La ciambella al cioccolato è un classico intramontabile, un dolce soffice e goloso perfetto per iniziare la giornata con una coccola o per una merenda sfiziosa. Semplice da preparare, con ingredienti che spesso abbiamo già in dispensa, questa ricetta è un vero asso nella manica per chi ama i dolci fatti in casa. A differenza di altre torte più elaborate, la ciambella al cioccolato è versatile e alla portata di tutti, anche di chi è alle prime armi in cucina. Il suo profumo avvolgente e il sapore autentico del cioccolato la rendono irresistibile, un vero comfort food da condividere con la famiglia e gli amici.
Un Dolce Casalingo Amato da Tutti
Chi non ricorda il profumo inebriante di una ciambella appena sfornata? La ciambella classica al cioccolato evoca ricordi d'infanzia e tradizioni familiari, un dolce semplice ma capace di creare un'atmosfera accogliente e festosa. Che sia per la colazione, la merenda o un'occasione speciale, una fetta di ciambella al cioccolato è sempre una scelta vincente.
Ingredienti Semplici per un Risultato Perfetto
Questa ricetta è pensata per essere veloce e facile, con ingredienti semplici che hai già in dispensa. La ciambella al cioccolato è un dolce senza burro, e per una ricetta totalmente senza lattosio, potete sostituire il latte con acqua o con una bevanda vegetale a piacere.
Preparazione Passo Passo: Un Gioco da Ragazzi
La preparazione della ciambella al cioccolato è un gioco da ragazzi. Basta seguire pochi passaggi per ottenere un risultato perfetto.
- Preparazione degli ingredienti: Iniziate con lo spezzettare il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria, controllando che l'acqua non superi mai il bollore. In alternativa, potete farlo sciogliere al microonde.
- Lavorazione degli ingredienti: Nel frattempo in una ciotola lavorate uova e zucchero. Riunisci le uova con lo zucchero e la vaniglia nel vaso di una planetaria e monta gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche. Versa il cioccolato fuso e tiepido. Monta ancora per qualche istante, quindi aggiungi la farina, setacciata insieme al cacao, alla fecola e al lievito.
- Unire gli ingredienti secchi e liquidi: In un’altra ciotola setacciate la farina, il cacao e il lievito. Unite il mix di polveri ai liquidi poco per volta e incorporate delicatamente con la frusta.
- Infornare: Versate il composto in uno stampo da 24 cm (misurato in superficie) con base da 20 cm e altezza di 10 cm, imburrato e infarinato. In alternativa versa l'impasto ottenuto in uno stampo a ciambella, imburrato e infarinato, da 22-24 cm di diametro. Livellate la superficie con la spatola e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30-40 minuti (fate la prova stecchino). Cuocete in forno a 170° nella parte medio bassa per circa 1 h. dopo 40 - 45 minuti controllate e abbassate la temperatura a 160°.
- Raffreddamento: Sformate delicatamente la ciambella al cacao su una gratella. Sfornate la ciambella al cioccolato e fatela raffreddare completamente prima di sformarla. Sfornate e lasciate intiepidire almeno 30 minuti.
Consigli Utili per una Ciambella Perfetta
- Stampo: Puoi usare uno stampo da torta classico, preferibilmente da 22-24 cm.
- Lievito: Assicurati che il lievito sia ben attivo per evitare che la ciambella si sgonfi dopo la cottura.
- Cottura: Non aprire il forno troppo presto per evitare che la ciambella si sgonfi. A fine cottura verificate che la torta sia pronta con uno stecchino che infilato nel dolce dovrà uscirne asciutto e pulito.
- Liquidi: Se usi uno yogurt, dovrai ridurre leggermente i liquidi.
Personalizzazioni Golose per Tutti i Gusti
Il bello della ciambella al cioccolato è che puoi personalizzarla facilmente in base ai tuoi gusti. Ecco alcune idee:
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- Gocce di cioccolato: Aggiungi gocce di cioccolato all'impasto per un tocco extra di golosità. Vanno bene anche quelle al cioccolato bianco.
- Frutta secca: Arricchisci l'impasto con nocciole tritate, mandorle o noci per una nota croccante.
- Copertura al cioccolato: Prepara una copertura al cioccolato fuso per un risultato ancora più goloso.
- Ripieno cremoso: Farcisci la ciambella con una crema al cioccolato o alla nocciola per un tocco di originalità.
- Aromi: Vaniglia, yogurt al cocco o caffè sono degli ingredienti perfetti per aromatizzare meglio il composto.
- Ciambellone bicolore: Preparando due impasti, uno chiaro alla vaniglia e uno scuro al cioccolato, potrete realizzare un ciambellone bicolore: basterà versare nello stampo un primo strato di impasto chiaro, poi quello scuro e infine il restante chiaro.
- Frutta fresca: Se amate l'abbinamento con la frutta, non lasciatevi sfuggire la preparazione della variante del ciambellone alle mele, rifinendo la dose di cacao amaro in polvere con 1 cucchiaino di cannella.
- Ciambellone all'acqua: Un'altra variante facile da preparare è quella del ciambellone all'acqua, senza burro, realizzata con farina, zucchero di canna, acqua, olio di semi, uova e lievito in polvere.
Ciambella al Cioccolato: Un Dolce Versatile per Ogni Occasione
La ciambella al cioccolato è un dolce versatile che si adatta a ogni occasione. Puoi servirla a colazione, a merenda, per un brunch domenicale o come dessert dopo cena. Accompagnala con un bicchiere di latte freddo, un tè caldo, un caffè o un succo di frutta.
Conservazione Ottimale per un Sapore Intatto
La ciambella si conserva perfettamente per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente. Il bello di questa ciambella è che potete conservarla anche 1 settimana! resta soffice soffice tantissimo! Conserva la ciambella al cioccolato in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla intera o a fette, avvolta in pellicola, per un massimo di 1 mese. Scongela a temperatura ambiente.
Ciambella o Ciambellone: Un Dilemma Goloso
Ciambella o ciambellone? È difficile scegliere tra queste due delizie intramontabili della cucina casalinga. A queste dolcezze di base aggiungiamo anche una versione super golosa: la ciambella al cacao facile. Questa torta, alla portata di tutti, entrerà di certo nel vostro ricettario di dolci per la merenda o per la colazione di tutta la famiglia.
Ciambellone al Cacao: una Golosa Variante
Il Ciambellone al cioccolato è un dolce da credenza soffice e squisito! La golosa variante al cacao dell’amatissimo Ciambellone classico della nonna! Un Ciambellone al cacao e latte soffice, semplice, genuino e senza burro! Ormai conoscete la mia passione per le ciambelle da colazione e merenda! Da quella bicolore, a quella allo yogurt, riscuotono sempre un enorme successo tra grandi e piccoli! Questa volta ho pensato ad un Ciambellone al cacao facilissimo e super veloce! Alto e sofficissimo, Il profumo di questa Ciambella al cioccolato vi conquisterà già dopo i primi 20 minuti di forno! E all’assaggio ritroverete tutto il gusto e la morbidezza del ciambellone al cacao di una volta!
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