Ciao a tutti, sono Maria Rosa, la Fit Chef di FILFIT, e vi do il benvenuto nel Blog di FILFIT. In questo articolo, esploreremo una ricetta per biscotti al cioccolato e marmellata, perfetti per chi desidera mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Come appassionata di cucina, pongo sempre molta attenzione alla qualità della materia prima e alla composizione dei cibi, cercando di coniugare il gusto con l’apporto calorico. Qualche biscottino da tenere in casa, fa sempre piacere averlo, se poi fatto da noi è ancora meglio. Questi biscotti senza burro sono sicuramente perfetti per la colazione abbinati ad una tazza di latte o di the, o per una pausa pomeridiana e perché no anche per concludere un dopo cena con qualche cosa di dolce!
Il blog è aperto per accogliere domande e richieste, sarò molto felice di conversare con voi.
Ingredienti e Valori Nutrizionali
Prima di iniziare, vediamo cosa ci serve e cosa ci apportano questi deliziosi biscotti.
Ingredienti:
- Farina 00: 200 gr
- Farina di riso: 50 gr
- Cacao amaro: 50 gr
- Vanillina: 1 bustina
- Dolcificante stevia: 45 gr (o 90 gr di zucchero semolato)
- Uova: 2
- Lievito per dolci: 4 gr
- Olio: 80 gr
- Latte: 10 gr
- Marmellata: 100 gr
Per la scelta della marmellata, vi consiglio di acquistare una marmellata senza zuccheri aggiunti, naturalmente potete scegliere il gusto che più vi piace.
Valori Nutrizionali (per 100 gr):
- Calorie: 273 Kcal
- Proteine: 5,4 gr
- Carboidrati: 31 gr
- Grassi: 13 gr
Preparazione: Passo dopo Passo
Ora passiamo alla parte pratica: la preparazione dei nostri biscotti fit.
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Unire le Polveri: In un recipiente, amalgamate bene tutte le polveri: 200 gr di farina, 50 gr di farina di riso, 50 gr di cacao amaro, la bustina di vanillina, 45 gr di dolcificante stevia (o i 90 gr di zucchero semolato), e 4 gr di lievito.
Aggiungere i Liquidi: Aggiungete 80 gr di olio di semi e 2 uova.
Amalgamare: Con l’aiuto di una spatola, amalgamate bene tutti gli ingredienti fino all’assorbimento completo dei liquidi. Se l’impasto dovesse sembrare troppo sgranato, aggiungete i 10 g di latte.
Lavorare l'Impasto: Spostate l’impasto sul tagliere e continuate ad impastare fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
Formare i Biscotti: Rivestite una teglia con carta da forno e poi cominciate a prelevare un po’ di impasto, formate delle palline, schiacciatele leggermente e appoggiatele sulla leccarda.
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Cottura e Consigli Finali
La fase finale è quella della cottura, che darà vita ai nostri deliziosi biscotti.
Farcitura (Opzionale): Con un cucchiaino, create un piccolo incavo al centro di ogni biscotto e riempitelo con un po' di marmellata senza zuccheri aggiunti.
Infornare: Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
Raffreddare: Una volta sfornati, lasciate raffreddare completamente i biscotti su una gratella prima di gustarli.
Consigli Aggiuntivi
- Varianti: Potete personalizzare questi biscotti aggiungendo gocce di cioccolato fondente, frutta secca tritata o scorza di agrumi all'impasto.
- Conservazione: Conservate i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e fragranti per diversi giorni.
- Presentazione: Servite i biscotti con una spolverata di cacao amaro o zucchero a velo per un tocco in più.
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