Il cioccolato, con il suo sapore avvolgente e la sua capacità di evocare ricordi ed emozioni, occupa un posto speciale nella vita di molte persone. La storia di Cioccolato del Conte è un esempio affascinante di come la passione per la qualità, il rispetto per la tradizione e l'apertura all'innovazione possano convergere per creare un prodotto eccezionale. Questa è una storia di terra, lavoro nei campi, tradizione e famiglia, che affonda le sue radici nella fertile terra italiana.
Radici Agricole e Tradizione Familiare
La storia inizia nel 1957, quando lo zio Salvatore Conte, affettuosamente soprannominato “Pa’ Toto”, intraprende la produzione di olio dai suoi 250 ulivi a Lucera. Olive e ortaggi, coltivati con cura nei campi di famiglia, diventano il cuore pulsante di un'attività che si intreccia con la vita quotidiana. I prodotti vengono conferiti a frantoi e mercati locali, oppure utilizzati in famiglia.
Questo legame con la terra e la tradizione agricola è rimasto un elemento fondamentale per l'azienda. La serata "Benvenuti al Sud", con oli, olive leccine, cime di rapa, lampascioni e pesti di verdure, ne è un esempio. L'evento, presentato da Anna Falchi, ha visto protagonisti gli chef Francesco Aquila e Federico Fusca, che hanno creato piatti che esaltano i sapori autentici della Puglia, con un tocco di innovazione.
L'Eredità del Cioccolato: Quattro Generazioni di Maestria
Al centro del cioccolato gourmet di Del Conte c'è un'eredità di quattro generazioni, che realizzano meticolosamente sapori ricchi e selezionano i migliori ingredienti. L'impegno per un cioccolato di qualità inizia con i fornitori attentamente selezionati, esaminati attraverso un esauriente processo di selezione. Ciò garantisce che ogni componente sia in linea con la visione di eleganza, lusso e piacere.
Artigiani al Timone della Produzione
L'arte della produzione del cioccolato richiede non solo ingredienti di qualità superiore, ma anche la sapiente maestria di artigiani esperti. Il team di produzione di Del Conte, scelto attraverso un rigoroso processo di selezione, incarna l'eccellenza a cui l'azienda aspira. La loro abilità e dedizione sono fondamentali per trasformare le materie prime in creazioni squisite.
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Un Prodotto Finito che Trasuda Artigianalità
Il culmine della attenta selezione e della abilità artigianale è un prodotto finito che supera i suoi singoli componenti. Ogni pezzo di cioccolato creato da Del Conte è una testimonianza della dedizione all'eccellenza e all'eleganza. Nel corso degli anni, produrre cioccolato è diventato sempre più simile a produrre arte, e ogni generazione ha continuato a fare tesoro delle conoscenze e dei successi della precedente.
Innovazione e Crescita: Una Nuova Era per Del Conte
Nel corso degli anni, Del Conte, azienda leader nella produzione di cioccolato, ha saputo adattarsi ai cambiamenti del mercato e alle nuove esigenze dei consumatori. Per affrontare la progressione delle vendite e, allo stesso tempo, ampliare il suo mercato, l'azienda ha lanciato una nuova linea di produzione nell'impianto che possiede nel comune italiano di Cittadella (PD). L'azienda ha avviato una nuova linea di produzione per affrontare l’aumento delle vendite e ampliare il proprio mercato. Inoltre, ha costruito un magazzino destinato agli imballaggi e ai prodotti semilavorati.
Ottimizzazione Logistica con Mecalux
Per ottimizzare la gestione del magazzino, Del Conte si è affidata a Mecalux, che ha attrezzato lo spazio con scaffalature su basi mobili Movirack. Questa soluzione permette di ottimizzare la superficie disponibile, offrendo una capacità di 1.428 pallet, e garantisce l'accesso diretto alla merce. Il CEO di Del Conte, Enrico Cattapan, spiega che “dovevamo ottimizzare la superficie di stoccaggio disponibile per poter concentrare in un unico spazio i prodotti così vari con i quali lavoriamo”. Inoltre, l’azienda aveva bisogno di una soluzione di stoccaggio che offrisse accesso diretto alle 1.700 referenze di cui dispone la società.
Le scaffalature Movirack, alte 7,7 m, si adattano perfettamente alle esigenze di Del Conte e alle peculiarità fisiche del suo magazzino. “Le scaffalature hanno fornito una maggiore flessibilità alla nostra logistica perché, eliminando i corridoi, possiamo depositare un maggior numero di pallet in uno spazio concreto e limitato (fino a 1.428 pallet), senza perderne l’accesso diretto. Le referenze si classificano e si depositano nelle ubicazioni corrispondenti in base alle dimensioni e al livello di domanda. Ogni giorno, si ricevono pallet con imballaggi inviati dai fornitori e pallet con prodotti semilavorati provenienti dalla produzione. Contemporaneamente, vengono inviati i pallet (con imballaggi o prodotti semilavorati) alle linee di produzione al momento opportuno."
La sicurezza è una priorità, e le scaffalature Movirack sono dotate di barriere esterne e interne, funghi di emergenza e fotocellule di prossimità. Le scaffalature sono state progettate e installate tenendo conto delle specifiche della norma italiana NTC 2008 e della norma europea EN 16681.
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Con le scaffalature Movirack, il grande rendimento del nuovo magazzino di Del Conte è diventato realtà. Ora, questo produttore di cioccolato è dotato di un sistema di stoccaggio che sfrutta al massimo lo spazio disponibile per guadagnare la massima capacità possibile. In soli 480 m2, Del Conte può depositare 1.428 pallet, sia di imballaggi che di prodotti semilavorati. Trattandosi di referenze così varie, è indispensabile condurre una buona gestione della merce per evitare errori.
La Soddisfazione del Cliente
“Siamo molto soddisfatti delle scaffalature Movirack perché rispondono ampiamente le nostre necessità. Quello che volevamo davvero era sfruttare al meglio lo spazio del nostro nuovo magazzino con l’obiettivo di depositare un maggior numero di pallet, sia di imballaggi che di prodotti semilavorati."
Le scaffalature Movirack ottimizzano i 480 m2 di superficie disponibile per offrire una maggiore capacità di stoccaggio e, anche se si tratta di un sistema per compattazione, forniscono un accesso diretto alla merce.
Un Viaggio nel Mondo dei Cioccolatini
La varietà dei cioccolatini è incredibile: questi piccoli scrigni di intenso piacere sono soprattutto belgi, francesi, svizzeri e italiani. Alcuni hanno una data precisa di nascita, altri sono conosciuti per la loro romantica storia, altri sono legati a un brand, molti appartengono al patrimonio comune della pasticceria europea. Sono espressione del nuovo rinascimento dei maîtres chocolatiers, che trovano nel cioccolatino, e nella sua straordinaria versatilità, una materia insostituibile per esprimere la loro creatività, realizzando originali praline, dragée, cremini e altre specialità da gustare non solo con il palato ma anche con gli occhi.
Tra le specialità più note, si possono citare:
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- Praline e Dragée: Confetti di cioccolato di diverse forme e ripieni.
- Cremini: Cioccolatini a strati morbidi e golosi.
- Moretti: Specialità piemontese con nocciola tostata ricoperta di cioccolato fondente e granella di zucchero croccante.
- Cuneesi al Rum: Meringhe al cacao inzuppate nel rum, unite con crema al cioccolato e glassate con fondente.
- Baci Perugina: Cioccolatini gianduia con nocciola intera, ricoperti di fondente.
Del Conte Oggi: Tra Tradizione e Futuro
Nel 21° secolo, l'azienda si trova in una posizione tale da garantire l'eccellenza in mercati in cui spesso è carente. Nel tentativo di preservare e promuovere la storia artigianale e l'impegno per ingredienti di qualità, il know-how tradizionale rimane in prima linea nella missione. Del Conte continua a produrre cioccolato eccezionale, onorando la ricca eredità e abbracciando il progresso per soddisfare i gusti in evoluzione degli amanti del cioccolato in tutto il mondo.
La modernissima sede opera con 40 addetti in 10mila metri quadrati. All'interno è stato aperto un elegante negozio con tutti i prodotti, una zona degustazione cioccolato e caffè Goppion ed a breve verranno proposti percorsi sensoriali per far conoscere la materia prima ed i vari processi produttivi. «È un fatto culturale perchè molte persone non hanno idea di quanto lavoro c'è per fare un cioccolatino. Come sono rimasto affascinato io, lo saranno molti altri. Il cioccolato fa bene se è vero cioccolato», dice giustamente orgoglioso Enrico Cattapan la cui dedizione all'impresa è tale che la moglie, Felinda Tupaz, l'ha conosciuta nelle Filippine. Nei suoi viaggi commerciali nel mondo, rapporti anche con l'azienda dei genitori. Cupido ha scoccato la freccia e lei lo ha seguito in Italia ed attualmente è responsabile delle esportazioni. Parla numerose lingue straniere.
Hanno due figli, uno laureato in marketing e management, l'altro in procinto d'alloro a Roma. «In un periodo del genere non è stato semplice scegliere di espandersi - spiega l'imprenditore - anche se la storia dell'azienda si è incrociata con momenti particolari. Nel 2007 investiti milioni in nuovi impianti per ampliare i prodotti, l'anno dopo la crisi economica. L'export e le collaborazioni con marchi mondiali ce l'hanno fatta superare. Nel 2017 la decisione del nuovo stabilimento, nel 2000 la pandemia. Abbiamo sempre lavorato, il pubblico ci dà fiducia, ora ancora di più. C'è sempre spazio per chi ha voglia di darsi da fare e di sviluppare le proprie competenze».
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