Questi biscotti con yogurt greco e cacao sono una deliziosa opzione per la colazione, la merenda o un piccolo momento di piacere. Sono facili e veloci da preparare, perfetti da gustare con latte, caffè, tè o tisane. La ricetta è adatta a tutti, grandi e piccini, e rappresenta una coccola genuina per i tuoi momenti di relax.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione di questi biscotti è estremamente semplice e non richiede particolari abilità in cucina. Si tratta di amalgamare gli ingredienti in una ciotola, formare delle palline e cuocerle in forno.
Ingredienti
- Farina 00
- Cacao amaro
- Lievito per dolci
- Yogurt greco (o yogurt classico bianco o alla vaniglia)
- Zucchero
- Uovo
- Olio di oliva
- Sale
- Gocce di cioccolato (facoltative)
- Aroma a piacere (buccia d’arancia, vaniglia, liquore)
Preparazione
- In una ciotola, unire gli ingredienti secchi: farina, cacao amaro, lievito per dolci e zucchero. Mescolare bene.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi: yogurt greco (o yogurt classico bianco o alla vaniglia), uovo sbattuto e olio di oliva.
- Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se si utilizza il Bimby, inserire tutti gli ingredienti e azionare per qualche secondo fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Aggiungere un pizzico di sale.
- Se si desidera, aggiungere le gocce di cioccolato e l'aroma scelto (buccia d'arancia grattugiata, vaniglia o un goccio di liquore). Amalgamare delicatamente per non sciogliere le gocce di cioccolato.
- Trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata e impastare per 1 minuto.
- Staccare pezzi di impasto da circa 50 grammi e formare delle palline con le mani.
- Adagiare le palline sulla leccarda del forno foderata con carta forno, distanziandole bene perché in cottura l’impasto tende ad espandersi.
- Schiacciare leggermente le palline con le mani o con i rebbi di una forchetta per decorarle.
Cottura
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno dorati.
Consigli e Varianti
- Yogurt: Si può sostituire lo yogurt greco con yogurt classico bianco o alla vaniglia. È possibile utilizzare yogurt di gusti diversi: al cocco, alla frutta, al limone.
- Aroma: Aggiungere aroma a piacere, come buccia d’arancia, vaniglia oppure un goccio di liquore, a seconda delle preferenze.
- Gocce di cioccolato: Per un tocco ancora più goloso, aggiungere gocce di cioccolato al latte o cioccolato bianco.
- Intolleranze: Questa ricetta è adatta anche a chi è intollerante alle uova, in quanto non ne prevede l'utilizzo.
- Conservazione: I biscotti si mantengono morbidi anche per 1 mese se conservati in un contenitore ermetico.
- Forma: Date ai biscotti le forme che preferite.
- Alternative: Cercate altri biscotti senza uova?
Biscotti al Cacao e Yogurt: Un'Opzione Salutare
Oltre ad essere deliziosi, questi biscotti offrono anche alcuni benefici per la salute, grazie alle proprietà dello yogurt e del cacao.
Proprietà dello Yogurt
Lo yogurt è noto per i suoi benefici per la salute. I suoi fermenti lattici contribuiscono al rafforzamento delle difese immunitarie, eliminando i batteri nocivi presenti nel nostro organismo.
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Proprietà del Cacao
Il cacao, contrariamente a quanto si pensa, ha innumerevoli proprietà positive. È indicato per combattere il colesterolo ed è conosciuto come un antidepressivo naturale.
Unire yogurt e cacao in questa ricetta crea quindi un'opzione sana e gustosa per la tua alimentazione.
Biscotti Morbidi Cacao e Yogurt
Questi biscotti al cacao e yogurt sono facili e velocissimi da preparare, si impastano in una ciotola e sono morbidi dentro e croccanti fuori, ottimi per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, genuini e golosissimi. Cosa c’è di meglio del profumo dei biscotti fatti in casa? Se poi sono al cacao ancora meglio, questa ricetta è anche senza burro e olio, quindi diciamo che sono più leggeri rispetto ad altri biscotti.
Per quanto riguarda lo yogurt vi consiglio di utilizzare uno yogurt bianco o yogurt greco, come vi dicevo prima l’impasto si prepara in una ciotola e si mescola con un cucchiaio, possiamo anche chiamarli biscotti al cucchiaio che dite? Non necessitano neanche di riposo, si impasto, si formano e si cuociono, provateli inzuppati nel latte!
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