I biscotti Gran Cereale sono una scelta popolare per colazione o come snack, apprezzati per il loro contenuto di fibre e l'utilizzo di farine integrali. Questo articolo offre un'analisi approfondita dei valori nutrizionali dei biscotti Gran Cereale, esaminando gli ingredienti, i valori nutrizionali specifici e le considerazioni dietetiche rilevanti.
Ingredienti Chiave
La composizione dei biscotti Gran Cereale varia a seconda della tipologia specifica. Tuttavia, alcuni ingredienti chiave comuni includono:
- Farina integrale di frumento: Rappresenta una fonte primaria di fibre e carboidrati complessi. Nei Gran Cereale Classico è fatta solo con farine integrali, senza utilizzare altri tipi di farine.
- Fiocchi di avena: Aggiungono ulteriori fibre, contribuendo a un senso di sazietà prolungato.
- Olio di girasole: Utilizzato come fonte di grassi.
- Zucchero e sciroppo di glucosio: Impiegati per dolcificare il prodotto.
- Farina integrale di farro e orzo: Arricchiscono il profilo nutrizionale con ulteriori fibre e nutrienti.
Alcune varianti contengono anche:
- Grano duro soffiato caramellato: Aggiunge croccantezza e un sapore dolce.
- Cioccolato fondente: Offre un tocco di sapore intenso.
- Nocciole tostate: Contribuiscono con grassi sani e sapore.
- Mirtilli rossi zuccherati, mele: per la variante alla frutta.
È importante notare che i biscotti Gran Cereale possono contenere tracce di frutta a guscio, latte, senape, soia e uova, rendendoli non adatti a persone con specifiche allergie.
Valori Nutrizionali Dettagliati
Analizziamo ora i valori nutrizionali per 100 g e per porzione (un biscotto, circa 11 g) per il Grancereale Classico:
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| Valore Nutrizionale | Per 100 g | Per Biscotto (ca. 11 g) | %AR¹ biscotto | VNR² |
|---|---|---|---|---|
| Energia (kJ/kcal) | 1933 kJ/461 kcal | 213 kJ/51 kcal | 3% | |
| Grassi (g) | 18,5 g | 2,0 g | 3% | |
| - di cui saturi (g) | 1,8 g | 0,2 g | 1% | |
| Carboidrati (g) | 61,4 g | 6,8 g | 3% | |
| - di cui zuccheri (g) | 17 g | 1,9 g | 2% | |
| Fibre (g) | 8,0 g | 0,9 g | ||
| Proteine (g) | 8,3 g | 0,9 g | 2% | |
| Sale (g) | 0,700 g | 0,077 g | 1% | |
| Fosforo (mg) | 270 mg | 39% | ||
| Ferro (mg) | 2,6 mg | 19% | ||
| Magnesio (mg) | 70 mg | 19% |
¹AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal)² VNR = valori nutritivi di riferimento
Per la variante con cioccolato e nocciole si ha invece:
| Valore Nutrizionale | Per 100 g | Per Biscotto (ca. 10.8 g) | %AR¹/biscotto | VNR² |
|---|---|---|---|---|
| Energia (kJ/kcal) | 1920 kJ/458 kcal | 207 kJ/49 kcal | 2% | |
| Grassi (g) | 18,5 g | 2,0 g | 3% | |
| - di cui saturi (g) | 3,5 g | 0,4 g | 2% | |
| Carboidrati (g) | 59,4 g | 6,4 g | 2% | |
| - di cui zuccheri (g) | 29,5 g | 3,2 g | 4% | |
| Fibre (g) | 9,1 g | 1,0 g | ||
| Proteine (g) | 9,0 g | 1,0 g | 2% | |
| Sale (g) | 0,35 g | 0,038 g | 1% | |
| Fosforo (mg) | 200 mg | 29% | ||
| Ferro (mg) | 5,5 mg | 39% | ||
| Magnesio (mg) | 85 mg | 23% |
¹AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal)² VNR = valori nutritivi di riferimento
Questi dati evidenziano che i biscotti Gran Cereale forniscono una quantità significativa di energia, principalmente da carboidrati e grassi. Sono anche una buona fonte di fibre, ferro e magnesio.
Benefici e Aspetti Salutistici
- Ricchi di fibre: L'alto contenuto di fibre contribuisce alla regolarità intestinale e può aiutare a controllare i livelli di colesterolo nel sangue.
- 100% Farina integrale: L'utilizzo esclusivo di farine integrali nel Grancereale Classico offre benefici superiori rispetto ai prodotti realizzati con farine raffinate, come un maggiore apporto di nutrienti e un indice glicemico più basso.
- Fonte di minerali: I biscotti Gran Cereale forniscono fosforo, ferro e magnesio, importanti per diverse funzioni corporee.
- Senza olio di palma: Un aspetto positivo per la salute cardiovascolare e la sostenibilità ambientale.
- 100% Grano italiano: Promuove l'agricoltura locale e riduce l'impatto ambientale legato al trasporto.
- Emissioni di CO₂ compensate: Grancereale riduce le emissioni di CO2eq della propria filiera e compensa quelle residue promuovendo progetti internazionali di mitigazione climatica.
Considerazioni Dietetiche
- Zuccheri: I biscotti Gran Cereale contengono una quantità significativa di zuccheri, che può contribuire all'aumento di peso e alla carie se consumati in eccesso. Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
- Allergeni: La presenza di cereali contenenti glutine (frumento, avena, orzo, farro) li rende inadatti a persone con celiachia o sensibilità al glutine. La possibile presenza di tracce di frutta a guscio, latte, senape, soia e uova richiede cautela per chi soffre di allergie alimentari.
- Dieta chetogenica: L'alto contenuto di carboidrati rende i biscotti Gran Cereale non compatibili con una dieta chetogenica.
- Controllo delle porzioni: A causa del loro contenuto calorico e di zuccheri, è importante consumare i biscotti Gran Cereale con moderazione, prestando attenzione alle porzioni.
Alternative e Consigli
Se si è alla ricerca di alternative più salutari, si possono considerare:
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- Biscotti integrali fatti in casa: Permettono di controllare gli ingredienti e ridurre la quantità di zuccheri aggiunti.
- Frutta fresca: Offre fibre, vitamine e minerali senza l'aggiunta di zuccheri raffinati.
- Yogurt greco con frutta e granola: Una combinazione equilibrata di proteine, fibre e carboidrati.
Per un consumo consapevole dei biscotti Gran Cereale, si consiglia di:
- Leggere attentamente l'etichetta nutrizionale: Prestare attenzione alle porzioni e ai valori nutrizionali per gestire l'apporto calorico e di zuccheri.
- Abbinare i biscotti a fonti di proteine e grassi sani: Ad esempio, yogurt greco o frutta secca, per bilanciare il pasto o lo spuntino.
- Variare le fonti di fibre: Integrare l'alimentazione con altre fonti di fibre come frutta, verdura e legumi.
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