Le Fisarmoniche del Mulino Bianco rappresentano una delle merende più amate, apprezzate per la loro forma unica e il sapore che evoca ricordi d'infanzia. Questo articolo esplora in dettaglio gli ingredienti che compongono questi biscotti, le loro caratteristiche distintive e l'impegno del Mulino Bianco verso un'agricoltura sostenibile.
Ingredienti Principali e Caratteristiche Nutrizionali
Le Fisarmoniche sono realizzate con una combinazione di ingredienti selezionati per garantire un sapore equilibrato e una consistenza piacevole. Tra gli ingredienti principali troviamo:
- Farina di grano tenero: Proveniente da agricoltura sostenibile, la farina di grano tenero costituisce la base di questi biscotti, conferendo loro la tipica friabilità.
- Lievito madre: L'utilizzo del lievito madre contribuisce a una lievitazione naturale, migliorando la digeribilità e conferendo un aroma caratteristico.
- Cacao: Il cacao aggiunge una nota golosa e avvolgente, rendendo le Fisarmoniche perfette per una pausa dolce.
- Crema al malto d'orzo e cacao: Questa crema arricchisce il sapore dei biscotti, conferendo una dolcezza delicata e un aroma maltato.
Un aspetto importante da sottolineare è l'assenza di additivi conservanti e coloranti, grassi idrogenati e olio di palma, in linea con la filosofia del Mulino Bianco di offrire prodotti semplici e genuini.
La Forma Unica delle Fisarmoniche
La forma a fisarmonica è un tratto distintivo di questi biscotti, pensata per essere gustata anche a piccoli pezzi. Questa caratteristica non è solo estetica, ma funzionale, permettendo di dosare la quantità di biscotto desiderata e di assaporare ogni singolo strato.
L'Impegno per l'Agricoltura Sostenibile
Il Mulino Bianco ha intrapreso un percorso di sostenibilità, concretizzato nella "Carta del Mulino", un disciplinare che definisce 10 regole per promuovere un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e del lavoro degli agricoltori. La farina di grano tenero utilizzata per le Fisarmoniche proviene da agricoltura sostenibile, seguendo i principi della Carta del Mulino. Questo significa:
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- Promozione della biodiversità: Favorire la rotazione delle colture e la presenza di siepi e alberi per preservare la varietà di specie vegetali e animali.
- Riduzione dell'uso di pesticidi: Adottare pratiche agricole che limitino l'impiego di prodotti chimici, privilegiando metodi naturali di difesa delle piante.
- Gestione responsabile dell'acqua: Ottimizzare l'irrigazione per ridurre gli sprechi e preservare le risorse idriche.
- Tutela del suolo: Adottare tecniche di lavorazione che prevengano l'erosione e favoriscano la fertilità del terreno.
- Rispetto del lavoro degli agricoltori: Garantire condizioni di lavoro eque e remunerative per i coltivatori.
- Tracciabilità della filiera: Monitorare ogni fase del processo produttivo, dalla coltivazione del grano alla realizzazione del prodotto finito, per garantire la qualità e la sicurezza alimentare.
- Riduzione delle emissioni di gas serra: Adottare pratiche agricole che contribuiscano a mitigare il cambiamento climatico.
- Promozione dell'innovazione: Investire in ricerca e sviluppo per trovare soluzioni innovative per un'agricoltura più sostenibile.
- Coinvolgimento dei consumatori: Informare i consumatori sull'impegno del Mulino Bianco per la sostenibilità e incoraggiarli a fare scelte consapevoli.
- Certificazione della filiera: L'intera filiera di produzione delle Fisarmoniche è certificata ISCC Plus, a garanzia del rispetto dei criteri di sostenibilità.
Conservazione e Disponibilità
Per preservare al meglio la freschezza e il sapore delle Fisarmoniche, si raccomanda di conservarle in un luogo fresco e asciutto. Al momento, il prodotto potrebbe non essere immediatamente disponibile, ma è possibile verificare la disponibilità per il ritiro in negozio o la consegna a domicilio.
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