Le campanelle di cioccolato rappresentano un'ottima soluzione per arricchire la tavola di Pasqua, ma la loro versatilità le rende perfette per ogni occasione. Questa guida esplora diverse ricette e varianti, offrendo spunti creativi per personalizzare questi deliziosi dolcetti.
Campanelle con Cioccolato, Uvetta e Nocciole: Un Classico Rivisitato
Questa ricetta è ideale per chi ama i sapori tradizionali, arricchiti da un tocco di originalità.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia pronta o pasta frolla fatta in casa
- Cioccolato fondente (anche in tavoletta)
- Uvetta
- Nocciole
- Zucchero semolato
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Se si opta per la pasta frolla fatta in casa, preparare l'impasto lavorando gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Lasciar lievitare per circa un'ora, coperto con un telo. Se l'impasto dovesse risultare troppo molle, lavorarlo più volte a distanza di dieci minuti.
- Stendere la pasta sfoglia o la pasta frolla e ritagliare le campanelle utilizzando degli stampi appositi.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- Cospargere le campanelle con zucchero semolato e zucchero a velo.
- Disporre le campanelle su una teglia e far lievitare per un'altra ora.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 8-10 minuti, fino a doratura.
Consigli:
- Per una variante più golosa, è possibile utilizzare cioccolato al latte o cioccolato bianco.
- Le nocciole possono essere sostituite con mandorle o altra frutta secca.
- L'uvetta si sposa perfettamente con il cioccolato, ma può essere omessa se non gradita.
- Queste campanelle sono perfette per la colazione di Pasqua o come dolce da gustare in qualsiasi momento della giornata. Possono essere farcite con crema pasticcera o altra crema a piacere.
Biscotti Campanella: Una Variante Croccante
Per chi preferisce una consistenza più croccante, i biscotti campanella rappresentano un'alternativa deliziosa.
Ingredienti:
- Burro morbido a temperatura ambiente
- Zucchero
- Tuorlo d'uovo
- Farina 00
- Cioccolato fondente
Preparazione:
- Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il tuorlo e amalgamare bene.
- Incorporare gradualmente la farina, mescolando prima con un cucchiaio e poi impastando con le mani fino ad ottenere un composto compatto.
- Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno e ritagliare le campanelle con gli stampi.
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 10-12 minuti, fino a doratura.
- Lasciar raffreddare completamente i biscotti.
- Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde.
- Immergere i biscotti nel cioccolato fuso e lasciar solidificare.
Campanelle di Pasta Frolla con Glassa e Decorazioni
Per un tocco di eleganza e colore, le campanelle di pasta frolla decorate con glassa e pasta di zucchero sono perfette per festeggiare la Pasqua o qualsiasi altra occasione speciale.
Ingredienti:
- Pasta frolla
- Zucchero
- Burro morbido
- Uovo
- Zenzero fresco grattugiato
- Scorza di limone
- Farina bianca
- Fecola di patate
- Sale
- Lievito
- Latte (se necessario)
- Pasta di zucchero
- Confettura di albicocche (o altra marmellata)
- Zucchero a velo
- Acqua
- Pennarelli alimentari per dolci (opzionale)
Preparazione:
- Preparare la pasta frolla lavorando il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere l'uovo, lo zenzero grattugiato e la scorza di limone.
- Setacciare la farina con la fecola, il sale e il lievito e incorporare gradualmente al composto.
- Se necessario, aggiungere un cucchiaio di latte per ottenere una pasta morbida e vellutata.
- Avvolgere la pasta nella pellicola e lasciar riposare in frigorifero per mezz'ora.
- Stendere la pasta e ricavare le campanelle con gli stampi.
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
- Lasciar raffreddare i biscotti.
- Stendere la pasta di zucchero e ritagliare le stesse forme dei biscotti.
- Pennellare la superficie dei biscotti con un velo di confettura e appiccicare la pasta di zucchero.
- Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con poche gocce d'acqua.
- Decorare le campanelle con la glassa e, se si desidera, con i pennarelli alimentari.
Alternative:
- Invece della pasta di zucchero, si possono utilizzare coperture come marzapane o glassa al cioccolato.
- È possibile intingere i biscotti nel cioccolato fuso e decorare a piacere.
Pigne di Cioccolato ai Ceci con Nocciole e Mandorle: Un'Opzione Senza Glutine e Senza Latticini
Per chi cerca un'alternativa più salutare e adatta a diverse esigenze alimentari, le pigne di cioccolato ai ceci rappresentano una scelta originale e gustosa.
Leggi anche: Giovanni Rana e la dolce solidarietà
Ingredienti:
- Ceci frullati
- Cacao
- Crema di nocciole
- Lamelle di mandorle
- Cioccolato fondente
- Cocco rapè
Preparazione:
- Frullare i ceci fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungere il cacao e la crema di nocciole e mescolare fino ad ottenere un impasto compatto.
- Prelevare un cucchiaio di composto e formare una pallina.
- Inserire le lamelle di mandorle nelle palline, fino a ricoprirle a metà.
- Tagliare a pezzi il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria o nel microonde.
- Cospargete le pigne con il cocco rapè.
- Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Thumbprint Cookies al Cacao con Crema di Nocciole: Un Classico Natalizio Adattabile
Anche se tradizionalmente associati al Natale, i thumbprint cookies possono essere facilmente adattati per la Pasqua, semplicemente cambiando la forma e le decorazioni.
Ingredienti:
- Farina
- Cacao
- Sale
- Bicarbonato
- Burro
- Zucchero
- Uovo
- Crema di nocciole
Preparazione:
- Setacciare la farina con il cacao, il sale e il bicarbonato.
- Montare il burro con gli zuccheri fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo.
- Unire l'uovo e montare per altri 2 minuti.
- Incorporare le polveri con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgere l'impasto nella pellicola e riporre in frigo per almeno 40 minuti.
- Formare tante palline e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.
- Premere al centro con il pollice per creare un incavo.
- Mettere le teglie in freezer per almeno 30 minuti.
- Cuocere i biscotti a 170°C per 13-14 minuti.
- Premere di nuovo delicatamente con il dorso di un cucchiaino per rendere più evidente l'incavo.
- Riempire l'incavo con la crema di nocciole.
Un Menù Completo per le Feste
Oltre alle campanelle di cioccolato, è possibile arricchire il menù delle feste con altre specialità.
Menù di Pasqua:
- Lasagne ai funghi porcini e salsiccia
- Arrosto di agnello e contorni vari
- Provolone "impiccato" con contorno di funghi e piselli al prosciutto
Menù di Pasquetta:
- Soppressata paesana, ricotta e torta rustica a cubettini, olive e uova sode
- Pennette al sugo di agnello
- Brace di carne mista, funghi trifolati
Leggi anche: Capelli Castano Cioccolato
Leggi anche: Gelato Artigianale a Verona: Zeno
tags: #campanelle #di #cioccolato