La crema al cacao e acqua rappresenta una soluzione golosa e leggera per chi desidera concedersi un piccolo piacere senza eccedere in calorie e grassi. Questa preparazione, realizzabile con pochi ingredienti e in tempi rapidissimi, si adatta a diverse esigenze alimentari e si presta a molteplici utilizzi in cucina.
Cos'è la Crema al Cacao e Acqua?
La crema spalmabile al cacao senza cottura è una crema fantastica che si ottiene con solo tre ingredienti: cacao amaro in polvere, acqua a temperatura ambiente e miele. Si inseriscono tutti gli ingredienti in un mixer, un minuto e la magia è fatta. Si ottiene una crema fondente spalmabile semplicemente perfetta e golosa in soli cinque minuti. La cremina cacao e acqua è una ricetta di salsa al cioccolato light preparata con solo 3 ingredienti. Una crema al cacao perfetta per guarnire e decorare.
Ingredienti e Varianti
La ricetta base prevede l'utilizzo di cacao amaro in polvere, acqua e un dolcificante. Quest'ultimo può variare a seconda delle preferenze e delle necessità:
- Miele: conferisce una nota zuccherina delicata e un aroma particolare. La nota zuccherina del miele è appena accennata, prevale il gusto intenso del cacao.
- Sciroppo d'agave: ideale per una versione vegana, ha un potere dolcificante superiore allo zucchero e un indice glicemico più basso.
- Stevia o altri dolcificanti ipocalorici: adatti a chi segue un regime alimentare a basso contenuto di zuccheri.
- Zucchero a velo: per una consistenza più liscia e un sapore più tradizionale.
La ricetta è bilanciata per ottenere una crema piuttosto densa e zuccherata al punto giusto.
Preparazione
La preparazione è estremamente semplice e veloce:
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- Versare il cacao amaro in polvere in una tazza o in un mixer.
- Aggiungere l'acqua gradualmente, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Quando la cremina cacao e acqua avrà raggiunto la consistenza desiderata, aggiungere il dolcificante scelto e mescolare bene per amalgamare il tutto.
- Per un risultato più omogeneo, si può utilizzare un mixer per circa un minuto.
Utilizzi in Cucina
La crema al cacao e acqua è estremamente versatile e può essere utilizzata in diversi modi:
- Spalmata su pane, fette biscottate o biscotti: per una colazione o una merenda golosa e leggera. Perfetta per tutte le persone che prediligono il fondente e apprezzano quella nota amara da gustare a colazione su fette biscottate o biscotti.
- Per farcire dolci: torte, crostate, bignè, ecc.
- Per guarnire e decorare: perfetta per decorare torte, cupcakes, gelati e altri dessert.
- Sui pancakes: per una colazione o un brunch sfizioso. Provate la cremina all’acqua e cacao light sui pancakes, è una bomba di gusto con quasi niente calorie!!
- Sulla frutta fresca: ideale per accompagnare fragole, banane, kiwi e altra frutta di stagione. La cremina cacao e acqua light io la utilizzo spesso anche sulla fruta fresca: in particolare, sulle fragole è troppo buona!
Vantaggi e Benefici
Questa crema offre numerosi vantaggi:
- Semplice e veloce da preparare: richiede pochi ingredienti e pochi minuti di preparazione.
- Sana e genuina: realizzata con ingredienti naturali e senza conservanti. Con solo tre ingredienti sani e genuini, senza lattosio, senza uova e senza glutine, è perfetta per concedersi un piccolo peccato di gola senza troppi sensi di colpa e si prepara in pochissimi minuti.
- Light e ipocalorica: ideale per chi segue un regime alimentare controllato. Negli ultimi anni, i regimi alimentari ipocalorici stanno prendendo sempre più piede nelle nostre abitudini di vita. Ecco perchè nasce l’esigenza di trovare ricette light con poche calorie, pochi grassi e pochi zuccheri che ci consentano di ridurre le calorie, apportando le giuste quantità di macronutrienti, senza, naturalmente, perdere in gusto.
- Adatta a diverse esigenze alimentari: senza lattosio, senza uova, senza glutine e vegana (utilizzando sciroppo d'agave o altro dolcificante vegano). La ricetta della salsa al cacao e acqua light è molto versatile, senza grassi, senza latte e derivati e senza zuccheri aggiunti. Una ricetta vegan che si può adattare a qualsiasi tipo di regime alimentare.
- Versatile: si presta a molteplici utilizzi in cucina.
Consigli e Suggerimenti
- Per una crema più liscia e vellutata, si può utilizzare un mixer ad immersione.
- La consistenza della crema può essere regolata aggiungendo più o meno acqua.
- Per un sapore più intenso, si può utilizzare cacao amaro di alta qualità.
- La crema si conserva in frigorifero per alcuni giorni, in un contenitore ermetico.
Glassa al Cacao: Un'Alternativa per Decorare
Oltre alla crema, è possibile preparare una glassa al cacao utilizzando acqua e cacao. Questo metodo infallibile permette di rendere ancora più golosa la glassa all’acqua.
Preparazione della Glassa al Cacao
- Scaldare l’acqua in un pentolino e, quando diventa bollente, spegnere il fuoco.
- Aggiungere il cacao amaro in polvere e mescolare fino ad ottenere una glassa liscia e omogenea.
- Per i biscotti, è consigliabile ottenere una consistenza più densa, aggiungendo solo piccolissime quantità di acqua alla volta (un cucchiaino) fino a raggiungere la densità desiderata. Questo perché la superficie da ricoprire è piccola e la glassa si deve fermare prima.
Utilizzo della Glassa al Cacao
La glassa all’acqua al cacao si asciuga molto velocemente, quindi utilizzala subito per decorare biscotti, torte e altri dolci. Una volta pronti, puoi realizzare dei simpatici sacchetti o scatoline di latta con i tuoi biscotti, magari per Natale o come simpatico regalo per amici e parenti.
Un Dolce Sano e Goloso Sempre a Portata di Mano
La crema al cacao e acqua è una vera e propria scoperta per chi ama i dolci al cucchiaio e desidera un'alternativa sana e golosa. Ogni volta che avete voglia di un dolce sano e goloso, vi basterà avere in dispensa del cacao amaro. Non so voi ma io è una di quelle cose che ho sempre, insieme alla farina. Mettete nel frullatore il cacao amaro, unite l’eritritolo oppure il dolcificante a piacere.
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