L'articolo che segue analizza nel dettaglio i biscotti Balocco senza zucchero, concentrandosi sugli ingredienti utilizzati e sui valori nutrizionali, fornendo un quadro completo per i consumatori attenti alla propria alimentazione. Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
Ingredienti Principali
I biscotti Balocco senza zucchero sono realizzati con una varietà di ingredienti, tra cui:
- Farina di frumento: Rappresenta una base importante, fornendo carboidrati complessi.
- Edulcoranti (maltitolo - sciroppo di maltitolo): Sostituiscono lo zucchero, offrendo un'alternativa per chi desidera ridurre l'apporto di zuccheri.
- Olio di semi di girasole: Utilizzato come fonte di grassi.
- Cornflakes (fiocchi di mais) con edulcoranti: Aggiungono croccantezza e sapore. Sono composti da farina di mais, estratto di malto d'orzo e maltitolo.
- Fiocchi di avena: Fonte di fibre e nutrienti.
- Uova fresche: Contribuiscono alla consistenza e al sapore.
- Farine di cereali: Un mix di farine di avena, farro integrale, orzo e segale integrale.
- Estratto di malto d'orzo: Conferisce un sapore caratteristico.
- Agenti lievitanti: Carbonato acido di ammonio e carbonato acido di sodio, che favoriscono la lievitazione.
- Farina di riso: Aggiunge leggerezza alla consistenza.
- Fibra di frumento: Aumenta l'apporto di fibre.
- Aromi naturali
- Sale: Esalta i sapori.
Alcune varianti contengono anche gocce di cioccolato con edulcoranti (maltitolo, pasta di cacao, lecitine di soia, cacao magro in polvere, aroma naturale di vaniglia) e emulsionante: lecitine (di soia).
È importante notare che il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio, latte, senape e soia.
Valori Nutrizionali
Analizziamo i valori nutrizionali per 100g e per porzione (1 biscotto, circa 6g) di biscotti Balocco senza zucchero:
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| Valore Nutrizionale | Per 100 g | Per Biscotto (6 g) | %AR* |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1860 | 115 | 1% |
| Energia (kcal) | 445 | 28 | |
| Grassi (g) | 21 | 1,3 | 2% |
| di cui Saturi (g) | 4,0 | 0,2 | 1% |
| Carboidrati (g) | 67 | 4,0 | 2% |
| di cui Zuccheri (g) | 1,9 | <0,5 | 0,1% |
| di cui Polioli (g) | 26 | 1,6 | |
| di cui Amido (g) | 39 | 2,4 | |
| Fibre (g) | 3,0 | <0,5 | |
| Proteine (g) | 6,1 | <0,5 | 1% |
| Sale (g) | 0,62 | 0,04 | 1% |
*AR: Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Le assunzioni di riferimento costituiscono un'indicazione e le necessità nutrizionali possono variare.
Si noti che il contenuto di zuccheri è basso (1,9 g per 100 g), e deriva naturalmente dal malto d'orzo. I polioli, in particolare il maltitolo, sono utilizzati come sostituti dello zucchero.
Benefici degli edulcoranti
L'uso di edulcoranti come il maltitolo offre diversi vantaggi:
- Riduzione dell'apporto di zuccheri: Ideale per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri o per diabetici.
- Minor impatto sulla glicemia: Il maltitolo ha un indice glicemico inferiore rispetto allo zucchero.
- Prevenzione della carie: Gli edulcoranti non favoriscono la formazione di carie.
Considerazioni per i Consumatori
- Allergeni: Prestare attenzione alla presenza di allergeni come glutine (farina di frumento, farro, orzo, segale), uova, soia (lecitine) e possibili tracce di frutta a guscio, latte e senape.
- Polioli: Un consumo eccessivo di alimenti contenenti maltitolo può avere effetti lassativi in alcune persone.
- Porzioni: Considerare le dimensioni delle porzioni (1 biscotto = 6g) per controllare l'apporto calorico e di carboidrati.
- Varietà: Balocco offre diverse varianti di biscotti senza zucchero, con ingredienti e profili nutrizionali leggermente diversi. Controllare sempre l'etichetta.
- Integrazione in una dieta equilibrata: Come per tutti i prodotti alimentari, è importante integrare i biscotti Balocco senza zucchero in una dieta varia ed equilibrata, abbinata a un'adeguata attività fisica. Alimentazione equilibrata, attività fisica, sport e movimento: ecco gli ingredienti di una vita sana.
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