I biscotti Schär al cioccolato rappresentano una valida opzione per chi cerca un prodotto senza glutine, adatto a persone con intolleranze o che seguono una dieta specifica. Questo articolo si propone di analizzare nel dettaglio gli ingredienti, le caratteristiche nutrizionali e le varianti disponibili, fornendo una panoramica completa per il consumatore.
Introduzione ai Biscotti Schär al Cioccolato
Schär è un marchio leader nel settore degli alimenti senza glutine, e i suoi biscotti al cioccolato sono un prodotto popolare. Questi biscotti sono formulati per essere adatti a chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine, senza rinunciare al gusto e alla consistenza di un biscotto tradizionale. La linea offre diverse varianti, tra cui biscotti con cioccolato fondente e al latte, per soddisfare i diversi gusti.
Ingredienti Principali dei Biscotti Schär al Cioccolato
L'ingrediente principale dei biscotti Schär al cioccolato è il cioccolato, presente in diverse forme a seconda della variante del prodotto. Oltre al cioccolato, la formulazione include una miscela di farine e amidi senza glutine, grassi vegetali, zuccheri e altri ingredienti che contribuiscono alla consistenza e al sapore del biscotto.
Biscotti Schär con Cioccolato Fondente
Gli ingredienti specifici per i biscotti Schär con cioccolato fondente sono:
- Cioccolato fondente 29%: Il cioccolato fondente utilizzato contiene un minimo di cacao al 60%, composto da pasta di cacao (47,5%), zucchero, burro di cacao ed emulsionante (lecitina di soia).
- Farina di mais: Una farina senza glutine che conferisce struttura e consistenza al biscotto.
- Fecola di patate: Un amido che contribuisce alla leggerezza e friabilità del prodotto.
- Zucchero: Utilizzato per dolcificare e bilanciare i sapori.
- Grasso vegetale non idrogenato: Fornisce la componente grassa necessaria per la consistenza.
- Sciroppo di glucosio: Un dolcificante che contribuisce alla consistenza e al sapore.
- Latte in polvere: Aggiunge sapore e contribuisce alla consistenza.
- Agenti lievitanti: Carbonato acido di ammonio e di sodio, per favorire la lievitazione e la leggerezza.
- Sale: Esalta i sapori.
- Aroma: Conferisce un profumo gradevole.
Biscotti Schär Petit al Cioccolato al Latte
Gli ingredienti specifici per i biscotti Schär Petit al cioccolato al latte sono:
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- Cioccolato al latte 53%: Composto da zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, lattosio, emulsionante (lecitina di girasole) e aroma naturale di vaniglia.
- Amido di mais: Per la struttura senza glutine.
- Farina di mais: Ulteriore componente senza glutine.
- Burro: Aggiunge sapore e contribuisce alla consistenza.
- Zucchero: Per dolcificare.
- Amido di tapioca modificato: Per migliorare la consistenza.
- Uova: Per legare gli ingredienti.
- Latte intero in polvere: Aggiunge sapore e contribuisce alla consistenza.
- Sciroppo di barbabietola: Un dolcificante.
- Emulsionante: Esteri mono e diacetiltartarici dei mono e digliceridi degli acidi grassi.
- Agenti lievitanti: Carbonato acido di ammonio e di sodio.
- Sale: Esalta i sapori.
- Aromi naturali: Per un profumo gradevole.
- Acidificante: Acido citrico.
Valori Nutrizionali dei Biscotti Schär al Cioccolato
Comprendere i valori nutrizionali è fondamentale per integrare questi biscotti in una dieta equilibrata. I valori possono variare leggermente a seconda della specifica variante del biscotto.
Valori Nutrizionali per 100g (Biscotti con Cioccolato Fondente)
- Valore energetico: 2060 kJ - 492 kcal
- Proteine: 5,1 g
- Carboidrati: 68,0 g
- di cui zuccheri: 23,1 g
- Grassi: 21,3 g
- di cui acidi grassi saturi: 11,4 g
- Fibre: 3,7 g
- Sale: 0,2 g
Valori Nutrizionali per 100g (Biscotti Petit al Cioccolato al Latte)
- Valore energetico: 2095 kJ - 500 kcal
- Proteine: 4,9 g
- Carboidrati: 66,3 g
- di cui zuccheri: 33,6 g
- Grassi: 23,3 g
- di cui acidi grassi saturi: 14,5 g
- Fibre: 2,8 g
- Sale: 0,19 g
Vantaggi dei Biscotti Schär al Cioccolato per Intolleranti al Glutine
Il principale vantaggio dei biscotti Schär al cioccolato è l'assenza di glutine, che li rende adatti a persone con celiachia o sensibilità al glutine. La formulazione senza glutine permette a queste persone di godere di un biscotto gustoso senza incorrere in problemi di salute.
Altre Varianti di Prodotti Schär Senza Glutine
Oltre ai biscotti al cioccolato, Schär offre una vasta gamma di prodotti senza glutine, tra cui pane, pasta, farine e snack. Alcuni esempi includono:
- Pane senza glutine: Realizzato con farina di riso, acqua, lievito madre, fibra di psyllium e altri ingredienti.
- Pasta senza glutine: Come i fusilli trafilati al bronzo, realizzati con amido di mais, farina di riso e amido di tapioca.
- Mix di farine senza glutine: A base di farina di mais, farina di riso integrale e farina di quinoa.
- Biscotti ripieni di crema al limone senza glutine: Un'alternativa ai biscotti al cioccolato.
- Biscotto granulato per l'infanzia: Da sciogliere nel latte, adatto ai bambini.
Considerazioni sull'Acquisto e la Conservazione
I biscotti Schär al cioccolato sono ampiamente disponibili in supermercati, negozi specializzati in prodotti senza glutine e online. È importante verificare l'integrità della confezione prima dell'acquisto e conservare i biscotti in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità, per preservarne la freschezza e la consistenza. La validità a confezione integra è di 12 mesi.
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