Nata come una coccola nostalgica degli anni '80, l'acqua con cacao amaro si rivela una bevanda sorprendente, ricca di benefici per la salute. Ma quali sono i suoi reali vantaggi? Scopriamo insieme le proprietà nutrizionali di questa bevanda semplice ma potente, analizzando i suoi effetti sull'organismo e confrontandola con altre alternative salutari.
Perché Scegliere Acqua e Cacao Amaro?
L'acqua è essenziale per la vita, costituendo la maggior parte del nostro corpo e partecipando a innumerevoli processi fisiologici. Il cacao amaro, d'altro canto, è un tesoro di antiossidanti e minerali. L'unione di questi due elementi crea una sinergia che apporta notevoli benefici.
I Benefici dell'Acqua:
- Idratazione: L'acqua è il componente principale delle cellule dell’organismo umano, rappresentando circa il 60-65% del peso corporeo.
- Funzioni vitali: È il solvente in cui avvengono tutte le reazioni chimiche e il mezzo attraverso cui vengono eliminate le scorie metaboliche.
- Regolazione: L’acqua regola il volume cellulare, stabilizza la temperatura corporea e facilita il trasporto dei nutrienti.
- Benessere: Tra i suoi benefici, contribuisce a contrastare la stitichezza, favorisce la digestione, migliora l’aspetto della pelle e fornisce preziosi sali minerali.
I Superpoteri del Cacao Amaro:
- Antiossidante: Grazie ai flavonoidi, il cacao amaro è un potente antiossidante che protegge l’organismo dall’azione dei radicali liberi e rallenta l’invecchiamento cellulare.
- Cardiovascolare: Il cacao è un vasodilatatore naturale, in grado di abbassare la pressione arteriosa, ridurre il rischio di ictus e infarto e prevenire le malattie cardiovascolari grazie al suo effetto di contrasto contro le placche di colesterolo LDL (colesterolo "cattivo").
- Umore: Il cacao contribuisce al benessere emotivo poiché stimola la produzione di serotonina, l’ormone del buonumore, grazie alla presenza di triptofano. Aiuta così a combattere stati emotivi negativi come tristezza e malinconia.
- Nutrienti: Il cacao è una fonte preziosa di minerali essenziali come magnesio, potassio e ferro, fondamentali per il benessere generale dell'organismo.
I Tre Benefici Sorprendenti di Acqua e Cacao Amaro
Agevola il Drenaggio dei Liquidi:
Sia l’acqua che il cacao hanno un effetto drenante, contribuendo a ridurre la ritenzione idrica e la cellulite, grazie alla presenza di teobromina e caffeina. L'acqua con cacao amaro può essere consumata oltre ai classici spuntini senza gravare sulla bilancia. Considerando la dose di cacao usata per una cioccolata di questo tipo, corrispondente mediamente a 5 grammi di cacao, stiamo assumendo appena 15-20 kcal. L’acqua con cacao quindi assicura poche calorie, ma molti benefici.
Migliora l’Umore:
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L'acqua con cacao è utile in diverse situazioni: è particolarmente indicata nel periodo premestruale, quando i livelli di serotonina calano, e nei mesi invernali, per contrastare la malinconia tipica del cambio di stagione. Questo beneficio è dovuto alla presenza di magnesio, un minerale con proprietà rilassanti, e di triptofano, precursore della serotonina, il neurotrasmettitore del buonumore. Inoltre, il cacao è ricco di nutrienti preziosi per il sistema nervoso, come rame, selenio, fosforo, zinco e magnesio. Il cacao amaro ha anche un effetto tonico, grazie a composti come teofillina e teobromina, che aiutano a sentirsi più energici.
Favorisce la Digestione:
L’abbinamento acqua con cacao aiuta anche la digestione grazie alla teobromina che stimola il sistema nervoso centrale. È stato osservato che il cacao contribuisce al benessere del microbiota intestinale favorendo così anche i processi digestivi. Inoltre, la piccola quantità di caffeina contenuta nel cacao insieme all’effetto stimolante della teobromina sul sistema nervoso centrale, favorisce la digestione, così come l’acqua. Ecco che l’abbinamento acqua con cacao risulta anche in questo caso vincente.
Quando e Come Consumare Acqua e Cacao Amaro
Il momento ideale per consumare acqua e cacao amaro dipende dall'effetto desiderato.
- Idratazione e drenaggio: In qualsiasi momento della giornata, preferibilmente lontano dai pasti.
- Digestione: A fine pasto.
- Rilassamento e sonno: Prima di andare a letto, grazie alla presenza di melatonina e serotonina.
La dose consigliata è di circa 2,5 grammi di cacao al giorno, da adattare alle esigenze individuali.
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Quando Evitare Acqua e Cacao Amaro
Il cacao è generalmente sconsigliato in caso di reflusso o gastrite, e a chi soffre di tachicardia per le sue proprietà eccitanti. L’abbinamento con l’acqua è da evitare per chi soffre di ernia iatale, soprattutto a fine pasto.
Alternative Golose e Salutari: La Crema di Cacao Light
Se desideri una coccola più consistente, puoi optare per una crema al cioccolato senza zucchero, senza grassi e con poche calorie. Una ricetta interessante è la "Nutella 0 Kcal", perfetta per chi segue una dieta low carb, chetogenica o ipocalorica.
Nutella 0 Kcal: Ricetta e Valori Nutrizionali
Questa alternativa light alla classica crema spalmabile si prepara in pochi secondi con un frullatore.
Ingredienti:
- Cacao amaro
- Inulina (per ridurre le calorie e aumentare la cremosità)
- Dolcificante (stevia o xilitolo a velo, con possibili variazioni di consistenza e sapore)
Valori Nutrizionali (per 100 g):
- Calorie: 6 kcal
- Grassi totali: 0.41g (1% Valore giornaliero)
- Grassi saturi: 0.24g (2% Valore giornaliero)
- Sodio: 4.63mg (1% Valore giornaliero)
- Carboidrati totali: 1.73g (1% Valore giornaliero)
- Fibra alimentare: 1.1g (5% Valore giornaliero)
- Zuccheri: 0.05g
- Proteine: 0.58g (2% Valore giornaliero)
- Potassio: 45.6mg (2% Valore giornaliero)
- Ferro: 0.41 mg
- Magnesio: 15.97 mg
- Zinco: 0.21 mg
Conservazione:
Trasferire la crema in un barattolo di vetro e conservarla in frigorifero per massimo 5 giorni.
Idee per Spuntini Sani e Golosi
Oltre all'acqua con cacao amaro e alla crema light, esistono numerose alternative per spuntini sani e gustosi. Ecco alcune idee:
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- Frutta e frutta secca: Un frutto di stagione abbinato a una manciata di frutta secca (10 mandorle o nocciole, oppure tre noci sgusciate).
- Yogurt: Un vasetto di yogurt magro bianco o di soia con aggiunta di una manciata di cereali o frutta secca.
- Pane integrale: Una fetta di pane integrale (30 g) con un cucchiaino di marmellata, formaggio light, bresaola, prosciutto cotto magro o affettato di tacchino.
- Popcorn: Preparati in casa senza aggiunta di grassi e senza eccedere con il sale.
- Pinzimonio: Una carota, un gambo di sedano e mezzo finocchio con mezzo cucchiaino d'olio extravergine d'oliva.
- Cioccolato fondente: Un quadratino di cioccolato farà contenti i più golosi.
Spuntini Proteici per la Massa Muscolare:
- Un frullato con latte/yogurt + una banana o un altro frutto di stagione a scelta.
- Una barretta ai cereali + un quadratino di fondente o 2 noci.
- Un frutto di stagione + un pezzetto di parmigiano.
- 2-3 gallette o fette wasa con qualche fetta di affettato magro o un pezzetto di parmigiano.
Mousse al Cioccolato all'Acqua: Una Delizia Vegana
Per chi cerca un dessert goloso e leggero, la mousse al cioccolato all'acqua è un'ottima opzione. Questa ricetta vegana richiede solo due ingredienti: cioccolato fondente e acqua.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente (con 32 g di grassi per 100 g)
- 188 ml di acqua (calcolata in base al contenuto di grassi del cioccolato)
- Frutta fresca per decorare (ciliegie, pesche, lamponi, ecc.)
Preparazione:
- Calcola la quantità di acqua necessaria in base al contenuto di grassi del cioccolato (grammi di grassi : 34 = x : 100).
- Trita il cioccolato e fallo fondere a fuoco basso, mescolando con una frusta.
- Quando il cioccolato è fuso, spegni il fuoco e aggiungi l'acqua in una sola volta, emulsionando con la frusta.
- A questo punto, puoi montare il composto subito (sistemando la ciotola in un contenitore con acqua e ghiaccio) oppure far riposare in frigorifero per 30 minuti e poi montare con uno sbattitore elettrico.
- Trasferisci la mousse nei bicchieri o nelle coppette e decora con frutta fresca.
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 404 kcal
- Carboidrati: 32 g
- Proteine: 5 g
- Grassi: 28 g
- Grassi saturi: 16 g
- Fibre: 7 g
- Zucchero: 17 g
Consigli Utili per Spuntini Sani
- Rompere le vecchie abitudini: Prendi coscienza delle tue abitudini alimentari.
- Mangia solo quando hai veramente fame: Chiediti ogni volta se hai veramente fame e non fare spuntini per noia.
- Fai uno spuntino consapevole: Prenditi del tempo per la tua merenda e goditela con tutti i tuoi sensi.
- Pianifica i tuoi pasti: Con un piano, si può evitare di mangiare più energia di quella di cui si ha effettivamente bisogno.
- Scegli cibo sano per i pasti intermedi: Evita di comprare spuntini malsani.
- Fai scorta di snack salutari: Riempila con i tuoi snack salutari preferiti.
- Non metterti sotto pressione: Fissa piccoli obiettivi e concediti un dolcetto occasionale.