La torta soffice alle fragole è un dolce che incanta per la sua semplicità e il suo sapore genuino. È una torta ideale per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto, perfetta anche per occasioni speciali come la festa della mamma o una semplice domenica in famiglia. Con il suo profumo inebriante e il colore vivace delle fragole, questa torta è un vero e proprio omaggio alla primavera.
Un dolce facile e veloce
La torta soffice alle fragole è un dolce facile e veloce da preparare, alla portata di tutti. La sua preparazione non richiede particolari abilità o strumenti, rendendola perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. In poco tempo, potrete sfornare una torta deliziosa e profumata, che conquisterà il palato di grandi e piccini.
Ingredienti freschi e genuini
La torta soffice alle fragole è realizzata con ingredienti freschi e genuini, che ne esaltano il sapore e la consistenza. Le fragole, protagoniste indiscusse di questo dolce, devono essere fresche, sode e mature al punto giusto, per regalare sapore e umidità all'impasto. Gli altri ingredienti, come farina, uova, zucchero e burro, devono essere di alta qualità, per garantire un risultato impeccabile.
La ricetta passo dopo passo
Ecco la ricetta per preparare una torta soffice alle fragole perfetta:
Ingredienti:
- 180 g di farina (potete usare 90 g di farina 00 e 90 g di farina integrale, oppure variare le proporzioni a piacere)
- q.b. di fecola
- q.b. di lievito
- Uova
- Zucchero
- Scorza di limone grattugiata
- Burro fuso
- Ricotta (o yogurt greco o formaggio spalmabile)
- Fragole fresche
- Mandorle tritate (o affettate, o in granella)
Preparazione:
- Pesare in una ciotola la farina 00, la farina integrale, la fecola e il lievito.
- Montare con le fruste elettriche le uova, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, fino a ottenere una massa chiara e spumosa.
- Unire il burro fuso, amalgamatelo bene e quindi aggiungete anche la ricotta amalgamando anch'essa.
- Aggiungere tutte le farine nel composto precedente, avendo cura di setacciarle mentre si versano nella ciotola.
- Versare metà del composto in una tortiera da 22-24 cm di diametro imburrata e infarinata e aggiungete metà delle fragole tagliate a tocchetti piccoli.
- Aggiungete il composto rimanente e unite le ultime fragole tagliate a tocchetti piccoli.
- Disporre sulla superficie le fragole tagliate a metà o a fette e le mandorle tritate (o affettate, o in granella) in modo casuale sull’impasto tra una fragola e l’altra.
- Cuocere in forno preriscaldato statico a 170°-180° per circa 35-45 minuti. I tempi variano da forno a forno, fate le prova stecchino per verificarne la cottura.
- Lasciare raffreddare e sformare dallo stampo.
Consigli:
- Per evitare che le fragole affondino sul fondo della torta, utilizzate fragole sode e asciugatele bene dopo averle lavate. Potete anche infarinarle leggermente prima di aggiungerle all'impasto.
- Se amate la frutta dolce nella torta, potete sostituire le fragole con mele o pere.
- Per rendere la frutta lucida e invitante, potete passare sulla superficie un velo sottilissimo di confettura che preferite (fragola, albicocca, pesca…) con un pennellino o con la punta di un cucchiaino.
- Se gradite, potete accompagnare le fette di torta con una deliziosa composta di fragole, preparata scaldando in un pentolino le fragole a pezzetti e zucchero.
Varianti golose
La torta soffice alle fragole è un dolce versatile, che si presta a numerose varianti golose. Potete sostituire le fragole con altra frutta fresca di stagione, come frutti di bosco, albicocche o pesche. Potete arricchire l'impasto con gocce di cioccolato, scorza di agrumi grattugiata o frutta secca tritata. Potete decorare la torta con panna montata, gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo.
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Un dolce per ogni occasione
La torta soffice alle fragole è un dolce perfetto per ogni occasione. È ideale per la colazione, per iniziare la giornata con una nota di dolcezza e energia. È perfetta per la merenda, per una pausa golosa e rigenerante. È ottima come dessert di fine pasto, per concludere una cena in bellezza. Ed è ideale per festeggiare eventi speciali, come compleanni, anniversari o la festa della mamma.
Un dolce che parla d'amore
La torta soffice alle fragole è un dolce che parla d'amore. È un dolce semplice, genuino e profumato, che evoca ricordi d'infanzia e momenti felici trascorsi in famiglia. Preparare questa torta è un gesto d'amore verso le persone a cui vogliamo bene, un modo per condividere un momento di dolcezza e allegria.
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