Crepes al Cioccolato Bimby: Un Tripudio di Dolcezza Facile e Veloce

Le crepes al cioccolato preparate con il Bimby rappresentano una soluzione golosa, semplice e rapida per soddisfare la voglia di un dessert sfizioso o di una merenda speciale. Che si tratti di una colazione indulgente o di un fine pasto improvvisato, queste crespelle al cacao sono un vero successo.

Crepes al Cacao Leggere e Morbide: La Ricetta Base

La base per le crepes al cioccolato Bimby è sorprendentemente leggera, grazie all'assenza di burro nell'impasto. Questa caratteristica le rende perfette per chi cerca un dolce gustoso ma non eccessivamente calorico. Anche lo zucchero è omesso nella ricetta base, per una versione ancora più "light", ma può essere aggiunto a piacere.

Ingredienti:

• Farina
• Cacao
• Latte
• Uova
• Olio

Preparazione:

1. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby.
2. Mescolare a velocità adeguata fino ad ottenere un composto omogeneo.

Queste crepes sono ottime consumate subito, ma si possono preparare anche in anticipo e scaldare al momento del bisogno, ad esempio per una colazione super.

Crepes alla Nutella Bimby: Un Classico Irresistibile

Tra le varianti più amate, le crepes alla Nutella Bimby occupano un posto d'onore. Queste crespelle dolci, facili e veloci da preparare, sono perfette per un dessert improvvisato o una merenda golosa tra amici. La combinazione tra la morbidezza della crepe e la cremosità della Nutella è semplicemente irresistibile.

Ingredienti per 4 crepes alla Nutella Bimby:

• 85 g di farina 00
• 20 g di zucchero (semolato)
• 170 ml di latte
• 1 uovo (intero)
• 12 g di burro (fuso raffreddato)
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• Nutella q.b. per farcire
• Zucchero a velo q.b. per spolverizzare

Strumenti:

• Bimby
• Padella antiaderente Ø18cm

Preparazione delle Crepes alla Nutella Bimby:

1. Versare nel boccale del Bimby la farina, il latte, il burro fuso raffreddato, lo zucchero, l'uovo, il pizzico di sale e la bustina di vanillina.
2. Lavorare per 30 secondi a velocità 5.
3. Riversare l'impasto in una terrina, coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare per circa 30 minuti.
4. Sciogliere una piccola noce di burro in una padella antiaderente.
5. Versare un mestolo di impasto nella padella e, con l'aiuto di un apposito strumento o del dorso di un cucchiaio, spargere il composto uniformemente.
6. Cuocere la crepe su entrambi i lati, facendo attenzione a non farla asciugare troppo.
7. Una volta pronta, adagiare la crepe su un piatto, spalmare metà della superficie con Nutella e piegare in quattro parti.
8. Spolverizzare con zucchero a velo a piacere.

Crepes Pastellate al Cacao Amaro: Un'Alternativa Sofisticata

Per chi desidera sperimentare un gusto più intenso e ricercato, le crepes pastellate al cacao amaro rappresentano una valida alternativa. Queste crepes, insolite e buonissime, possono essere farcite con Nutella e panna montata, crema pasticcera, ricotta, confettura di frutta, gelato o frutta fresca.

Leggi anche: Come scegliere la padella ideale per crepes

Ingredienti per le Crepes Pastellate al Cacao Amaro:

• 100 g di farina 00
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 20 g di zucchero
• 250 ml di latte intero
• 2 uova medie
• 1 pizzico di sale
• 25 g di olio extravergine d’oliva
• Burro q.b. per cuocere le crepes

Preparazione con il Bimby:

1. Versare nel boccale la farina, il sale, il cacao e lo zucchero.
2. Mescolare per 10 secondi a velocità 6.
3. Aggiungere le uova, il latte e l’olio.
4. Mescolare per 20 secondi a velocità 4.
5. Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti nel boccale o in un contenitore con chiusura ermetica.
6. Riscaldare una padella antiaderente (diametro circa 20 cm) a fiamma media e ungere con una noce di burro.
7. Versare un mestolino di pastella e distribuire affinché il fondo sia coperto uniformemente.
8. Cuocere per circa 2 minuti o fino a che il bordo della crepe si solleva leggermente.
9. Girare la crepe e cuocere per altri 2 minuti circa.

Consigli Utili

• Per ottenere crepes perfette, è fondamentale utilizzare una padella antiaderente di buona qualità.
• L'impasto deve riposare per almeno 30 minuti per permettere alla farina di assorbire i liquidi e sviluppare il glutine, garantendo una consistenza più elastica.
• La padella deve essere ben calda prima di versare l'impasto.
• Per evitare che le crepes si attacchino, ungere leggermente la padella con burro o olio ad ogni cottura.
• Le crepes possono essere congelate, separate da fogli di carta forno, per essere utilizzate in un secondo momento.

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