La Nutella, crema spalmabile alle nocciole amata in tutto il mondo, si presta a innumerevoli creazioni dolciarie. Le torte ripiene di Nutella rappresentano un classico intramontabile, capaci di conquistare il palato di grandi e piccini. Che si tratti di una torta moretta soffice al cacao, di ciambelle fritte o al forno, o di una torta golosa ricoperta di Nutella, le possibilità sono infinite. Questo articolo esplora diverse ricette e varianti per preparare torte ripiene di Nutella indimenticabili, perfette per una merenda, una festa di compleanno o semplicemente per concedersi un peccato di gola.
Torta Moretta Ripiena di Nutella e Panna Montata
La torta moretta è una variante golosa e soffice, ideale per chi ama il contrasto tra il sapore intenso del cacao e la dolcezza della Nutella e della panna montata.
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Burro fuso (a temperatura ambiente)
- Cacao in polvere
- Farina
- Lievito per dolci
- Nutella
- Panna fresca da montare
- Zucchero a velo (q.b. per spolverizzare)
Preparazione:
- In una ciotola, rompere le uova e montarle con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Aggiungere il burro fuso, a temperatura ambiente, e amalgamare il tutto delicatamente.
- Incorporare gradualmente la farina setacciata con il cacao e il lievito, mescolando per evitare la formazione di grumi.
- Versare il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
- Sfornare e far raffreddare completamente prima di tagliare la torta a metà.
- Montare la panna, fredda da frigorifero, in una ciotola ben pulita con le fruste elettriche.
- Spalmare uno strato generoso di Nutella su una delle due metà della torta.
- Distribuire la panna montata sopra la Nutella.
- Coprire con la seconda metà della torta e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Ciambelle Ripiene di Nutella: Fritte o al Forno
Le ciambelle ripiene di Nutella rappresentano un'alternativa sfiziosa e golosa, perfette per la colazione o la merenda. Possono essere preparate sia fritte che al forno, a seconda delle preferenze.
Ingredienti:
- Latte
- Zucchero
- Burro
- Farina
- Uovo
- Lievito di birra fresco
- Sale
- Essenza di arancia (o vaniglia)
- Nutella
- Olio per friggere (o burro fuso per la cottura in forno)
- Zucchero semolato (per la copertura)
Preparazione (con Bimby):
- Versare il latte, lo zucchero e il burro nel boccale del Bimby e azionare per 1 minuto a 37°C, velocità 1.
- Aggiungere la farina, l'uovo, il lievito, il sale e l'essenza di arancia. Azionare il Bimby per 3 minuti, modalità spiga.
- Infarinate il piano di lavoro, dividere l’impasto in due panetti, stendere l’impasto con le mani e poi con il mattarello formando un grande rettangolo.
- Con l’aiuto di un taglia pizza formate dei rettangoli più piccoli, farcite con la nutella e spennellate con il latte il lato più lungo e arrotolate, sigillate bene per non fare uscire la nutella in cottura e formate una ciambella chiudendo le sue estremità.
- Per la cottura fritta: Scaldare una padella con abbondante olio a fiamma media. Quando l'olio è caldo (verificare con uno stuzzicadenti che forma bollicine), tuffare le ciambelle. Cuocere per 2 minuti per lato o fino a doratura completa. Scolare su carta assorbente e passare immediatamente nello zucchero semolato. Servire calde.
- Per la cottura al forno: Disporre le ciambelle su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti o fino a doratura. Sfornare e spennellare con burro fuso. Passare nello zucchero semolato. Servire tiepide.
Preparazione (senza Bimby):
- Sciogliere il lievito in un po' di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina e il sale. Aggiungere al centro lo zucchero, l'uovo, il burro fuso e il latte con il lievito.
- Impastare prima con una forchetta e poi con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impastare per circa 10 minuti.
- Seguire i passaggi dal punto 3 al punto 6 della preparazione con il Bimby per la formatura e la cottura delle ciambelle.
Varianti:
- Aggiungere all'impasto granella di nocciole o mandorle.
- Sostituire una parte della farina con farina di mandorle o nocciole.
- Utilizzare diverse glasse o decorazioni per personalizzare le ciambelle.
Torta con Nutella: Un Classico Irresistibile
La torta con Nutella è un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione. La sua morbidezza e il suo sapore intenso la rendono irresistibile per gli amanti della Nutella.
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Latte
- Lievito per dolci
- Sale
- Farina
- Nutella
Preparazione:
- In una terrina capiente, sbattere le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il latte, il lievito e un pizzico di sale.
- Incorporare gradualmente la farina setacciata, mescolando per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere 3 cucchiai colmi di Nutella all'impasto e continuare a mescolare.
- Versare l'impasto in una tortiera foderata con carta forno (o imburrata e infarinata).
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
- Quando la torta è pronta, sfornarla e lasciarla raffreddare per qualche minuto.
- Tagliare la torta a metà per lungo.
- Spalmare uno strato generoso di Nutella sul disco inferiore e adagiare l'altro disco sopra.
- Decorare a piacere con zucchero a velo, zuccherini, pasta di zucchero colorata o un ulteriore strato di Nutella.
Consigli:
- Setacciare la farina per evitare la formazione di grumi.
- Utilizzare il burro fuso per far aderire la carta forno alla teglia.
- Per controllare la cottura, utilizzare uno stuzzicadenti.
- Per una Nutella più fluida, scaldarla a bagnomaria o al microonde.
- Per una torta più leggera, utilizzare la Nutella solo come farcitura.
Torta Golosa alla Nutella: Un'Esplosione di Sapore
Per i veri amanti della Nutella, la torta golosa alla Nutella rappresenta il massimo del piacere. Questa torta è preparata con un impasto a base di Nutella e farcita con una ganache di panna e Nutella, per poi essere ricoperta con un'ulteriore colata di Nutella.
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Ingredienti:
- Per la torta:
- 200 gr di farina 00
- 3 uova (intere)
- 130 gr di zucchero (semolato)
- 125 ml di latte
- 130 gr di Nutella
- 1 bustina di lievito per dolci (in polvere)
- Per la farcitura:
- 250 gr di Nutella
- 200 ml di panna per dolci (da montare)
- Per la copertura:
- 300 gr di Nutella
- q.b. di scaglie di cioccolato
Preparazione:
- Preparare la torta: Lavorare lo zucchero con le uova, con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere la farina, il lievito e la Nutella e continuare a lavorare. A filo, mentre continuate a lavorare unite il latte.
- Versare il composto in uno stampo di 22cm di diametro ed infornare il dolce in forno preriscaldato a 170° per 40-45 minuti (verificare sempre la cottura con uno stecchino).
- Preparare la farcitura: Nel frattempo montare la panna fredda di frigorifero ed aggiungere la Nutella, amalgamare il tutto delicatamente (per non far smontare la panna).
- Assemblare la torta: Quando la torta è fredda sformatela e tagliatela a metà, ottenendo due dischi. Sistemare il primo disco su un piatto da portata e coprirlo con la mousse di panna e Nutella. Coprire con il secondo disco, senza pressarlo troppo e ricoprire con altra Nutella.
- Intorno alla base della torta potete aiutarvi con la mousse di Nutella che eventualmente fuoriesce.
- Conservare la torta in frigorifero almeno 45 minuti prima di servirla.
Consigli e curiosità:
- Per evitare di sporcare il piatto da portata mentre farcite la torta, sistemare dei pezzi di pellicola sotto la torta, che andrete a sfilare solo quando avrete terminato di farcirla e rivestirla.
Torta Nutella e Mascarpone: Soffice e Golosa
Questa torta è una variante soffice e golosa, farcita con una deliziosa crema di Nutella e mascarpone. Perfetta per compleanni e occasioni speciali, è facile da preparare e conquista al primo morso.
Ingredienti:
- Farina
- Cacao amaro in polvere
- Lievito per dolci
- Uova
- Zucchero
- Latte
- Olio di semi
- Mascarpone
- Nutella
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione:
- In una ciotola, setacciare insieme farina, cacao e lievito per dolci.
- In un'altra ciotola, montare bene e a lungo i tuorli con lo zucchero (circa 5-10 minuti).
- Aggiungere a filo il latte e poi l'olio.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
- Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente all'impasto.
- Rivestire di carta forno una teglia, versare all'interno tutto il composto e far cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Tagliare la torta a metà.
- In una ciotola, lavorare con una spatola il mascarpone a crema per farlo ammorbidire.
- Aggiungere la Nutella al mascarpone e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
- Farcite la base della vostra torta con questa deliziosa crema, sovrapponete il disco rimasto e decorate con abbondante zucchero a velo (i più golosi possono sostituire lo zucchero a velo con la crema di Nutella e mascarpone per ricoprire anche la torta!).
Torta Veloce alla Nutella con Bimby
Questa ricetta è ideale per chi cerca una torta veloce e golosa da preparare con l'aiuto del Bimby.
Ingredienti:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 190 g di latte
- 190 g di Nutella
- 140 g di farina
- 25 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby.
- Impastare per 20 secondi a velocità 4.
- Aggiungere il lievito e un pizzico di sale.
- Impastare per 10 secondi a velocità 5.
- Foderare il fondo di una teglia di 26 cm di diametro con carta forno, imburrare e infarinare le pareti e versare l'impasto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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