g di pisellini surgelati
- 5 Carote
- 450 g di acqua
- 40 g di olio extravergine d’oliva
- 40 g di cipolla
- Sale (q.b)
- Pepe (q.b)
Preparazione con il Bimby
- Mettere nel boccale del Bimby la cipolla e tritare per 10 secondi a velocità 6.
- Soffriggere con l’olio per 3 minuti a velocità 1 a 100 gradi.
- Aggiungere le carote sbucciate, lavate e tagliate a rondelle. Rosolare per 3 minuti a velocità soft anteriore a 100 gradi.
- Unire i pisellini e insaporire per altri 3 minuti a velocità soft anteriore a 100 gradi.
- Mettere l’acqua, salare e pepare. Cuocere per 40 minuti a velocità soft anteriore a 100 gradi.
- Servire il contorno di verdurine ben caldo!
Cottura Base dei Piselli Surgelati con il Bimby
Il Bimby semplifica notevolmente la preparazione dei piselli surgelati, offrendo un risultato uniforme e gustoso. I piselli cotti possono essere utilizzati sia come contorno che come condimento per la pasta.
Ingredienti
- 500g di piselli surgelati
- 30g di olio extravergine d'oliva
- 1/2 cipolla
- 100g di acqua o brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Inserire nel boccale la cipolla tagliata a pezzi e tritare per 5 secondi a velocità 5.
- Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e soffriggere per 3 minuti a 100°C, velocità 1.
- Aggiungere i piselli surgelati, l'acqua o il brodo vegetale, il sale e il pepe.
- Cuocere per 15-20 minuti a 100°C, velocità soft antiorario (o velocità 1). Il tempo di cottura può variare in base alla tenerezza desiderata.
Pasta e Piselli con il Bimby: Un Primo Piatto Cremoso
La pasta e piselli è un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma sempre apprezzato. Con il Bimby, la preparazione diventa ancora più facile e veloce, garantendo una consistenza cremosa grazie alla cottura risottata della pasta.
Ingredienti
- 320g di pasta corta (ditalini, ditalini rigati, ecc.)
- 300g di piselli surgelati
- 1/2 cipolla bianca
- 30g di olio extravergine d'oliva
- 450ml di acqua
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)
Preparazione
- Nel boccale del Bimby, mettere la cipolla bianca e tritare per 7 secondi a velocità 7.
- Aggiungere l'olio d'oliva e soffriggere per 3 minuti a 100°C, velocità 1.
- Aggiungere i piselli surgelati e cuocere per 5 minuti a 100°C, velocità soft antiorario.
- Aggiungere 450 ml di acqua e portare a bollore per 10 minuti a 100°C, velocità soft antiorario.
- Mettere la pasta nel boccale e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, a 100°C, velocità soft antiorario.
- Per ottenere una consistenza più cremosa, continuare la cottura per 2 minuti in più, sempre a 100°C, velocità soft antiorario.
- Servire la pasta e piselli calda, con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato, se desiderato.
Piselli con Pancetta: Un Contorno Saporito e Veloce
I piselli con pancetta sono un contorno rustico e sfizioso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne. Grazie al Bimby, la preparazione è ancora più facile e veloce.
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Ingredienti
- 300g di piselli surgelati
- 100g di pancetta a cubetti
- 1/2 cipolla
- 30g di olio extravergine d'oliva
- 1 dado vegetale (o brodo vegetale)
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Mettere nel boccale del Bimby la cipolla a pezzi e tritare per 15 secondi a velocità 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio extravergine d'oliva. Soffriggere per 3 minuti a 100°C, velocità soft.
- Aggiungere la pancetta a cubetti e cuocere per 3 minuti a 100°C, velocità soft antiorario.
- Aggiungere il dado vegetale (o il brodo vegetale) e i piselli surgelati. Cuocere per 20 minuti a 100°C, velocità soft antiorario.
- Aggiustare di sale e pepe, se necessario, e servire caldo.
Vellutata di Piselli con il Bimby: Un Piatto Cremoso e Confortante
La vellutata di piselli è un piatto cremoso e confortante, ideale per le serate più fresche. Con il Bimby, la preparazione è semplice e veloce, garantendo una consistenza vellutata e un sapore intenso.
Ingredienti
- 500g di piselli surgelati
- 1 patata media
- 1/2 cipolla
- 700ml di brodo vegetale
- 30g di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Panna fresca (opzionale)
- Crostini di pane (opzionale)
Preparazione
- Inserire nel boccale la cipolla tagliata a pezzi e tritare per 5 secondi a velocità 5.
- Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e soffriggere per 3 minuti a 100°C, velocità 1.
- Aggiungere la patata sbucciata e tagliata a cubetti, i piselli surgelati e il brodo vegetale.
- Cuocere per 25 minuti a 100°C, velocità 1.
- Frullare il tutto per 30 secondi a velocità 7, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiustare di sale e pepe, se necessario.
- Servire la vellutata calda, con un filo di panna fresca e crostini di pane, se desiderato.
Consigli Aggiuntivi e Varianti
- Piselli freschi vs. surgelati: Sebbene i piselli freschi siano preferibili per alcune preparazioni, i piselli surgelati rappresentano un'alternativa pratica e versatile, soprattutto quando non si ha a disposizione il prodotto fresco.
- Non scongelare i piselli: In generale, non è necessario scongelare i piselli surgelati prima di cucinarli. Possono essere aggiunti direttamente al Bimby o alla padella ancora congelati.
- Varianti: Sperimentare con diverse varianti aggiungendo altri ingredienti come carote, patate, pancetta, prosciutto cotto o erbe aromatiche come prezzemolo, menta o maggiorana.
- Utilizzo dei piselli cotti: I piselli cotti con il Bimby possono essere utilizzati in molteplici modi, come contorno, condimento per la pasta, ingrediente per frittate, timballi, zuppe o vellutate.
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