Il Croccantino al Cioccolato Alberti rappresenta un'eccellenza della tradizione dolciaria italiana, un connubio perfetto tra la croccantezza delle nocciole e la morbidezza avvolgente del cioccolato fondente. Questo articolo esplora nel dettaglio gli ingredienti che compongono questa prelibatezza, svelandone le caratteristiche uniche e il legame con la storica azienda Strega Alberti di Benevento.
Un'Esperienza di Gusto Indimenticabile
Il Croccantino al Cioccolato Fondente con gusto liquore Strega è un'autentica delizia italiana che unisce la tradizione dolciaria alla raffinatezza del gusto. Ogni confezione da 300g contiene circa 15 pezzi di squisito croccante alle nocciole (20%) ricoperto di cioccolato fondente (44%).
Questo prelibato dolce è realizzato con ingredienti selezionati: pasta di cacao, burro di cacao e il caratteristico aroma naturale Strega, che conferisce una nota unica e inconfondibile. La consistenza croccante si sposa perfettamente con la morbidezza del cioccolato fondente, creando un’esperienza gustativa indimenticabile.
Gli Ingredienti: Un'Armonia di Sapori
Il segreto del Croccantino al Cioccolato Alberti risiede nella qualità e nella selezione accurata degli ingredienti. Ogni componente contribuisce a creare un'armonia di sapori che delizia il palato.
- Zucchero: Fondamentale per la dolcezza e la consistenza del croccante.
- Nocciole (20%): Protagoniste indiscusse, conferiscono croccantezza e un sapore intenso e aromatico.
- Pasta di Cacao: Derivata dai semi di cacao, è l'ingrediente base del cioccolato fondente, apportando il caratteristico sapore amaro e intenso.
- Burro di Cacao: Grasso vegetale estratto dai semi di cacao, conferisce al cioccolato la sua tipica cremosità e lucentezza.
- Aroma Naturale Strega (distillato di piante aromatiche): L'ingrediente distintivo che lega il croccantino alla tradizione del celebre liquore Strega, aggiungendo un tocco aromatico unico e inconfondibile. Il liquore Strega è ottenuto dalla distillazione di erbe e spezie. La provenienza delle materie prime è a carattere mondiale, quindi un perfetto mix di sapori e tradizione della distilleria. La ricetta della preparazione del famosissimo liquore è, chiaramente, segretissima. Pochi conoscono tutti gli ingredienti e ne preparano solamente le dosi. I vari ingredienti sono riposti in appositi contenitori e sono semplicemente numerati. Mentre gli operai addetti alla produzione conoscono solo i quantitativi da miscelare e li prelevano dai contenitori numerati. Pertanto sanno la dose ma non la natura dell’ingrediente.
- Emulsionante: Lecitina di Soja: Un additivo alimentare che favorisce l'amalgamarsi degli ingredienti, conferendo al cioccolato una consistenza liscia e omogenea.
- Aromi Naturali: Esaltano il sapore del cioccolato e delle nocciole, contribuendo a creare un'esperienza gustativa più intensa e appagante.
È importante notare che il cacao presente nella copertura di cioccolato fondente è pari al 51% minimo. Il prodotto può contenere tracce di latte, altra frutta a guscio e uovo.
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Croccantino di Benevento: un croccante alle nocciole ricoperto di cioccolato fondente
Il croccantino di Benevento è un croccante alle nocciole ricoperto di cioccolato fondente (42%), una produzione di Strega Alberti. Sacchetto da 100 gr. Ingredienti: Croccante alle nocciole ricoperto di cioccolato fondente (42%). Ingredienti: zucchero, nocciole (23%), pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soja, aromi naturali. Cacao: 51% minimo nella copertura. Può contenere latte ed altra frutta a guscio. Senza glutine.
L'Azienda Strega Alberti: Una Storia di Tradizione e Passione
Dal 1860, la famiglia Alberti dirige con successo un'azienda storica della regione Campania. Nel cuore di Benevento, proprio vicino alla stazione ferroviaria ha la sede lo storico laboratorio dolciario. Da oltre 150 anni, quindi, Strega Alberti produce torroni, torroncini, croccantini, cioccolatini, panettoni. Per non parlare del famoso liquore Strega ormai esportato in ogni parte del mondo. Il successo imprenditoriale della famiglia Alberti è sicuramente la loro strepitosa capacità di continuare a produrre in maniera artigianale, questo, però, con l’ausilio dei processi più tecnologici presenti sul mercato. Altra caratteristica su cui fonda le basi un successo di questa portata è sicuramente la gestione, ancora, familiare. E’ una delle caratteristiche di quasi tutte le aziende presenti sul nostro shop. Sicuramente l’occhio di chi è nato, cresciuto ed invecchiato nella propria azienda di famiglia, trasmette al prodotto tutta la passione necessaria per essere raccontato come fosse una storia. Le divisioni aziendali riguardano le produzioni di liquori e quelle dei dolci.
I Croccantini Strega Alberti sono veramente una chicca dolciaria. Sono dei dolcissimi torroncini aromatici. Inoltre, sono il frutto dell’antica tradizione dolciaria dell’azienda “Strega Alberti”. Dal 1860 lavora con passione torroni, panettoni, torroncini e cioccolatini. Sono confezionati nella pratica confezione regalo. I croccantini sono prodotti senza l’ausilio di conservanti. E’ consigliabile, inoltre, conservare il prodotto lontano da fonti di calore o luce diretta del sole. Infatti variazioni di temperatura possono cambiare l’aspetto del prodotto. In particolare potrebbero far affiorare una sottile patina bianca sulla superficie del prodotto, dovuta al burro di cacao. Sono incartati uno ad uno. Pertanto non necessitano di alcun consiglio di utilizzo. Hanno un incarto molto accattivante.
Consigli per la Conservazione e l'Utilizzo
Per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche del Croccantino al Cioccolato Alberti, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Variazioni di temperatura possono far affiorare una sottile patina bianca di burro di cacao sulla superficie del prodotto, senza pregiudicarne la qualità.
I croccantini sono incartati uno ad uno e non necessitano di alcun consiglio di utilizzo particolare.
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Un Regalo Perfetto per Ogni Occasione
Grazie alla sua confezione regalo accattivante e al suo sapore inconfondibile, il Croccantino al Cioccolato Alberti rappresenta un'idea regalo perfetta per gli amanti del cioccolato artigianale italiano o per concedersi un momento di puro piacere.
Benevento: La Città delle Streghe e del Premio Strega
Un’antica leggenda metropolitana attribuisce alla città di Benevento la base di ritrovo di tutte le streghe del tempo. In particolare pare che le streghe si riunivano sotto una pianta di noce. Essa era collocata sulla riva del fiume Sabato che adorna Benevento. Le streghe furono perseguitate ed uccise per via degli strani riti che celebravano sotto il noce. Di notte saccheggiavano le stalle, rubavano cavalli correndo con loro come fossero impazzite. Pare che dopo lo sfinimento della forsennata corsa, il cavallo moriva di stanchezza. Quando questo non accadeva, la strega lo riportava nella stalla ed ne intrecciava la criniera, come prova della sua presenza. Proprio per questo motivo, ancora oggi, davanti le stalle è sovente possibile trovare dei sacchi di sale. Questo perché pare che al momento di rubare il cavallo, se la strega trovava il sale rimaneva quasi rapita nel contare tutti i granelli. Il nome dato alla strega era Janara, che ancora oggi, nel nostro linguaggio dialettale, rappresenta la scopa tradizionale di una volta. Spesso la strega si nascondeva sotto sembianze umane. Di notte, invece, si trasformava alzandosi in volo insieme alla sua scopa. In ogni caso Benevento è la citta delle streghe.
Il Premio Strega è sicuramente uno dei più prestigiosi premi letterari del momento. Fortemente voluto da Guido Alberti, che all’epoca era al vertice dell’azienda. Alcuni scritti premiati con questo premio sono diventati dei veri e propri classici della letteratura contemporanea. Ne viene assegnato uno all’anno, ad un solo scrittore.
Smaltimento
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