Il cacao zuccherato Perugina è un ingrediente versatile e apprezzato per la preparazione di dolci, grazie al suo gusto intenso di cioccolato e alla sua facile reperibilità. Questo articolo esplora in dettaglio gli ingredienti, la storia, l'utilizzo e alcune ricette che vedono protagonista questo prodotto iconico.
La Storia di Perugina e del suo Cacao
Perugina nasce nel lontano 1907, quando Francesco Buitoni, insieme ai coniugi Spagnoli, fonda un laboratorio dedicato alla fabbricazione di confetti. Dieci anni dopo, nel 1917, viene lanciato il Cacao Perugina, destinato a diventare un prodotto simbolo del marchio. La sua popolarità crebbe rapidamente, rendendo il cacao accessibile anche al ceto medio. Nel 2017, Perugina ha ampliato la sua offerta lanciando una gamma completa di prodotti specifici per la preparazione di dolci. Perugina, con oltre 100 anni di esperienza, offre prodotti di alta qualità che esaltano ogni creazione culinaria. Dal 2004, l'azienda valorizza la sua tradizione e tramanda la passione per il cioccolato alle future generazioni attraverso la Scuola del Cioccolato Perugina.
Ingredienti e Informazioni Nutrizionali
Il cacao zuccherato Perugina si distingue per la sua ricetta esclusiva e per l'assenza di glutine, rendendolo adatto anche a chi soffre di intolleranze. Gli ingredienti principali sono:
- Zucchero
- Cacao in polvere (cacao: 31% minimo)
- Correttori di acidità (carbonati di potassio, idrossido di potassio)
- Aroma
- Burro di cacao: 20% nel cacao in polvere*Certificato Rainforest Alliance.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Energia: 1688 kJ / 400 kcal
- Grassi: 6,5 g
- di cui acidi grassi saturi: 3,9 g
- Carboidrati: 74,0 g
- di cui zuccheri: 68,7 g
- Fibre: 8,9 g
- Proteine: 6,2 g
- Sale: 0,02 g
Utilizzo e Conservazione
Il cacao zuccherato Perugina è ideale per la preparazione di numerosi dolci, come torte, biscotti, creme e bevande calde. La sua formulazione lo rende facile da incorporare negli impasti, garantendo un sapore intenso e una consistenza omogenea.
Conservazione: Conservare in luogo asciutto e lontano da fonti di calore per preservare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.
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Ricetta: Muffin al Cacao e Noci (PERUGINA ricette n.74)
Questa ricetta, proposta da Perugina, è semplice e veloce, perfetta per una merenda golosa o una colazione energizzante.
Ingredienti per 6 muffin:
- 100g di farina
- 40g di PERUGINA Cacao zuccherato
- 40g di zucchero
- 2 uova
- 30ml di olio di girasole
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 50ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50g di noci sgusciate
Preparazione:
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio e il latte.
- Successivamente, aggiungere la farina, il lievito, il cacao e la cannella setacciati insieme.
- Lavorare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versare il composto in 6 pirottini riempiendoli per 2/3 e guarnire con le noci.
- Infornare a 180° per circa 20 minuti.
Ricetta aggiuntiva: Crema al Cacao
Questa ricetta, ideale per farcire torte o da gustare al cucchiaio, esalta il sapore del cacao Perugina.
Ingredienti:
- Cacao zuccherato Perugina
- Amido di mais
- Zucchero
- 250 ml di latte freddo
Preparazione:
- Mescolare in una ciotola il cacao, l'amido di mais e lo zucchero.
- Aggiungere gradualmente 250 ml di latte freddo e mescolare energicamente con una frusta per evitare grumi.
- Versare il composto in un pentolino e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si sarà addensata.
- Lasciare raffreddare prima di utilizzare.
Smaltimento e Confezionamento
Per quanto riguarda lo smaltimento, la scatola è realizzata in carta ed è largamente riciclabile, mentre il sacchetto interno è in plastica e anch'esso può essere riciclato.
Perugina: Passione e Creatività dal 1907
Perugina rappresenta un simbolo della tradizione dolciaria italiana, con una storia di passione e creatività che si tramanda da oltre un secolo. L'azienda continua a innovare, offrendo prodotti di alta qualità e promuovendo la cultura del cioccolato attraverso la Scuola del Cioccolato Perugina.
Recensioni dei Clienti
Molti clienti esprimono soddisfazione per i prodotti Perugina e per i servizi offerti dai rivenditori. Ecco alcune testimonianze:
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- Michela G.: "Velocissimi e farò altri acquisti…Velocissimi e farò altri acquisti prossimamente ????"
- Alessandro M.: "Trasparente. Sono cliente da più di un anno ed i prodotti sono sempre arrivati puntuali, refrigerati ed integri. Ottima assistenza clienti."
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- Ottimo servizio: "Il servizio con consegna refrigerata è ottimo. I pacchi sono composti con molta cura, la frutta e la verdura sono sempre fresche."
Queste recensioni sottolineano la qualità dei prodotti, l'efficienza del servizio clienti e la cura nell'imballaggio, elementi che contribuiscono alla soddisfazione dei consumatori.
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