Torta Yogurt Vasetti Senza Olio: Ricette e Varianti

La torta yogurt vasetti senza olio è un dolce semplice, versatile e adatto a tutti, dai principianti ai più esperti. Si caratterizza per la sua leggerezza, sofficità e per l'utilizzo del vasetto di yogurt come misurino, rendendo la preparazione estremamente facile e veloce. Perfetta per la colazione, la merenda o come base per torte farcite, questa torta si presta a innumerevoli personalizzazioni.

Ciambella allo Yogurt Senza Burro e Olio: Un Classico Semplice e Veloce

Un'alternativa ancora più leggera è la ciambella allo yogurt senza burro e olio. Questa variante è ideale per chi cerca un dolce sano e genuino, senza rinunciare al gusto.

Ingredienti:

• 3 uova
• 150 g zucchero
• 100 ml latte
• 125 g yogurt (bianco o aromatizzato)
• 300 g farina 00
• 1 bustina lievito in polvere per dolci

Preparazione:

1. In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere il latte e lo yogurt, amalgamando bene.
3. Incorporare gradualmente la farina e il lievito, facendo attenzione a non formare grumi.
4. Versare l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
5. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

Torta 7 Vasetti: La Ricetta Base e le Sue Infiniti Variazioni

La torta 7 vasetti è un vero e proprio jolly in cucina. La sua particolarità risiede nell'utilizzo del vasetto di yogurt come unità di misura per tutti gli ingredienti, eliminando la necessità di pesare gli ingredienti.

Ingredienti:

• 1 vasetto di yogurt (125 ml)
• 2 vasetti di zucchero
• 3 vasetti di farina
• 1 vasetto di olio di semi (o burro fuso)
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• q.b. scorza di limone grattugiata

Preparazione:

1. Versare lo yogurt in una ciotola e lavare il vasetto, che verrà utilizzato come misurino.
2. Aggiungere le uova, lo yogurt e l’olio e mescolare bene con una frusta.
3. Aggiungere lo zucchero, la farina, il lievito, la scorza grattugiata di limone e amalgama bene con una frusta o un frullino elettrico.
4. Il composto deve risultare liscio e omogeneo. Non c’è bisogno di lavorarlo troppo a lungo.
5. Versare l’impasto in uno stampo precedentemente oleato e infarinato - o rivestito di carta forno - e fai cuocere in forno statico caldo a 170° per circa 35 minuti.
6. Prima di estrarre il dolce fare la prova dello stecchino, che dovrà essere pulito e asciutto, senza residui d’impasto.

Varianti:

• Farina: Si possono utilizzare diverse farine, come farina integrale, di farro, di kamut, di avena, di riso, di cocco, di mandorle, o cacao amaro. Per una torta più soffice, si può sostituire una parte della farina con fecola di patate, frumina o maizena.
• Yogurt: Si può utilizzare yogurt intero, magro, alla frutta, greco (anche aromatizzato o light). In alternativa, si possono usare mascarpone, ricotta o philadelphia.
• Olio: Si può sostituire l'olio di semi con burro fuso, olio d'oliva delicato o panna (in questo caso, la torta sarà più calorica).
• Aromi: Si possono aggiungere scorza di limone o arancia grattugiata, vaniglia, cannella.
• Ingredienti extra: Si possono aggiungere gocce di cioccolato, frutta secca, uvetta sultanina (precedentemente ammollata in liquore o acqua tiepida), mele a pezzetti, carote grattugiate.
• Per i più golosi: Si può sostituire uno dei 3 vasetti di farina con ½ vasetto di cacao amaro in polvere per ottenere una torta al cioccolato.
• Torta salata: Si possono aggiungere formaggi, salumi o verdure all'impasto e cuocere in forno.

Torta 7 Vasetti con il Bimby: Una Versione Ancora Più Veloce

Per chi possiede il Bimby, la preparazione della torta 7 vasetti diventa ancora più semplice e veloce.

Preparazione:

1. Mettere nel boccale lo yogurt, la farina, l'olio e lo zucchero: 30 sec. vel. 4.
2. Aggiungere le uova, la vanillina e il sale: 1 min. vel. 4.
3. Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 4.
4. Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35 minuti.

Consigli e Suggerimenti

• Cottura: Controllare sempre la cottura interna della torta con uno stecchino. Se la superficie dovesse colorire troppo, coprire con un foglio di carta argentata e prolungare la cottura per 15 minuti.
• Conservazione: La torta si conserva morbida per 2-3 giorni ben chiusa fuori dal frigo. Si può anche congelare (intera o a fette) avvolta nella pellicola e poi in un sacchetto per alimenti.
• Decorazione: Si può spolverare con zucchero a velo, cacao amaro, granella di frutta secca o decorare con una glassa al cioccolato. Si può anche farcire con marmellata, crema alla nocciola o crema pasticcera.
• Torta senza glutine: Per una versione senza glutine, utilizzare una farina senza glutine (come quella di riso) e assicurarsi che il lievito per dolci sia senza glutine.
• Torta più leggera: Per una versione più leggera, sostituire l'olio di semi con olio di cocco e utilizzare yogurt greco Zymil Zero Grassi.
• Dimensione della tortiera: La dimensione ideale della tortiera è da 20-22 cm di diametro, ma si può usare anche uno stampo da plumcake o dei pirottini da muffin (in questo caso, dimezzare i tempi di cottura).

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