Il ciambellone al limone è un dolce classico della tradizione italiana, amato per la sua semplicità, sofficità e il profumo inconfondibile di limone. Perfetto per la colazione, la merenda o come dessert leggero, questo ciambellone è un vero e proprio comfort food che mette d'accordo tutti. Questa ricetta facile e veloce ti permetterà di preparare un ciambellone al limone delizioso e profumato, ideale da gustare in ogni momento della giornata. Se amate i dolci al limone, questa ciambella è assolutamente da provare.
Ingredienti e Preparazione: Un Classico Rivisitato
La ciambella al limone è uno dei dolci più famosi della pasticceria italiana. Preparata con ingredienti semplici come farina, uova, zucchero, succo e scorza di limone questa torta alta, soffice e profumata è perfetta per accompagnare il caffè della mattina o il tè pomeridiano.Posso sostituire qualche ingrediente della ricetta? Puoi utilizzare la stessa dose di burro al posto dell’olio, il risultato sarà ugualmente delizioso. Per la ciambella al limone senza burro, sostituite il burro fuso con pari dose di olio di semi, ad esempio girasole o arachide, come già accennato prima.
Ingredienti:* Uova
- Zucchero
- Olio di semi (o burro fuso)
- Latte
- Farina
- Limoni (succo e scorza)
- Lievito per dolci
- Zucchero Granella PANEANGELI, q.b.
- granella di zucchero q.b.
Preparazione:
- Prepariamo la crema al limone: Mescoliamo bene gli ingredienti per la crema e portiamo a ebollizione sul fuoco.
- Prepariamo la ciambella: In una ciotola uniamo le uova con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio di semi, il latte e la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare.
- Trasferiamo il tutto in uno stampo a ciambella di diametro 23 cm (oppure da 24 cm oliato e infarinato), precedentemente imburrato e infarinato.
- Decoriamo con lo Zucchero Granella PANEANGELI e inforniamo a 180 °C per 30-35 minuti in forno ventilato, oppure in forno statico a 190 °C per 30-35 minuti.
- Tagliamo a metà la nostra ciambella con l’aiuto di un coltello, farciamola con la crema ormai fredda e chiudiamola bene.
Il Segreto per un Ciambellone Soffice e Alto
Il Ciambellone soffice e alto al limone è il dolce perfetto per una colazione genuina. Soffice come una nuvola e profumatissimo grazie al succo e alla scorza di limone, resta umido per giorni e si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici. Una ricetta facile e infallibile per ottenere un ciambellone alto, leggero e profumato come quello della nonna.
Per ottenere un ciambellone soffice e alto, è fondamentale montare bene le uova con lo zucchero. Questo passaggio richiede tempo e pazienza, ma è essenziale per incorporare aria nell'impasto e garantire una consistenza leggera e spumosa.
Montare le uova alla perfezione: Montate le uova intere con lo zucchero e il miele finché il composto non sarà diventato chiaro e spumoso, aumentando di circa cinque volte il suo volume iniziale. Ci vorranno all’incirca 15 minuti a velocità media: continuate finché, sollevando la frusta, il nastro d’impasto che ricade rimane in superficie per qualche istante - è il segno che l’impasto “scrive” e ha raggiunto la montata perfetta.
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Varianti e Consigli per un Ciambellone al Limone Perfetto
Esistono diverse varianti della ricetta del ciambellone al limone, ognuna con le sue peculiarità e i suoi segreti. Ecco alcuni consigli e varianti per personalizzare il tuo ciambellone:
- Ciambellone al limone senza burro: Per una versione più leggera, puoi sostituire il burro con l'olio di semi, ottenendo un ciambellone comunque soffice e gustoso.
- Ciambellone al limone con yogurt: L'aggiunta di yogurt all'impasto conferisce al ciambellone una maggiore umidità e un sapore leggermente acidulo che si sposa perfettamente con il limone.
- Ciambellone al limone con glassa: Per un tocco di golosità in più, puoi decorare il ciambellone con una glassa al limone, preparata con zucchero a velo e succo di limone. Una volta che la tua glassa sarà pronta, distribuiscila con un cucchiaio sulla sommità della ciambella e decora con fettine di limone.
Il Profumo della Primavera in un Dolce
Appena sento arrivare la primavera, mi viene voglia di preparare un bel ciambellone soffice al limone, proprio per il suo gusto fresco e il suo colore dorato. Il ciambellone al limone è un dolce che evoca ricordi d'infanzia e profumi di casa. La sua semplicità e il suo sapore genuino lo rendono perfetto per ogni occasione, dalla colazione in famiglia alla merenda con gli amici.
Il sapore della Ciambella al limone non è troppo invasivo: si sente il gusto, ma senza essere eccessivamente deciso. Il gusto risulta anche delicato, senza essere troppo dolce o troppo acido.
Conservazione e Degustazione
Il ciambellone al limone si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. In questo modo, manterrà la sua sofficità e il suo profumo inalterati.
È un dolce perfetto da gustare non solo a colazione ma anche a merenda perché la farcitura con la crema al limone lo rende perfetto da servire con il tè pomeridiano.
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