Questo articolo analizza gli ingredienti e i valori nutrizionali dei biscotti Esselunga, con un focus particolare sulla presenza o assenza di olio di palma. Inoltre, esplora diverse alternative disponibili sul mercato per chi desidera evitare questo grasso vegetale.
Ingredienti e Valori Nutrizionali dei Biscotti Lazzaroni (Esempio)
Per comprendere meglio la composizione dei biscotti, prendiamo ad esempio i biscotti Lazzaroni. Gli ingredienti tipici includono:
- Farina di frumento 54%
- Zucchero 21%
- Olio di girasole
- Burro
- Cacao 3,6%
- Cioccolato in polvere 3,2% (zucchero, pasta di cacao)
- Latte scremato in polvere
- Latte fresco pastorizzato 1,8%
- Sciroppo di glucosio
- Uova fresche 1,2%
- Amido di riso
- Nocciole 1%
- Miele
- Sale
- Agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio, tartrati di potassio)
- Aromi
- Albume d’uovo in polvere
- Amido di mais
- Addensante (gomma di acacia)
È importante notare la presenza di certificazione Rainforest Alliance per il cacao.
Olio di Palma: Un Ingrediente Controverso
Negli ultimi anni, l'olio di palma è diventato un ingrediente controverso nell'industria alimentare. Pur essendo un grasso vegetale economico e versatile, la sua produzione è spesso associata a problemi ambientali come la deforestazione e la perdita di biodiversità. Inoltre, alcuni studi suggeriscono che un consumo eccessivo di olio di palma potrebbe avere effetti negativi sulla salute cardiovascolare.
L'Impiego Generalizzato dell’Olio di Palma
L’olio di palma è onnipresente nei prodotti alimentari industriali, invadendo letteralmente il ricettario nazionale. Nei supermercati, oltre il 90% dei prodotti da forno venduti contiene questo grasso vegetale, spesso ignorato dai consumatori.
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Alternative Senza Olio di Palma: Una Guida all'Acquisto Consapevole
Fortunatamente, esistono numerose alternative per chi desidera evitare l'olio di palma. Molte aziende stanno prestando maggiore attenzione alla composizione dei loro prodotti, utilizzando ingredienti più salutari e sostenibili.
Biscotti Vivi Verde Coop: Novellini e Frollini
I biscotti della linea Vivi Verde Coop, come Novellini e Frollini, sono un'ottima opzione senza olio di palma.
Frollini Biologici Alce Nero
I frollini biologici Alce Nero, disponibili in diverse varianti (latte, miele, integrali, cacao, farro, kamut), utilizzano olio extravergine di oliva come materia grassa.
Biscotti Osvego Gentilini
I biscotti Osvego Gentilini sono prodotti senza olio di palma, utilizzando il burro come ingrediente pregiato.
Frollini Coop Benesì
I frollini della linea Coop Benesì sono preparati con olio di girasole, evitando l'uso di olio di palma.
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Biscotti Panarello
L'azienda Panarello di Genova produce biscotti esclusivamente con burro, senza grassi vegetali e olio di palma.
Linee per l'Infanzia Coop: Crescendo e Club 4-10
Anche le linee per l'infanzia di Coop, Crescendo e Club 4-10, offrono prodotti senza olio di palma.
Esselunga Bio: Frollini con Cereali e Farina Integrale
Esselunga Bio propone frollini con cereali e farina integrale, realizzati con farina di cereali, farina di frumento integrale, zucchero di canna, burro, olio di semi di girasole, miele, estratto di malto d’orzo e agenti lievitanti naturali.
Germinal Mangiarsano: Un'Ampia Scelta
La linea Germinal Mangiarsano offre sia prodotti con olio di palma che alternative con olio di girasole o di oliva. Il tortino di farro al limone della linea Gaia contiene zucchero di canna, farina di farro, uova, olio di girasole, succo di limone e farina di lupini.
Biscottificio Rossi e Ronci
Il biscottificio Rossi utilizza il burro come grasso, mentre il biscottificio Ronci offre prodotti sia con olio di oliva che con burro.
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Duca d’Alba di Grondona
La linea Duca d’Alba di Grondona produce biscotti con puro burro, uova fresche e vere bacche di vaniglia del Madagascar.
Lazzaroni Frumentini all’Avena
Lazzaroni produce i biscotti Frumentini all’avena senza olio di palma.
BIoBimbo/BIOjunior
La linea BIoBimbo/BIOjunior produce biscotti con olio extravergine di oliva e olio di girasole, tra cui biscotti da biberon, biscotti secchi, crostate e pan di spagna.
Cantuccini Sapori
I cantuccini Sapori utilizzano il burro anziché l’olio, con ingredienti come farina di frumento, zucchero, mandorle, tuorlo d’uovo, uova, latte intero, burro e miele.
Biscotti Secchi Assortiti Esselunga Bio
I biscotti secchi assortiti di Esselunga Bio contengono farina di frumento, zucchero di canna, burro, uova, amido di frumento, sciroppo di glucosio-fruttosio, latte intero in polvere, estratto di malto d’orzo e agenti lievitanti naturali.
Biscotti Sarchio
I biscotti a marchio Sarchio, come i ChocoFleur, contengono farina di riso, sciroppo di riso, uova, cioccolato fondente extra, zucchero di canna, olio di semi di girasole non idrogenato, amido di mais e altri ingredienti naturali.
Probios
Tre prodotti dell’azienda toscana Probios sono senza grassi vegetali e olio di palma: Farro cake al naturale e al cioccolato, biscotti ai 3 cereali e novellini al Farro.
Digestive Dolciando e Dolciando (Eurospin)
I biscotti Digestive di Dolciando e Dolciando, distribuiti dalla catena discount Eurospin, sono un'altra opzione senza olio di palma.
Muffin Mr. Day
I muffin Mr. Day non contengono olio di palma.
Biscotti di Libera Terra
I biscotti di Libera Terra, contraddistinti dal forte valore e impegno sociale, sono realizzati senza olio di palma.
Biscotti Humana io & Bio
Humana io & Bio offre biscotti biologici senza olio di palma.
Biscotto Secco ai Cereali di Peppa Pig (Delsar)
Il biscotto secco ai cereali di Peppa Pig a marchio Delsar contiene solo olio di girasole.
Frollini Cradel
I frollini Cradel sono prodotti con solo burro da panna fresca centrifugata.
Come Identificare i Prodotti Senza Olio di Palma
Per identificare i prodotti senza olio di palma, è fondamentale leggere attentamente l'etichetta degli ingredienti. L'olio di palma può essere indicato con diversi nomi, tra cui:
- Olio di palma
- Grasso vegetale (non specificato)
- Palmito
- Stearina di palma
Se l'etichetta riporta uno di questi ingredienti, il prodotto contiene olio di palma. In caso di dubbi, è consigliabile contattare direttamente il produttore per ottenere maggiori informazioni.