Anema e Pizza di Luca Piscopo a Frattamaggiore (NA) rappresenta un baluardo della tradizione culinaria napoletana, un luogo dove la passione per la pizza si fonde con l'attenzione alla qualità degli ingredienti e all'innovazione nel gusto. Situata in Corso Francesco Durante, 7, questa pizzeria è diventata un punto di riferimento per gli amanti della buona pizza e della cucina partenopea.
Un Percorso di Passione e Dedizione
Luca Piscopo, anima e cuore di Anema e Pizza, ha respirato fin da piccolo l'aria fragrante delle pizzerie. Cresciuto tra farine, lieviti e impasti, ha iniziato a lavorare giovanissimo, a soli 12 anni, come fattorino. La sua passione lo ha portato ben presto a cimentarsi con il forno e il banco, apprendendo i segreti dell'arte pizzaiola. Originario di Napoli e profondamente legato a Frattamaggiore, Luca ha saputo trasformare il suo amore per la pizza in un'attività di successo, inaugurando Anema & Pizza nel 2005.
Un Nome, Una Promessa
Il nome stesso della pizzeria, "Anema & Pizza", racchiude l'essenza della filosofia di Luca Piscopo: un legame indissolubile tra la sua anima e la pizza, simbolo di passione, tradizione e autenticità. In quasi vent'anni di attività, Luca ha saputo conquistare la fiducia dei suoi clienti, investendo non solo sulla qualità dei prodotti, ma anche sull'estetica del locale, sottoposto a una significativa ristrutturazione cinque anni fa.
Un Ambiente Accogliente e Curato
Anema e Pizza accoglie i suoi ospiti in un ambiente confortevole e curato nei minimi dettagli. La pizzeria dispone di due sale interne e di un dehors che si affaccia su un cortile, creando un'atmosfera calda e accogliente. All'ingresso, un grande bancone da lavoro con due forni a vista cattura l'attenzione, mentre un forno separato è dedicato alla preparazione di pizze senza glutine. I tavoli conviviali e le sedute comode invitano alla convivialità e al relax.
Un Menù che Celebra la Tradizione e l'Innovazione
Il menù di Anema e Pizza è un vero e proprio viaggio alla scoperta dei sapori autentici della Campania. Ben strutturato e corredato da fotografie accattivanti, il menù punta alla valorizzazione degli ingredienti delle farce, con un'attenzione particolare ai presidi Slow Food, alle DOP e agli oli extravergine di oliva. L'offerta gastronomica è ampia e variegata, con una vasta scelta di pizze classiche e creative, oltre alla tipica friggitoria napoletana.
Leggi anche: Ristorante Anema e Pizza
Le Pizze Classiche: Un Omaggio alla Tradizione
Un posto d'onore nel menù è riservato alle pizze classiche, preparate secondo la tradizione napoletana. Nella sezione "Old Style", spicca la ruota di carro, disponibile nei gusti Margherita e Marinara. Queste pizze, semplici ma ricche di sapore, rappresentano un omaggio alla storia della pizza napoletana.
Le Pizze Creative: Un Inno all'Innovazione
Accanto alle pizze classiche, Anema e Pizza propone una selezione di pizze creative, frutto della fantasia e della passione di Luca Piscopo. Queste pizze, caratterizzate da ingredienti originali e accostamenti estrosi, sono pensate per soddisfare i palati più esigenti e per sorprendere con sapori nuovi e inaspettati. Tra le specialità della casa, spicca la pizza Provolone del Monaco DOP Bufala DOP, con mortadella in budella fresca, provolone del Monaco e olio extravergine BIO.
La Friggitoria Napoletana: Un Tripudio di Sapori
Per completare l'offerta gastronomica, Anema e Pizza propone una selezione di fritti tipici napoletani, preparati con ingredienti freschi e di qualità. Dai classici crocchè di patate alle zeppole, dai panzarotti alle frittatine di pasta, la friggitoria di Anema e Pizza è un vero e proprio tripudio di sapori.
La Marinara Platino: Un'Esplosione di Gusto
Tra le pizze più apprezzate del menù, spicca la Marinara Platino, una pizza semplice ma ricca di gusto, preparata con riduzione di datterino giallo, piennolo del Vesuvio DOP, acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria DOP e aglio rosa. Questa pizza, caratterizzata da un equilibrio perfetto tra i sapori, è un vero e proprio inno alla tradizione napoletana.
Un Impasto Leggero e Digeribile
L'impasto delle pizze di Anema e Pizza è realizzato con un blend di farina tipo 1, 0 e germe di grano, con un impasto indiretto, morbido e scioglievole. I topping sono precisi e presentano al massimo 4-5 ingredienti per pizza, garantendo un equilibrio perfetto tra i sapori.
Leggi anche: Authentic Gluten-Free Pizza
Una Carta dei Vini e delle Birre Selezionata
La carta delle bevande di Anema e Pizza è ampia e curata, con una selezione di vini e birre pensata per accompagnare al meglio le pizze e gli altri piatti del menù. Particolare attenzione è riservata ai vini locali campani, come l'Asprinio e il Gragnano, che si sposano alla perfezione con i sapori della cucina napoletana.
Un Servizio Cortese e Attento
Il personale di Anema e Pizza è cortese, attento e sempre disponibile a soddisfare le esigenze dei clienti. Il servizio è veloce e puntuale, garantendo un'esperienza piacevole e rilassante.
Recensioni e Riconoscimenti
Anema e Pizza è apprezzata dai clienti per la qualità della pizza, la bontà degli ingredienti, l'atmosfera accogliente e il servizio impeccabile. Il ristorante ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui il premio di Restaurant Guru, basato sull'analisi di recensioni, valutazioni e tendenze di coinvolgimento degli utenti.
Un Punto di Riferimento a Frattamaggiore
Anema e Pizza è diventata un punto di riferimento a Frattamaggiore per gli amanti della buona pizza e della cucina napoletana. Grazie alla passione, alla dedizione e alla professionalità di Luca Piscopo e del suo staff, la pizzeria offre un'esperienza gastronomica autentica e indimenticabile.
Nei Dintorni: La Chiesa di Santa Caterina
La posizione strategica di Anema e Pizza, nei pressi della Chiesa di Santa Caterina, permette di combinare un'esperienza gastronomica con una visita culturale. La Chiesa di Santa Caterina, attrattiva locale, fa parte della cultura unica di questa città.
Leggi anche: Pizza Senza Lievito: Ricetta e Calorie
tags: #anema #e #pizza #frattamaggiore