I tramezzini, soffici triangoli di pane farciti, sono uno snack versatile e amato, perfetto per un pranzo veloce, un aperitivo sfizioso o un buffet elegante. La salsa tartara, con la sua cremosità e il suo sapore leggermente acidulo, rappresenta un abbinamento classico e delizioso per i tramezzini. In questo articolo, esploreremo diverse ricette di tramezzini con salsa tartara, suggerimenti per abbinare gli ingredienti e idee creative per presentarli in tavola.
Ricette di Tramezzini con Salsa Tartara
La salsa tartara si sposa bene con una varietà di ingredienti, offrendo infinite possibilità per creare tramezzini gustosi e originali. Ecco alcune idee:
- Tramezzino classico: Prosciutto cotto, formaggio (Edamer, Emmental, fontina), lattuga e salsa tartara.
- Tramezzino al salmone: Salmone affumicato, rucola, cetrioli e salsa tartara.
- Tramezzino vegetariano: Verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni), pomodori secchi, olive taggiasche e salsa tartara.
- Tramezzino al tonno: Tonno sott'olio sgocciolato, uova sode, capperi e salsa tartara.
- Tramezzino con gamberetti: Gamberetti lessati, avocado, lattuga e salsa tartara.
Preparazione Base:
- Spalmare generosamente la salsa tartara su una o entrambe le fette di pane.
- Aggiungere gli ingredienti scelti in modo uniforme.
- Chiudere il tramezzino con l'altra fetta di pane.
- Tagliare il tramezzino a metà, in diagonale, per ottenere due triangoli.
Mini Roll Farciti
Un'alternativa sfiziosa ai classici tramezzini sono i mini roll, facili da preparare e perfetti per un buffet.
Ingredienti:
- Pane bianco per tramezzini (o pancarré)
- Formaggio spalmabile
- Prosciutto cotto
- Rucola
- Pellicola trasparente
Preparazione:
- Foderare un tagliere con pellicola trasparente.
- Adagiare una fetta di pane e ricoprirla con altra pellicola.
- Appiattire delicatamente con un matterello.
- Spalmare il formaggio spalmabile sul pane.
- Farcire con rucola e prosciutto cotto, lasciando un bordo libero.
- Arrotolare il pane su se stesso, aiutandosi con la pellicola.
- Lasciare raffreddare in frigo per almeno un'ora.
- Tagliare a fette spesse circa 1.5-2 cm.
Maxi Roll con Frittata
Per un'alternativa più sostanziosa, si può preparare un maxi roll con frittata.
Ingredienti:
- Pane bianco per tramezzini
- Uova
- Erba cipollina
- Sale
- Salsa tartara
- Insalata
- Pellicola trasparente
Preparazione:
- Preparare una frittata battendo le uova con sale e erba cipollina. Cuocere in padella fino a doratura e lasciar raffreddare.
- Foderare un tagliere con pellicola trasparente.
- Adagiare una fetta di pane e ricoprirla con altra pellicola.
- Appiattire delicatamente con un matterello.
- Spalmare un velo di salsa tartara sul pane.
- Ricoprire con la frittata tagliata a strisce e una foglia di insalata.
- Arrotolare il pane su se stesso, aiutandosi con la pellicola.
- Lasciare raffreddare in frigo per almeno un'ora.
- Tagliare a fette spesse circa 1 cm.
Tartine a Fiore con Coccinella
Per un tocco di originalità, si possono creare delle tartine a forma di fiore decorate con coccinelle.
Leggi anche: Tramezzini Insalata Russa: Ingredienti e Preparazione
Ingredienti:
- Pane bianco per tramezzini
- Salsa tartara
- Insalata (o basilico)
- Pomodorini
- Olive nere
- Erba cipollina
- Glassa al balsamico
- Formaggio spalmabile
Preparazione:
- Con un coppapasta, tagliare il pane a forma di fiore.
- Spalmare la salsa tartara sui fiori di pane.
- Adagiare una fogliolina di insalata (o basilico).
- Tagliare i pomodorini a metà e incidere le ali.
- Posizionare i pomodorini sui fiori di pane.
- Creare la testa della coccinella con un'oliva nera e antenne con erba cipollina.
- Decorare con gocce di glassa al balsamico e occhi di formaggio spalmabile.
Tartine Triangolari Stratificate
Un'altra idea per variare la presentazione dei tramezzini è quella di creare delle tartine triangolari stratificate con diversi ripieni.
Ingredienti:
- Pane bianco per tramezzini
- Formaggio spalmabile
- Paté di olive nere
- Gorgonzola
- Salmone affumicato
- Uova di lompo
- Gamberetti lessati
Preparazione:
- Farcire una fetta di pane con formaggio spalmabile e paté di olive nere.
- Farcire un'altra fetta con gorgonzola e salmone affumicato.
- Sovrapporre le fette e coprire con una terza fetta.
- Tagliare il blocco a metà e poi in triangoli.
- Decorare con uova di lompo e gamberetti.
Abbinamenti Creativi
Oltre alle ricette classiche, si può sperimentare con abbinamenti più audaci per creare tramezzini unici e memorabili. Ecco alcune idee:
- Tramezzino dolce e salato: Panettone tostato, roast beef, verdure grigliate e salsa tartara.
- Tramezzino esotico: Pollo al curry, mango, coriandolo e salsa tartara.
- Tramezzino piccante: Salsiccia piccante, peperoncino, formaggio cheddar e salsa tartara.
Presentazione in Tavola
La presentazione è fondamentale per rendere i tramezzini ancora più invitanti. Ecco alcuni suggerimenti:
- Disporre i tramezzini su un piatto da portata in modo ordinato e armonioso.
- Utilizzare diversi tipi di pane (bianco, integrale, ai cereali) per creare un effetto visivo interessante.
- Decorare i tramezzini con erbe aromatiche fresche, olive, pomodorini o altri ingredienti.
- Accompagnare i tramezzini con salse e condimenti diversi per offrire una maggiore scelta ai commensali.
- Utilizzare alzatine o vassoi a più livelli per creare un buffet elegante e scenografico.
- Servire i tramezzini con stuzzicadenti decorativi per facilitarne la presa.
Consigli Utili
- Per evitare che i tramezzini si secchino, è consigliabile prepararli poco prima di servirli o avvolgerli in pellicola trasparente.
- Per un sapore più intenso, si può tostare leggermente il pane prima di farcirlo.
- La salsa tartara può essere preparata in casa o acquistata già pronta.
- Per una versione più leggera, si può utilizzare yogurt greco al posto della maionese nella preparazione della salsa tartara.
- I tramezzini si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni.
Alternative e Varianti
La bellezza dei tramezzini risiede nella loro versatilità. Si possono adattare gli ingredienti e le preparazioni in base ai gusti personali e alle esigenze dietetiche.
- Pane: Oltre al pane bianco per tramezzini, si possono utilizzare pane integrale, pane ai cereali, pane di segale, focaccia o piadina.
- Salse: Al posto della salsa tartara, si possono utilizzare maionese, senape, ketchup, salsa rosa, hummus, guacamole o altre salse a piacere.
- Ingredienti: Le possibilità di farcitura sono infinite. Si possono utilizzare carne, pesce, verdure, formaggi, salumi, uova e qualsiasi altro ingrediente si desideri.
- Versioni speciali: Si possono preparare tramezzini senza glutine, vegani, vegetariani o adatti a specifiche allergie o intolleranze alimentari.
Leggi anche: Varianti Salsa al Radicchio
Leggi anche: Varianti Tramezzini Insalata Russa
tags: #tramezzini #con #salsa #tartara