Il cacao, derivato dai semi della pianta Theobroma cacao, è molto più di un semplice ingrediente per dolci. Da secoli, culture di tutto il mondo ne apprezzano le proprietà, sia in cucina che nella cura personale. Il cacao, in particolare nella sua forma pura e amara, si rivela un vero e proprio superfood, ricco di antiossidanti e sostanze nutritive che apportano notevoli benefici alla salute, alla pelle e persino all'umore.
Il Cacao: Un Dono della Natura per la Pelle
Il rapporto tra alimentazione e salute della pelle è innegabile. Il cacao, con la sua ricca composizione di polifenoli, sali minerali e vitamine, si distingue come un alleato prezioso per la bellezza e la salute della pelle.
Protezione Solare Naturale
L'esposizione ai raggi UV è una delle principali cause dell'invecchiamento precoce della pelle e di altri danni cutanei. Studi scientifici hanno dimostrato che l'assunzione regolare di cacao può contribuire a proteggere la pelle dai danni indotti dai raggi UV.
- Aumento della Resistenza ai Raggi UVB: L'integrazione di cacao ad alto contenuto di flavanoli (4-6 g/die) per una settimana può aumentare la resistenza della pelle ai danni dei raggi UV.
- Riduzione della Sensibilità al Rossore: Il consumo giornaliero di polvere di cacao ricca di antiossidanti (329 mg di flavanoli al giorno) per 6-12 settimane riduce la sensibilità della pelle al rossore indotto dai raggi UV.
- Protezione Solare a Lungo Termine: L'ingestione a lungo termine di cacao contribuisce alla protezione solare.
La dose minima eritemica (MED) è la quantità minima di raggi UVB necessaria per causare arrossamento della pelle 24 ore dopo l’esposizione. Benefici simili sono stati osservati in un altro studio.
Idratazione e Struttura della Pelle
Il cacao non solo protegge la pelle, ma ne migliora anche l'idratazione e la struttura.
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- Pelle Più Spessa e Idratata: Il consumo giornaliero di polvere di cacao ricca di antiossidanti per 6-12 settimane può rendere la pelle più spessa e idratata.
- Miglioramento dell'Idratazione Cutanea e Riduzione delle Rughe: Dodici settimane di consumo di cacao in polvere (4 g/die con 286 mg di flavonoidi totali) producono un significativo miglioramento dell’idratazione cutanea e una riduzione delle rughe anche in uno studio clinico RCT su 75 partecipanti con pelle invecchiata e rughe intorno agli occhi.
- Miglioramento della Circolazione Sanguigna e della Struttura Superficiale: L'ingestione a lungo termine di cacao contribuisce a migliorare la circolazione sanguigna e la struttura superficiale della pelle.
Burro di Cacao: Un Emolliente Naturale
Il burro di cacao, estratto dai semi della pianta di cacao, è un ingrediente pregiato da secoli, sia in cucina che nella cura personale. Noto per le sue proprietà emollienti e nutrienti, il burro di cacao per uso cosmetico è molto apprezzato per i suoi benefici per la pelle.
- Idratazione Profonda: Ricco di acidi grassi essenziali, il burro di cacao penetra in profondità nei tessuti cutanei, fornendo un'idratazione duratura e aiutando a mantenere l'elasticità e la morbidezza della pelle.
- Lenitivo e Curativo: È spesso raccomandato per l'uso su cicatrici, smagliature e altre imperfezioni della pelle, grazie alla sua capacità di promuovere il rinnovamento cellulare e migliorare l'aspetto della pelle.
- Versatilità in Cosmetica: Il burro di cacao è utilizzato in una vasta gamma di prodotti per la cura della pelle, dalle creme idratanti ai balsami per labbra.
Il cocoa butter, derived from the seeds of the cocoa plant, has been a prized ingredient in cultures around the world for centuries, both in cooking and personal care. Known for its emollient and nourishing properties, cocoa butter for cosmetic use is highly valued for its skin benefits. Cocoa butter, a vegetable fat extracted from the seeds of Theobroma cacao plants, is known for its soft consistency and its ability to melt easily, even at body temperature. Used for centuries in various fields - culinary, pharmaceutical and cosmetic - cocoa butter is valued for its emollient properties and its richness in saturated fatty acids, making it an excellent natural moisturizer. In cosmetics, cocoa butter is used in a wide range of products, from lip balms to body lotions, offering benefits in terms of both skin nutrition and protection.
Come Integrare il Cacao nella Tua Routine di Bellezza
Esistono diversi modi per sfruttare i benefici del cacao per la pelle:
- Integratori di Cacao: Assumere integratori di cacao ad alto contenuto di flavanoli può contribuire a proteggere la pelle dai danni del sole e a migliorarne l'idratazione.
- Cosmetici a Base di Burro di Cacao: Utilizzare creme idratanti, balsami per labbra e altri prodotti per la cura della pelle a base di burro di cacao per nutrire e idratare la pelle.
- Maschere Fatte in Casa: Preparare maschere per il viso a base di cacao amaro, miele e altri ingredienti naturali per esfoliare, idratare e illuminare la pelle.
- Scrub Esfoliante Settimanale: Utilizzare uno scrub al burro di cacao, come lo scrub viso Pumilia, una volta a settimana.
- Trattamento Labbra: Utilizzare un balsamo per labbra a base di burro di cacao come fase finale della routine mattutina e serale.
Cacao Amaro: Un Alleato per la Salute e la Bellezza
Il cacao amaro offre molte proprietà e benefici per la salute, la pelle e il cervello. Utile per migliorare la circolazione sanguigna e anche per dimagrire. Non è solo una gioia per il palato, ma anche un vero superfood antiossidante e antinfiammatorio, tra gli alimenti che fanno bene al cervello, al cuore, alla pelle, all'umore e potrebbe addirittura aiutarci a perdere peso. Puro e amaro però, perché non tutte le miscele di cacao in polvere in commercio nascono uguali. Tante contengono dolcificanti e additivi.
Il cacao in polvere è ottenuto macinando finemente i semi della cabossa, seccati, decorticati e tostati, e rimuovendo il grasso, o burro di cacao. La polvere finissima che ne risulta è un super alimento ricco di vitamine come quelle del gruppo B, minerali come calcio, rame, magnesio, fosforo, potassio, rame e zinco, e potenti antiossidanti che proteggono le cellule del corpo dallo stress ossidativo. Uno studio pubblicato su National Library Medicine lega il consumo di cioccolato amaro a un basso indice di massa corporea.
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Come Integrare il Cacao Amaro nella Dieta
La polvere di cacao è un alimento versatile che si presta alla preparazione di dessert, snack e bevande calde e fredde:
- Mixatelo al vostro latte preferito, per creare una rassicurante cioccolata calda.
- Aggiungetene un cucchiaio al vostro frullato di banana, o al vostro frullato proteico mattutino, per una extra dose di antiossidanti pro-skin.
- Spolveratelo sulla macedonia di frutta, per un tocco amaro
- Impastatelo con burro di anacardi o mandorle, noci spezzettate, fiocchi di avena, datteri e cocco in scaglie per creare delle golose palline energetiche.
Ricetta del budino di cacao e semi di chia
Ingredienti:
- 3 cucchiai di semi di chia
- Latte di mandorle, avena o cocco
- 2 datteri spezzettati
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- Cannella
- Un pizzico di sale marino
Preparazione:
Riponete i semi di chia in una tazza grande o una piccola ciotola, aggiungete i datteri, il cacao, la cannella e mescolate. Coprite la mistura con abbondante latte, mescolate bene, e lasciate riposare per 3-4 ore, o ancora meglio per tutta la notte, mescolando ancora una volta durante il processo. Guarnite con una spolverata di cannella, e qualche mirtillo o lampone.
Ricetta della mousse al cioccolato al tofu vellutato
Ingredienti:
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- Tofu vellutato (silken tofu)
- Un cucchiaio di cacao amaro
- 1-2 datteri, o un cucchiaino di sciroppo d’acero
- Un cucchiaino di cannella (facoltativo)
Preparazione:
Riponete tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e mixate. travasate la mousse in bicchieri di vetro, e mettete in frigo per un paio d'ore. Guarnite con frutti di bosco o foglie di menta.
Dove Acquistare Cacao in Polvere di Qualità
- Cibo Crudo Cacao Amaro in Polvere Bio: Una polvere di cacao amaro bio Criollo, una delle varietà più pregiate, coltivato in Perù e lavorato a meno di 42 gradi per mantenere tutte le sue proprietà benefiche.
- Biojoy Cacao Crudo in Polvere Bio: Proveniente da agricoltura biologica certificata, questo cacao finissimo in polvere e di alta qualità si presta per la preparazione di dolci, gelati e frullati.
- Sevenhills Wholefoods Polvere di Cacao Bio: Privo di conservanti additivi o dolcificanti, questo cacao in povere di qualità, da agricoltura biologica, proviene da semi di cacao raccolti a mano.
Precauzioni e Considerazioni
Sebbene il cacao offra molti benefici, è importante considerare alcune precauzioni:
- Allergie: Evitare il cacao in caso di allergia al cacao o ad alcune delle sostanze contenute in esso come la teobromina.
- Sostanze Stimolanti: Il cacao contiene sostanze stimolanti come caffeina e teobromina, quindi va evitato la sera prima di dormire, e da chi soffre di tachicardia.
- Burro di Cacao Raffinato: Anche i prodotti contenenti burro di cacao puro, se raffinati o trattati chimicamente, possono perdere molti dei loro benefici naturali e talvolta includere additivi che potrebbero irritare la pelle.
- Reazioni Cutanee: Sebbene rare, il burro di cacao può a volte causare reazioni come eruzioni cutanee o dermatiti, specialmente se usato in combinazione con altri ingredienti o prodotti.
Cocoa Butter in Cosmetici: Un Approfondimento
Cocoa butter in cosmetics offers a series of significant benefits for the health and well-being of the skin.
- Moisturizing Creams: Body and face creams containing cocoa butter are highly appreciated for their ability to deeply nourish and hydrate the skin.
Embracing the gifts of nature in skincare can transform your beauty routine into a ritual of care and well-being. Whether you're looking to nourish dry skin, soothe chapped lips or simply indulge in a moment of pampering for yourself, cocoa butter perfectly suits various needs and times of the day.