La colomba Tre Marie cioccolato rappresenta un'eccellenza nel panorama dei dolci pasquali italiani, un connubio perfetto tra tradizione artigianale e innovazione nel gusto. Questa creazione unisce la maestria pasticcera di Tre Marie con la pregiata cioccolata italiana, offrendo un'esperienza sensoriale unica.
L'Eccellenza degli Ingredienti
La colomba Tre Marie cioccolato si distingue per la selezione accurata degli ingredienti, a partire dalla farina di frumento 100% italiano, scelta con cura dalle migliori coltivazioni per supportare le comunità locali. L'utilizzo di burro "Beurre Charentes-Poitou" (13,3%) conferisce al prodotto una ricchezza e un profumo inconfondibili. Uova fresche da galline allevate a terra (8,7%) garantiscono un impasto soffice e genuino.
La colomba contiene: Farina di frumento, zucchero, burro “Beurre Charentes-Poitou” 13,3%, tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra 8,7%, lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], pasta d’arancia 6,5% (scorza d’arancia macinata, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico), emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, aromi naturali, sale. Può contenere soia, senape e frutta a guscio. Zucchero a velo in bustina (3,2% sul prodotto finito). Ingredienti: zucchero, amido di frumento, aromi naturali.
La Lievitazione Naturale: Segreto di Sofficità
Il segreto della sofficità della colomba Tre Marie risiede nel lievito madre, frutto di tre impasti e tre giorni di lenta lievitazione. Questo processo, unito a otto ore di raffreddamento a testa in giù, permette di ottenere una consistenza straordinariamente morbida e un aroma intenso.
La Colomba Magnifica Intensa: Un'Esperienza al Cioccolato
La colomba Tre Marie Magnifica Intensa è un'esplosione di gusto per gli amanti del cioccolato. Caratterizzata da una ricca copertura di cioccolato extra fondente e pregiate fave di cacao, questa colomba offre un'esperienza sensoriale completa. Nell'impasto morbidissimo, una pioggia di croccanti fave di cacao in pezzi, avvolte di cioccolato extra fondente, si amalgama con pezzi di cioccolato extra fondente. La superficie è arricchita da una cascata di fave di cacao grezze in scaglie e una granella di cioccolato extra fondente.
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L'incontro tra Tre Marie e Majani: Passione per il Cioccolato
La colomba Re Noir nasce dall'incontro tra Tre Marie e Majani, due eccellenze italiane unite dalla passione per la qualità e dallo spirito creativo. Majani, storica azienda cioccolatiera bolognese fondata nel 1796, seleziona accuratamente i semi di cacao crudo dalle migliori piantagioni e li lavora secondo il metodo tradizionale, esaltandone al meglio la qualità e la fragranza.
Le Fave di Cacao: Diamanti Neri di Gusto
Le fave di cacao, considerate "diamanti neri", sono i semi ovali e piatti contenuti nel frutto della pianta Theobroma cacao. Dopo la fermentazione e l'essiccazione al sole, le fave vengono tostate per sviluppare il loro aroma unico e inconfondibile. La tostatura è la fase fondamentale del processo, poiché attraverso la cottura delle fave intere si ottiene un aroma unico e inconfondibile. Dalle fave senza buccia si ottiene la pasta di cacao, costituita principalmente da burro di cacao e massa di cacao.
Scorza: Un Cioccolato Storico
La colomba Tre Marie cioccolato utilizza il cioccolato Scorza, il primo cioccolato solido prodotto in Italia nel 1832 da Majani. Ispirati dagli "scarti" della preparazione del cioccolato come bevanda, i cioccolatieri Majani crearono la cioccolata Scorza, dall'aspetto rugoso e irregolare simile alla corteccia di un albero. La lavorazione a freddo e i passaggi manuali garantiscono la consistenza friabile e l'aroma classico di un tempo. La scelta accurata di quattro varietà di cacao, miscelati per creare un blend unico e distintivo, impreziosisce ulteriormente questa colomba di Pasqua.
Smaltimento e Conservazione
Per quanto riguarda lo smaltimento, le confezioni della colomba Tre Marie sono progettate per essere riciclate. La carta e il metallo sono largamente riciclabili, mentre la plastica è riciclabile. Si consiglia di conservare la colomba in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore, per preservarne la freschezza e il sapore.
Un Dolce con una Storia: Le Tre Marie
Il marchio Tre Marie affonda le sue radici nella storia di Milano. Nel 1150, i membri della confraternita delle Quattro Marie distribuivano monete di rame ai bisognosi, che potevano essere scambiate con pane e farina al loro forno. Con il tempo, l'immagine della Vergine Maria fu spostata sull'insegna del forno, e le Marie divennero tre.
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