Il profumo del Natale si diffonde nell'aria, portando con sé la voglia di creare piatti speciali e scenografici. Quest'articolo propone diverse idee per realizzare un albero di Natale gastronomico, un modo originale e gustoso per celebrare le feste. Dalle versioni salate con pasta sfoglia, salsiccia e friarielli, ai ravioli colorati e ripieni, fino ad arrivare a rustici sfiziosi con prosciutto e formaggio, ecco una carrellata di ricette per stupire i vostri ospiti e portare in tavola l'atmosfera natalizia.
Albero di Natale Salsiccia e Friarielli: Un Classico Rivisitato
Questo albero di Natale è realizzato con fragranti girelle di sfoglia, ripiene di salsiccia, friarielli e provola affumicata. Un vero trionfo di sapori che richiama la tradizione culinaria campana. I pomodorini gialli e rossi, disposti sulla superficie, ricordano le palline colorate, aggiungendo un tocco festoso e allegro.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 g di friarielli
- 120 g di salsiccia
- 120 g di provola affumicata
- Sale e pepe q.b.
- 1 uovo
- Pomodorini (rossi o gialli)
Preparazione:
- Preparare il ripieno: lavare i friarielli, rimuovere il budello dalla salsiccia e rosolarla in padella per qualche minuto. Aggiungere i friarielli, coprire e proseguire la cottura per 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
- Tagliare la provola affumicata a dadini e tenerla da parte.
- Quando il ripieno sarà pronto, farlo raffreddare leggermente, quindi aggiungere la provola e amalgamare bene.
- Srotolare la pasta sfoglia, cospargerla con il ripieno e arrotolarla strettamente dal lato più lungo.
- Ricavare 9 rondelle, lasciando l'ultima leggermente più lunga per formare il tronco.
- Disporre le girelle su una leccarda rivestita di carta forno, creando la forma dell'albero di Natale.
- Spennellare con l'uovo sbattuto e decorare con i pomodorini.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.
- Sfornare e servire tiepido.
Abbinamento Consigliato: Franciacorta bollicine.
Albero di Girelle: Lo Stuzzichino Perfetto per l'Attesa
L'albero di girelle è uno stuzzichino sfizioso e facile da preparare, ideale per intrattenere gli ospiti nell'attesa del pranzo di Natale. La sua forma originale e il ripieno gustoso lo rendono un'alternativa creativa ai classici antipasti.
Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 600 g di cime di rapa
- 300 g di formaggio filante (es. mozzarella, provola)
- 2 salsicce sbriciolate
- Latte e uovo sbattuto per spennellare
Preparazione:
- Stendere le cime di rapa lessate e strizzate sulla pasta sfoglia.
- Aggiungere il formaggio filante a dadini e la salsiccia sbriciolata.
- Arrotolare la pasta sfoglia e ricavare 8 girelle da ogni rotolo (totale 16 girelle).
- Disporre le girelle su una teglia rivestita di carta forno, formando un albero di Natale.
- Spennellare la superficie con latte e uovo sbattuto.
- Infornare a 190° gradi per circa 30 minuti, o finché non sarà dorato.
Strudel di Pasta Sfoglia con Salsiccia: Un Rustico Irresistibile
Lo strudel di pasta sfoglia con salsiccia è un rustico semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce o un antipasto sfizioso. La pasta sfoglia, farcita con salsiccia e mozzarella, è un connubio di sapori che conquista al primo morso.
Leggi anche: Idee per un albero di Natale di pasta sfoglia
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 gr di salsiccia
- 200 gr di mozzarella
- 1 albume d'uovo
- Semi di sesamo (o altri semi a piacere)
Preparazione:
- Spellare la salsiccia e sbriciolarla in una padella antiaderente. Rosolarla leggermente per sgrassarla.
- Stendere la pasta sfoglia e distribuire la salsiccia e la mozzarella a cubetti.
- Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, formando un rotolo.
- Spennellare la superficie con l'albume d'uovo e cospargere con i semi di sesamo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti, o finché non sarà dorato.
Alberelli di Ravioli: Un Primo Piatto Scenografico
Gli alberelli di ravioli sono un primo piatto saporito e scenografico, ideale per stupire la famiglia e gli ospiti durante le feste. La pasta fresca colorata, ripiena di patate e salsiccia, è un'esplosione di gusto e colore che porta allegria in tavola.
Ingredienti per la pasta sfoglia:
- 250 g di farina 00
- 200 g di burro
- 200 g di acqua
- 10 g di sale
- Spinacini (per l'impasto verde)
- Carota (per l'impasto rosso/arancio)
Ingredienti per il ripieno:
- 500 g di patate
- 200 g di salsiccia
- Parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione:
- Prepara l'impasto verde: frulla gli spinacini con l'albume e metà della farina. Trasferisci in una ciotola e amalgama con la farina restante.
- Prepara l'impasto rosso/arancio: frulla la carota lessata con un po' d'acqua e la farina.
- Prepara il ripieno: lessa le patate, schiacciale e mescolale con la salsiccia sbriciolata e il parmigiano.
- Stendi la sfoglia verde e quella rosso/arancio. Taglia la sfoglia rosso/arancio a strisce sottili.
- Farcisci la sfoglia verde con il ripieno a intervalli regolari. Inumidisci i bordi e copri con un'altra sfoglia verde. Pressa per sigillare.
- Cuoci i ravioli in acqua bollente e salata, scolali e saltali in padella con burro e parmigiano.
Albero di Natale in Pasta Sfoglia con Prosciutto e Formaggio: Un Classico Semplice e Veloce
Questo albero di Natale in pasta sfoglia è un'alternativa semplice e veloce per un antipasto sfizioso. Il ripieno classico con prosciutto cotto e sottilette lo rende adatto a tutti i palati.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia (preparata in casa o acquistata)
- 100 g di prosciutto cotto
- 5 sottilette
- Olive verdi farcite aromatizzate Ficacci per decorare
Preparazione:
- Stendere la pasta sfoglia e farcirla con le fette di prosciutto cotto e le sottilette.
- Arrotolare la pasta sfoglia e tagliare tanti rotolini.
- Disporre i rotolini su una teglia rivestita di carta forno, formando un albero di Natale.
- Infornare a 180° per circa 20 minuti.
- Decorare con le olive verdi farcite.
Rustici a Forma di Albero di Natale: Svuotafrigo Creativo
Questi rustici a forma di albero di Natale sono un'idea creativa per utilizzare gli avanzi del frigorifero e creare un antipasto sfizioso e originale. Le combinazioni di ripieno sono infinite: prosciutto e formaggio, salmone e formaggio fresco, patate e zucchine, speck e fontina.
Ingredienti:
- Pasta brisée (o pasta sfoglia)
- Ripieno a piacere (prosciutto e formaggio, salmone e formaggio fresco, patate e zucchine, speck e fontina)
Preparazione:
- Preparare la pasta brisée (o utilizzare la pasta sfoglia).
- Stendere la pasta e ricavare dei triangoli. Eliminare le due "orecchie" che si sono formate.
- Farcire i triangoli con il ripieno scelto.
- Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti.
Consigli e Varianti
- Per un tocco più originale, è possibile utilizzare diverse tipologie di pasta sfoglia, come quella integrale o quella ai cereali.
- Per i ripieni, si può dare libero sfogo alla fantasia, utilizzando verdure di stagione, formaggi diversi, salumi, pesce o legumi.
- Per decorare gli alberi di Natale gastronomici, si possono utilizzare pomodorini, olive, semi di sesamo, erbe aromatiche, formaggio grattugiato o glassa.
- Per un risultato più scenografico, si possono utilizzare stampini a forma di stella, cuore o altri soggetti natalizi per ritagliare la pasta sfoglia o la pasta fresca.
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