I biscotti Primizie del Mulino Bianco sono un classico della colazione italiana, apprezzati per il loro sapore rustico e la promessa di un'alimentazione ricca di fibre. Questo articolo si propone di analizzare nel dettaglio gli ingredienti che compongono questi biscotti, fornendo un quadro completo e trasparente al consumatore.
Ingredienti Principali e Loro Caratteristiche
L'elenco degli ingredienti dei biscotti Primizie Mulino Bianco è il seguente:
Farina integrale di frumento macinata a pietra 34,7%: La farina integrale di frumento macinata a pietra costituisce l'ingrediente principale di questi biscotti. La macinazione a pietra preserva maggiormente le proprietà nutrizionali del grano, conservando una maggiore quantità di fibre, vitamine e minerali rispetto alla farina raffinata. L'alta percentuale di farina integrale contribuisce al contenuto di fibre del prodotto, come indicato anche tra i reclami nutrizionali.
Farina di frumento: Oltre alla farina integrale, è presente anche farina di frumento. Questa farina, presumibilmente raffinata, contribuisce alla consistenza e al sapore del biscotto.
Olio di girasole: L'olio di girasole è utilizzato come fonte di grassi.
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Zucchero: Lo zucchero è presente come dolcificante.
Latte concentrato zuccherato (latte, zucchero): Il latte concentrato zuccherato aggiunge dolcezza e contribuisce alla consistenza del biscotto. È composto da latte e zucchero.
Miele 2,8%: Il miele è presente in una percentuale minore e conferisce un aroma caratteristico.
Estratto di malto d'orzo: L'estratto di malto d'orzo è utilizzato per conferire sapore e colore al biscotto. Contiene orzo, un allergene.
Agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d'ammonio): Gli agenti lievitanti sono utilizzati per rendere il biscotto più soffice e leggero.
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Aromi (latte): Gli aromi aggiungono un profumo caratteristico di latte.
Sale: Il sale è utilizzato per esaltare il sapore degli altri ingredienti.
Emulsionante: lecitina di soia: La lecitina di soia è un emulsionante che aiuta a legare gli ingredienti tra loro. Contiene soia, un allergene.
Farina integrale di grano saraceno: La farina integrale di grano saraceno arricchisce il biscotto con un sapore rustico e contribuisce all'apporto di fibre.
Allergeni e Possibili Contaminazioni
È fondamentale prestare attenzione agli allergeni presenti nei biscotti Primizie Mulino Bianco. L'etichetta indica la presenza di:
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- Orzo: contenuto nell'estratto di malto d'orzo.
- Latte: presente nel latte concentrato zuccherato e negli aromi.
- Soia: contenuta nella lecitina di soia.
- Grano/Frumento: presente nella farina integrale di frumento e nella farina di frumento.
L'etichetta riporta inoltre la dicitura "Può contenere tracce di frutta a guscio, sesamo e uova". Questo significa che, nonostante non siano ingredienti diretti, i biscotti potrebbero essere stati prodotti in uno stabilimento dove vengono lavorati anche questi allergeni, e quindi potrebbero esserci delle contaminazioni crociate.
Reclami Nutrizionali: Ricchi di Fibre
I biscotti Primizie Mulino Bianco si fregiano del reclamo nutrizionale "Ricchi di fibra". Questo è dovuto all'elevata percentuale di farina integrale di frumento macinata a pietra e alla presenza di farina integrale di grano saraceno. Le fibre sono importanti per la salute dell'intestino, contribuiscono al senso di sazietà e aiutano a controllare i livelli di colesterolo e glucosio nel sangue.
Assenza di Grassi Idrogenati e Coloranti
Un aspetto positivo è l'assenza di grassi idrogenati e coloranti. L'assenza di grassi idrogenati è particolarmente importante, in quanto questi grassi sono considerati dannosi per la salute cardiovascolare.
Considerazioni Importanti
È importante sottolineare che le informazioni sugli ingredienti e sugli allergeni sono riportate sull'etichetta del prodotto e possono subire variazioni nel tempo a seguito di modifiche apportate dai produttori. Pertanto, è sempre consigliabile verificare attentamente l'etichetta prima del consumo, soprattutto se si soffre di allergie o intolleranze alimentari.
Inoltre, è bene ricordare che anche i prodotti venduti sfusi, porzionati e/o preparati e/o in generale manipolati all’interno dei laboratori del punto di vendita, potrebbero essere soggetti a possibili contaminazioni crociate con le sostanze allergeniche sopra citate durante le manipolazioni.
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