Il panino focaccia pollo rappresenta una soluzione culinaria ideale per chi cerca un pasto veloce, gustoso e personalizzabile. Che si tratti di un pranzo al sacco, un antipasto sfizioso o uno spuntino leggero, le varianti di questa preparazione sono innumerevoli e adatte a soddisfare ogni palato. La versatilità del panino focaccia pollo consente di sperimentare con ingredienti diversi, creando combinazioni di sapori sempre nuove e accattivanti.
Panino all'Insalata di Pollo: Un Classico Rivisitato
Se siete alla ricerca di un piatto sano e semplice, dalla ricetta facile e veloce, i panini all’insalata di pollo sono la soluzione perfetta. Questa ricetta antispreco trasforma gli avanzi di pollo in un pasto delizioso e appagante.
Ingredienti
- Pollo cotto (anche avanzi)
- Insalata mista
- Sedano tritato
- Cipolla tritata
- Maionese
- Senape
- Pane per panini (focaccia)
Preparazione
- Cuocete il pollo, bollendolo in abbondante acqua salata.
- Fate raffreddare e tritatelo finemente, trasferite in una ciotola.
- Aggiungete l'insalata, il sedano e la cipolla tritati, la maionese e la senape.
- Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Tagliate il pane a metà nel senso della lunghezza e tostatelo in padella per qualche minuti.
- Farcire il panino con l'insalata di pollo.
Consigli
- In alternativa al pollo, inserite tacchino affumicato o gamberetti cotti.
- Aggiungete un tocco di freschezza, optando per avocado a fette, ananas grigliato o peperoni arrostiti.
- Realizzate l'insalata di pollo in anticipo e conservatela separatamente dal pane. In questo modo, potrete assemblare i panini freschi al momento del consumo, evitando che il sandwich diventi troppo umido o molle.
- Disponete a spirale i panini tagliati a metà per una presentazione più accattivante.
- Abbinate un'insalata di pomodori e cetrioli ai vostri panini all’insalata di pollo. Condite con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Guarnite con foglie di basilico fresco e qualche oliva nera.
- In alternativa, scegliete una porzione di patatine croccanti al forno. Condite con olio d'oliva, sale, pepe e paprika.
Bao con Pollo Agrodolce: Un Tocco Orientale
Questo panino è perfetto sia come antipasto che come piccolo spuntino.
Ingredienti per i Bao
- 300 gr di farina 00
- 3 gr di lievito di birra disidratato (o equivalente in panetto)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 150 gr di acqua
Ingredienti per la Salsa
- 150 gr di pomodorini datterini
- 30 ml di aceto di mele
- 30 gr di zucchero
- 30 ml di salsa di soia
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaio colmo di amido di mais
Ingredienti per il Pollo
- 3 sovracosce di pollo
- Mezzo cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di sale
- Farina e olio per friggere q.b.
Procedimento
- Mescoliamo gli ingredienti per l’impasto dei bao e lavoriamolo fino a formare una pallina omogenea. Lasciamola lievitare 1 ora e mezza coperta.
- Nel frattempo facciamo la salsa: incidiamo i pomodorini, sbollentiamoli per un min e spelliamoli. Aggiungiamo gli altri ingredienti e frulliamoli insieme. Spostiamo sul fuoco e portiamo ad ebollizione fino ad addensare la salsa. Travasiamola e lasciamola raffreddare.
- Dopo 1 ora e mezza la pasta sarà lievitata: rilavoriamola energicamente per 5 min fino ad ottenere un composto compatto e liscio. Dividiamolo in 8 parti uguali, formando delle palline.
- Appiattiamo le palline formando dei dischi ovali, leggermente più sottili al centro, dove ci sarà la piega. Pieghiamoli su se stessi con un pezzetto di carta forno in mezzo per non farli appiccicare. Mettiamoli in una vaporiera e lasciamo lievitare un’altra mezzora.
- Spelliamo e disossiamo il pollo, aggiungiamo pepe e sale e poi infariniamolo per bene. In padella con abbondante olio finché non viene dorato da tutte e due le parti.
- Mettiamo i panini a cuocere su una pentola piena d’acqua ancora fredda, portiamola ad ebollizione e aspettiamo 10 min. Spegniamo e lasciamo altri 2 min con il coperchio chiuso, altrimenti rischieremo di sgonfiarli.
- Farciamo i panini con insalata, pollo e salsa e buon appetito!
Consigli
- Si consiglia di assemblare poco prima di consumarlo e quindi, se avete necessità di prepararli prima, preparate i panini a parte e il pollo a parte.
Focaccia con Pollo al Mango e Insalata Fresca: Un'Esplosione di Sapori
Ingredienti
- Petti di pollo
- Aglio in polvere
- Chiodi di garofano
- Coriandolo in polvere
- Curcuma in polvere
- Cumino in polvere
- Cardamomo in polvere
- Peperoncino di Cayenna
- Paprika affumicata
- Sale
- Olio
- Mango
- Tahini
- Succo di limone
- Yogurt
- Cetriolo
- Pomodori
- Cipolla rossa
- Lattuga iceberg
- Peperoncini sottaceto (opzionali)
- Olive
- Focaccia
Preparazione
- Tagliate a strisce i petti di pollo.
- Collocate in una ciotola l'aglio in polvere, i chiodi di garofano, il coriandolo in polvere, la curcuma in polvere, il cumino in polvere, il cardamomo in polvere, il peperoncino di Cayenna, la paprika affumicata e il sale. Mescolate bene.
- Aggiungete il petto di pollo e l'olio al miscuglio di spezie e scuotete bene fino a ricoprire completamente il pollo.
- Preriscaldate il forno a 220 °C / 430 °F.
- Trasferite il pollo marinato in una teglia bassa da forno e cucinatelo per circa 15 min.
- Frattanto sbucciate il mango e tritatelo leggermente. Trasferitelo in un robot da cucina, aggiungete tahini e succo di limone e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo yogurt e mescolate a impulsi fino ad incorporarlo completamente.
- Per l'insalata tagliate a fette sottili il cetriolo, i pomodori, la cipolla rossa, la lattuga iceberg e i peperoncini sottaceto, se utilizzati. Tagliate a metà le olive.
- Per comporre i panini, distribuite la salsa di yogurt al mango sulla focaccia leggermente tostata, riempite la focaccia con gli ingredienti desiderati per l'insalata e aggiungete le strisce di pollo.
Panino Chetogenico di Pollo Macinato: Un'Opzione Low Carb
Se amate i panini ma seguite un’alimentazione low carb o keto, questa ricetta diventerà la vostra preferita. Il panino chetogenico di pollo macinato è un’idea originale e sana per trasformare il classico petto di pollo, spesso asciutto e poco appetitoso, in un vero e proprio scrigno di bontà.
Il segreto? Facile e veloce: pronta in meno di 20 minuti.
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Focaccia Tostata con Pollo e Peperoni Rossi: Comfort Food
Ricca di sapori, questa focaccia tostata con pollo e peperoni rossi è il massimo del comfort food!
Ingredienti
- 1,5 cucchiaino paprika in polvere
- 1,5 cucchiaino aglio in polvere
- 6 fette peperone rosso arrosto
Preparazione
- Condire il pollo con pepe, sale, paprika e aglio in polvere.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e cuocere il pollo su entrambi i lati fino a quando non sarà dorato.
- Tagliare la focaccia a metà nel senso della lunghezza.
- Spennellare con un po' di burro fuso per rallentare la doratura e tenere calda la farcitura.
- Spalmare il pesto sulla metà inferiore della focaccia.
- Aggiungere le fette di pollo, il peperone rosso arrosto e un po' di parmigiano a scaglie. Non esagerare con la farcitura.
Panino con Petto di Pollo, Avocado e Pomodoro: Freschezza e Leggerezza
Ingredienti
- Avocado
- Succo di lime
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d'oliva
- Panino
- Lattuga
- Pomodoro
- Petto di Pollo al Forno Costante
- Formaggio
- Maionese (opzionale)
Preparazione
- Schiacciare la polpa dell’avocado in una ciotola con una forchetta, unire succo di lime, sale, pepe e un filo d’olio fino a ottenere una crema liscia e morbida.
- Tagliare il panino a metà e scaldarlo leggermente in padella, o in forno, così da renderlo fragrante fuori e soffice dentro.
- Spalmare la crema di avocado sulla base del pane, aggiungere la lattuga e qualche fetta di pomodoro.
- Sovrapporre le fette di Petto di Pollo Costante e completare con il formaggio. Per un tocco in più, aggiungere un velo di maionese.
- Chiudere il panino e gustarlo subito, quando è ancora tiepido e profumato.
Note
- Ricetta realizzata con Prosciutto cotto Benvenuto Alta Qualità, Senza amidi aggiunti, Senza carragenina, Senza polifosfati aggiunti.
- Ricetta realizzata con Costante Petto di Pollo al Forno, Senza amidi aggiunti, Senza carragenina, Senza polifosfati aggiunti, Rispetto ai prodotti che rappresentano la maggioranza del mercato (dati di mercato Iper + Super + Superette 2024).
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