I biscotti menta e cioccolato rappresentano una deliziosa alternativa ai dolci tradizionali, offrendo un'esperienza gustativa unica grazie al perfetto equilibrio tra la freschezza della menta e l'intensità del cioccolato. Questi biscotti sono ideali per diverse occasioni, dalla colazione alla merenda, o per accompagnare un tè pomeridiano con gli amici. La loro preparazione è semplice e alla portata di tutti, rendendoli perfetti per chi desidera preparare un dolce sfizioso senza particolari difficoltà.
Un'Armonia di Sapori: Menta e Cioccolato
L'abbinamento tra menta e cioccolato è un classico intramontabile, capace di conquistare anche i palati più esigenti. La freschezza della menta si sposa alla perfezione con il sapore ricco e avvolgente del cioccolato fondente, creando un contrasto piacevole e stimolante. Questi biscotti, arricchiti da golose gocce di cioccolato, sono un vero piacere per il palato e offrono un'esperienza sensoriale indimenticabile.
Ricette e Varianti: Un Mondo di Possibilità
Esistono diverse varianti per preparare i biscotti menta e cioccolato, ognuna con le sue peculiarità e il suo tocco speciale. Di seguito, presentiamo alcune ricette e suggerimenti per personalizzare i vostri biscotti e renderli unici.
Biscotti Menta e Cioccolato con Gocce di Cioccolato
Questa è una delle varianti più semplici e apprezzate. L'impasto base, arricchito con essenza di menta e gocce di cioccolato fondente, dà vita a biscotti fragranti e golosi, perfetti per ogni occasione.
Ingredienti:
- Farina setacciata
- Zucchero a velo
- Cacao
- Mandorle
- Burro a tocchetti
- Uova
- Essenza di menta
- Cioccolato fondente fuso
- Olio
- Gocce di cioccolato
Preparazione:
- Tagliare grossolanamente il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria.
- Sistemare in una ciotola la farina setacciata a fontana, unire lo zucchero a velo, il cacao, le mandorle e il burro a tocchetti.
- Aggiungere le uova e l'essenza di menta e mescolare.
- Unire anche la cioccolata fusa e l'olio a filo.
- Mescolare e formare un panetto con le mani.
- Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per circa mezz'ora.
- Poggiare l'impasto e stenderlo con le mani.
- Ricoprire con un altro foglio di carta da forno e con il mattarello continuare a stenderlo fino ad ottenere uno spessore di circa 1 centimetro.
- Sistemare i biscotti ottenuti su una teglia rivestita con carta da forno distanziati gli uni dagli altri e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
- Quando saranno cotti, sfornarli e farli intiepidire prima di servire.
Biscotti Menta e Cioccolato con Sciroppo di Menta
Per un aroma di menta più intenso, è possibile utilizzare lo sciroppo di menta nell'impasto. Questa variante è ideale per chi ama un sapore fresco e deciso.
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Ingredienti:
- Burro ammorbidito
- Zucchero semolato
- Sciroppo di menta verde
- Amido di mais setacciato
- Sale
- Lievito per dolci
Preparazione:
- Mettere in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavorarlo con lo zucchero semolato.
- Quando saranno ben amalgamati, aggiungere lo sciroppo alla menta verde e mescolare con energia.
- Per finire, unire l'amido di mais setacciato, un pizzico di sale e il lievito per dolci.
- Impastare il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Far riposare l’impasto per qualche minuto, poi stenderlo tra due fogli di carta da forno usando un matterello, fino a ricavare uno strato di pasta spesso 5-6 millimetri.
- Con l’aiuto di un coppapasta, ritagliare dei biscotti tondi del diametro di circa 5 centimetri e poi adagiarli su una teglia foderata con la carta da forno.
- Scaldare il forno in modalità statica a 170 °C e farli cuocere per 20 minuti circa. Non devono colorirsi, ma rimanere chiari.
- Una volta cotti, lasciarli raffreddare completamente prima di toccarli, perchè quando sono caldi, risultano molto delicati, poi raffreddandosi, diventano più resistenti.
- Intanto sciogliere a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente tritato.
Biscotti di Natale Cioccolato e Menta
Questi biscotti sono perfetti per le festività natalizie, grazie al loro sapore ricco e alla glassa aromatizzata alla menta piperita. Possono essere realizzati sia in versione biscotto glassato che in versione frollino doppio, ripieno di glassa alla menta.
Ingredienti:
- Cioccolata fondente al 70%
- Ingredienti per la frolla (variano a seconda della ricetta)
- Ingredienti per la glassa alla menta (variano a seconda della ricetta)
Preparazione:
- Preparare l'impasto della frolla al cioccolato fondente.
- Stendere l'impasto e ritagliare i biscotti nella forma desiderata.
- Cuocere i biscotti in forno.
- Preparare la glassa alla menta e glassare i biscotti.
- In alternativa, farcire due biscotti con la glassa alla menta per creare un frollino doppio.
Biscotti alla Menta con Menta Fresca
Per un sapore ancora più autentico, è possibile utilizzare la menta fresca nell'impasto. Questa variante è ideale per chi ama i sapori naturali e genuini.
Ingredienti:
- Foglie di menta fresca
- Zucchero
- Burro ammorbidito
- Uovo
- Farina 00
- Farina di mandorle
- Lievito in polvere per dolci
Preparazione:
- Frullare le foglie di menta con lo zucchero.
- Aggiungere l’uovo, il burro ammorbidito e continuare a frullare.
- Aggiungere la farina 00, la farina di mandorle e il lievito in polvere e mescolare bene con un cucchiaio fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Ricavare delle palle dal composto, schiacciatele leggermente e mettetele sulla teglia rivestita con carta forno.
- Cuocere in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti.
- Una volta pronti, lasciateli raffreddare.
Crinkle Menta e Cioccolato
Questi biscotti si distinguono per il loro aspetto increspato e per la loro consistenza friabile all'esterno e morbida all'interno. L'aggiunta di sciroppo di menta conferisce una freschezza irresistibile.
Ingredienti:
- Burro morbido
- Zucchero
- Sale
- Uovo
- Farina 00
- Lievito in polvere per dolci
- Sciroppo di menta
- Gocce di cioccolato fondente
- Zucchero semolato
- Zucchero a velo
Preparazione:
- In una ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e il sale fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
- Aggiungere l’uovo, incorporarlo bene e unire lo sciroppo di menta.
- Continuare a mescolare il composto per qualche minuto in modo da amalgamare per bene gli ingredienti.
- Aggiungere la farina e il lievito setacciati poco alla volta.
- In ultimo incorporare anche le gocce di cioccolato.
- Una volta ottenuto un composto morbido e liscio, sistemarlo in una terrina in vetro coperta con pellicola non a contatto e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 2 ore (consiglio comunque di preparare l’impasto la sera prima in quanto per modellarlo al meglio deve essere ben sodo).
- Trascorso il tempo di riposo in frigo, riprendere l’impasto e ricavare delle palline grandi più o meno come una noce.
- Passarle nello zucchero semolato e successivamente in quello a velo.
- Sistemare le palline, ben distanziate fra loro, in una placca foderata con carta forno.
- Infornare i biscotti a forno preriscaldato e statico a 180° per circa 15 minuti.
Consigli e Suggerimenti
- Per un sapore di menta più intenso, è possibile aggiungere un cucchiaino di menta secca tritata nell'impasto.
- È possibile sostituire la menta fresca con lo sciroppo di menta.
- Per rendere i biscotti ancora più golosi, è possibile aggiungere all'impasto 50 grammi di gocce di cioccolato.
- Prima di servire i biscotti alla menta, è possibile spolverizzarli con zucchero a velo.
- I biscotti menta e cioccolato si conservano per 3-4 giorni all'interno di una scatola di latta per biscotti o di un contenitore con chiusura ermetica.
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