I biscotti con faccine del Mulino Bianco rappresentano un'icona della colazione all'italiana, apprezzati da persone di ogni età. Questo articolo offre un'analisi approfondita di questi biscotti, esaminando gli ingredienti, i valori nutrizionali e alcune curiosità che li riguardano.
Ingredienti dei Biscotti con Faccine
Gli ingredienti dei biscotti con faccine Mulino Bianco possono presentare leggere variazioni, ma la composizione di base include generalmente:
- Farina di frumento
- Zucchero
- Olio di semi di girasole
- Uova fresche
- Burro
- Latte scremato in polvere
- Estratto di malto d'orzo
- Agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico)
- Aromi
- Sale
Valori Nutrizionali Dettagliati
Di seguito sono riportati i valori nutrizionali medi per 100g e per porzione (circa 7,5g) di biscotti con faccine Mulino Bianco:
Valori Nutrizionali per 100g
- Energia: 2002 kJ / 477 kcal
- Grassi: 20 g
- di cui Grassi Saturi: 5.7 g
- Carboidrati: 66 g
- di cui Zuccheri: 26 g
- Fibre: 3.2 g
- Proteine: 6.7 g
- Sale: 0.65 g
Valori Nutrizionali per Porzione (7,5g)
- Energia: 151 kJ / 36 kcal
- Grassi: 1.5 g
- di cui Grassi Saturi: 0.4 g
- Carboidrati: 5 g
- di cui Zuccheri: 2 g
- Fibre: <0.5 g
- Proteine: 0.5 g
- Sale: 0.05 g
In termini di Assunzioni di Riferimento (AR) per un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal), una porzione di biscotti con faccine contribuisce approssimativamente con:
- Energia: 2%
- Grassi: 2%
- di cui Acidi Grassi Saturi: 2%
- Carboidrati: 2%
- di cui Zuccheri: 2%
- Proteine: 1%
- Sale: 1%
È importante notare che le assunzioni di riferimento sono indicative e le necessità nutrizionali possono variare in base a fattori individuali come sesso, età, livello di attività fisica e altri elementi.
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La "Guerra dei Biscotti" e le Imitazioni
Il mercato dei biscotti ha recentemente assistito a una "guerra dei biscotti", con il rischio di vedere scomparire dai negozi prodotti simili a quelli del Mulino Bianco. Il tribunale di Brescia ha ordinato ad alcune aziende di interrompere la produzione e la vendita di biscotti eccessivamente simili a Macine, Abbracci, Pan di Stelle o Gocciole Pavesi.
L'ipotesi è tutt'altro che infondata, dato che il tribunale di Brescia ha intimato a Tedesco (azienda produttrice) e a Sapori Artigianali (distributore) di interrompere la produzione e la vendita dei biscotti Amiconi, Gocciolotti e Maramao (venduti con il marchio Il Borgo del Biscotto) perché del tutto simili rispettivamente agli Abbracci, alle Gocciole e ai Pan di Stelle del Mulino Bianco. La Tedesco ha presentato ricorso contro la sentenza, ma ciò non rassicura i manager di Conad, Esselunga, Coop, Carrefour, Iper e anche Aldi e Lidl, che vendono decine di biscotti presumibilmente copiati da quelli del Mulino Bianco.
È risaputo che i biscotti frollini con gocce di cioccolato Esselunga, Coop, Conad, Carrefour imitano o copiano le Gocciole Pavesi (di proprietà di Barilla, come Mulino Bianco). Allo stesso modo, i biscotti frollini alla panna a forma di ciambella con un buco in mezzo marchiati Esselunga, Coop, Conad, Carrefour, Aldi e Lidl hanno la stessa forma delle Macine Mulino Bianco.
Le imitazioni riguardano non solo la ricetta (cosa che sarebbe ammissibile), ma anche la forma, le dimensioni, il colore e, in alcuni casi, l'aspetto della confezione. Quando i supermercati espongono i biscotti sugli scaffali, i prezzi inferiori del 50% creano problemi.
Barilla ha registrato i marchi Gocciole, Pan di Stelle e Abbracci nel 2014 ed è consapevole che sul mercato, oltre a Tedesco, ci sono aziende e catene di supermercati che imitano e copiano gran parte dei suoi prodotti.
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