I biscotti Balocco sono un classico della colazione italiana, apprezzati per la loro varietà e il gusto. Questo articolo offre un'analisi dettagliata degli ingredienti e dei valori nutrizionali di diverse tipologie di biscotti Balocco, con un'attenzione particolare alle nuove formulazioni e alle caratteristiche distintive di ciascun prodotto. L'obiettivo è fornire ai consumatori informazioni chiare e complete per una scelta consapevole.
Biscotti Balocco: Un'ampia varietà per tutti i gusti
Balocco offre una vasta gamma di biscotti per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori. Tra questi, spiccano i "Fagottini" e le "Risofrolle", ognuno con le proprie peculiarità in termini di ingredienti e profilo nutrizionale. Inoltre, sono disponibili biscotti ai cereali senza zuccheri aggiunti, pensati per chi desidera ridurre l'apporto di zuccheri nella propria dieta.
Risofrolle: Croccantezza e leggerezza
Le Risofrolle si distinguono per la loro croccantezza extra, ottenuta grazie all'utilizzo di farina e crispies di riso. La ricetta base include:
- Farina di frumento (54%): Fornisce la struttura al biscotto.
- Zucchero: Conferisce dolcezza.
- Olio di semi di girasole: Apporta grassi.
- Farina di riso (5,6%): Contribuisce alla croccantezza.
- Crispies di riso (4,5%): (farina di riso 91% - zucchero - estratto di malto d'orzo - sale): Aggiungono una nota croccante caratteristica.
- Amido di frumento: Agisce come addensante.
- Latte fresco pastorizzato alta qualità: Conferisce sapore e morbidezza.
- Sciroppo di glucosio: Dolcificante.
- Uova fresche*: Ricche di nutrienti e contribuiscono alla consistenza.
- Agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio): Favoriscono la lievitazione.
- Sale: Esalta i sapori.
- Aromi: Definiscono il gusto.
Le Risofrolle sono preparate senza conservanti, coloranti e grassi idrogenati.
Fagottini: Ricchi e golosi
I Fagottini sono biscotti più ricchi e golosi, caratterizzati dalla presenza di cioccolato fondente e cornflakes. Gli ingredienti principali sono:
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- Farina di frumento: Base del biscotto.
- Cioccolato fondente (14,5%): (zucchero - pasta di cacao - cacao magro - burro di cacao - emulsionanti: lecitine (di soia)): Apporta sapore intenso di cacao.
- Cornflakes (fiocchi di mais) (14,5%): (farina di mais 89% - zucchero - estratto di malto d’orzo - sale): Conferiscono croccantezza e un sapore leggermente tostato.
- Zucchero: Conferisce dolcezza.
- Olio di semi di girasole: Apporta grassi.
- Fiocchi di avena integrale: Aggiungono fibre e un sapore rustico.
- Burro: Conferisce sapore e friabilità.
- Latte fresco pastorizzato alta qualità: Conferisce sapore e morbidezza.
- Uova fresche*: Ricche di nutrienti e contribuiscono alla consistenza.
- Agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio): Favoriscono la lievitazione.
- Sale: Esalta i sapori.
- Aromi: Definiscono il gusto.
Anche i Fagottini sono preparati senza conservanti, coloranti e grassi idrogenati.
Biscotti ai Cereali senza Zuccheri Aggiunti: Una scelta più leggera
Per chi cerca un'alternativa più leggera, Balocco offre biscotti ai cereali senza zuccheri aggiunti, dolcificati con maltitolo e sciroppo di maltitolo. La composizione include:
- Farina di frumento (38,7%): Base del biscotto.
- Edulcoranti (maltitolo - sciroppo di maltitolo): Sostituiscono lo zucchero.
- Olio di semi di girasole: Apporta grassi.
- Cornflakes (fiocchi di mais) con edulcoranti (12,6%): (farina di mais 88,6%-estratto di malto d'orzo 6,1% - edulcorante: maltitolo - sale): Conferiscono croccantezza.
- Fiocchi di avena (8,4%): Aggiungono fibre e un sapore rustico.
- Uova fresche*: Ricche di nutrienti e contribuiscono alla consistenza.
- Farine di cereali (4,2%): (farina di avena 30% - farina di farro (grano) integrale 30% - farina di orzo 20% - farina di segale integrale 20%): Aggiungono varietà di sapori e nutrienti.
- Estratto di malto d'orzo (2,4%): Dolcificante naturale e aromatizzante.
- Agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio): Favoriscono la lievitazione.
- Farina di riso (1,7%): Contribuisce alla consistenza.
- Fibra di frumento (1,7%): Aumenta l'apporto di fibre.
- Aromi naturali: Definiscono il gusto.
- Sale: Esalta i sapori.
Questi biscotti sono pensati per chi desidera ridurre l'apporto di zuccheri senza rinunciare al gusto.
Additivi, Allergeni e Avvertenze
Un aspetto importante da considerare è la presenza di allergeni. I biscotti Balocco contengono orzo, uova, latte e grano/frumento. Possono inoltre contenere tracce di frutta a guscio, soia e senape. È fondamentale che i consumatori con allergie o intolleranze alimentari verifichino attentamente l'elenco degli ingredienti prima del consumo.
Inoltre, è importante ricordare che "Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie", anche se questo avvertimento è più rilevante per i biscotti contenenti zucchero e non per quelli senza zuccheri aggiunti.
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Impegno per la Sostenibilità
Balocco dimostra un impegno per la sostenibilità, producendo i propri biscotti in un sito che utilizza energia rinnovabile. L'azienda utilizza energia elettrica prodotta dal proprio impianto fotovoltaico e acquistata da altre fonti rinnovabili. Questo approccio testimonia una crescente attenzione all'impatto ambientale della produzione alimentare.
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