Torta Tramezzino Bimby: Ricetta Facile e Variazioni Golose

La torta tramezzino è una preparazione salata versatile e sfiziosa, ideale per buffet, feste di compleanno, picnic o come antipasto originale. Grazie al Bimby, la sua realizzazione diventa ancora più semplice e veloce, permettendoti di creare un piatto ricco di gusto e colore in poco tempo.

Introduzione

La torta tramezzino, conosciuta anche come torta sandwich, è un'alternativa creativa al classico tramezzino. Si compone di strati di pane farciti con creme e ingredienti vari, offrendo un'esplosione di sapori e consistenze. La sua presentazione accattivante la rende perfetta per stupire i tuoi ospiti e aggiungere un tocco di originalità alle tue occasioni speciali.

Ricetta Base Focaccia Tramezzino con Bimby

Questa ricetta prevede la preparazione di una focaccia soffice da utilizzare come base per la torta tramezzino.

Ingredienti per la focaccia (stampo 28 cm):

• 500 g di farina 00
• 70 g di olio di semi (o di arachidi)
• 10 g di zucchero
• 10 g di lievito di birra fresco (o 80 g di lievito madre rinfrescato)
• 500 g di latte
• 15 g di sale
• 1 tuorlo d'uovo
• Qualche cucchiaio di latte per spennellare
• Semi di sesamo (o di papavero) per decorare

Preparazione con il Bimby:

1. Versa nel boccale il latte, l'olio, lo zucchero e il lievito: 1 minuto, 37°C, velocità 3.
2. Aggiungi la farina e il sale: 3 minuti, velocità spiga.
3. Versa il composto in una teglia (28 cm) ricoperta con carta da forno. (L'impasto risulterà molto morbido, è giusto così).
4. Lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 1-2 ore). Attenzione a non scuotere la teglia quando l'impasto è ben lievitato.
5. Spennella delicatamente la superficie con una miscela di tuorlo d'uovo e latte. Decora con semi di sesamo (o papavero).
6. Trasferisci nel forno caldo statico a 180°C per circa 25-30 minuti.
7. Sforna e lascia raffreddare completamente.

Preparazione Classica (senza Bimby):

1. Scalda leggermente il latte (tiepido, non bollente). Sciogli il lievito nel latte tiepido, aggiungi lo zucchero e l'olio, mescolando bene.
2. In una ciotola ampia, versa il composto liquido e aggiungi gradualmente la farina, infine il sale. Lavora bene con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Versa l'impasto in una teglia (28 cm) ricoperta con carta da forno. (L'impasto risulterà molto morbido, è giusto così).
4. Lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 1-2 ore). Attenzione a non scuotere la teglia quando l'impasto è ben lievitato.
5. Spennella delicatamente la superficie con una miscela di tuorlo d'uovo e latte. Decora con semi di sesamo (o papavero).
6. Trasferisci nel forno caldo statico a 180°C per circa 25-30 minuti.
7. Sforna e lascia raffreddare completamente.

Farcia Classica per Torta Tramezzino

Ingredienti:

• 150 g di maionese
• 120 g di tonno sott'olio sgocciolato
• 100 g di prosciutto cotto a fette
• 200 g di mozzarella a fette
• Alcune foglie di lattuga
• 2 pomodori per insalata

Preparazione della farcia con il Bimby:

1. Metti nel boccale il tonno sgocciolato e la maionese: 10 secondi, velocità 6.

Preparazione della farcia Classica (senza Bimby):

1. Metti nel frullatore il tonno sgocciolato e la maionese e frulla per qualche secondo.

Assemblaggio della Torta Tramezzino:

1. Taglia la focaccia a metà orizzontalmente.
2. Spalma entrambe le parti con la crema di tonno e maionese.
3. Distribuisci il prosciutto cotto, la mozzarella, il pomodoro a fette e la lattuga.
4. Richiudi la focaccia e taglia a fette per servire.

Variazioni di Farcia per Torta Tramezzino

La bellezza della torta tramezzino sta nella sua versatilità. Puoi personalizzare la farcia in base ai tuoi gusti e agli ingredienti disponibili. Ecco alcune idee:

• Farcia al salame e formaggio: Frulla 150 g di maionese con 200 g di tonno sott'olio strizzato per eliminare l'olio in eccesso (5 secondi, velocità 6).
• Farcia ai carciofini: Frulla 150 g di maionese con 6 carciofini sott'olio strizzati per eliminare l'olio in eccesso (5 secondi, velocità 6).
• Farcia vegetariana: Utilizza verdure grigliate, formaggi freschi, pesto, pomodorini, olive, e altre verdure di stagione.
• Farcia con philadelphia e tonno: Mettere nel boccale il tonno, i capperi (precedentemente dissalati) e la cipolla e tritare finemente con 2-3 colpi di turbo. Aggiungere il philadelphia, la maionese e la ketchup e mescolare 15 sec. vel 4 spatolando.

Consigli e Suggerimenti

• Per una focaccia più saporita: Aggiungi all'impasto erbe aromatiche tritate, come rosmarino o origano.
• Per una torta tramezzino più ricca: Aggiungi più strati di farcia.
• Per una presentazione più curata: Ricopri la torta con uno strato di maionese e decorala con pomodorini, basilico e valeriana. Puoi anche rivestire i laterali con grissini e decorare la superficie con olive, rucola, pomodorini, mandorle a lamelle e granella di pistacchi.
• Conservazione: Se dovessero avanzare dei pezzi, avvolgili nella pellicola trasparente per alimenti e conservali in frigorifero per 2-3 giorni.

Torta Tramezzino con Pane per Tramezzini

Se preferisci una versione più rapida, puoi utilizzare il pane per tramezzini già pronto. In questo caso, sagoma le fette di pane a cerchio (circa 24 cm di diametro) e procedi con la farcitura, alternando gli strati di pane e crema.

Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco

Esempio di farcia con pane per tramezzini:

1. Crema al formaggio e salame: Mettere nel boccale il formaggio spalmabile, il salame ed azionare il bimby per 10 secondi a velocità 6. Al termine mettere da parte.
2. Crema al tonno: Senza lavare il boccale mettere 150 g di maionese ed il tonno e far frullare per 7 secondi a velocità 6, al termine mettere da parte.
3. Assemblaggio: Metti una fetta di pan tramezzino, spalma metà della crema al formaggio e salame, ricopri con una fetta di pan tramezzino. Spalma sopra metà della crema al tonno, ricopri con una fetta di pan tramezzino. Stendi sui lati della torta, un sottile strato di formaggio spalmabile e rivestire i laterali con i grissini. Decorare la superficie con le olive, la rucola, i pomodorini, le mandorle e la granella di pistacchi.

Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana

Leggi anche: Torta alla Nutella: Ricetta Facile

tags: #torta #tramezzino #bimby