La torta yogurt e marmellata è un dolce soffice e molto goloso, perfetto per la colazione o la merenda. La sua preparazione è semplice e versatile, adatta a diverse occasioni e personalizzabile con vari ingredienti. Questa torta, spesso paragonata alla torta 7 vasetti per la sua semplicità di misurazione degli ingredienti, conquista per la sua consistenza morbida e il sapore delizioso.
Un Dolce alla Portata di Tutti
La preparazione della torta yogurt e marmellata è molto semplice. Utilizzando il vasetto dello yogurt come misurino non è necessario pesare gli altri ingredienti, il che la rende ideale anche per chi non ha una bilancia a disposizione. Questo impasto è perfetto così al naturale oppure può essere arricchito con confetture o marmellate di vario tipo, crema pasticcera o crema al cacao.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la torta yogurt e marmellata iniziate montando le uova con lo zucchero semolato aiutandovi con una planetaria o con una frusta elettrica. Successivamente, sempre continuando ad impastare, aggiungete lo yogurt bianco e l’olio di semi (in questa preparazione è preferibile utilizzare l’olio di semi di girasole). Dopo aver incorporato bene questi primi ingredienti aggiungete i tre vasetti di farina 00 e la bustina di lievito in polvere per dolci.
Foderate una teglia per torte con la carta da forno (o imburrate ed infarinate) e versatevi all’interno il composto. Livellate bene il composto con una spatola o con un cucchiaio e versare sulla superficie 4 o 5 cucchiai colmi di marmellata o confettura a piacere (5 cucchiai di marmellata o confettura a piacere). Infornare in forno già caldo a 180° per 35 minuti circa. Lasciate raffreddare la torta yogurt e marmellata prima di togliere dallo stampo e di tagliate a fette. Se non avete aggiunto la marmellata in precedenza dividete a metà e farcite con uno strato di marmellata.
Un consiglio importante: UTILIZZARE LA MARMELLATA DI BUONA QUALITÀ: questo è fondamentale per la riuscita della ricetta! Fare la prova stecchino per verificare la cottura ottimale del dolce! Ps. la marmellata tenderà comunque a depositarsi sul fondo della torta, questa è una caratteristica del dolce.
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Consiglio: per uno stampo più grande calcolare il doppio delle dosi.
Torta Variegata: Un'Alternativa Golosa
Un'altra variante interessante è la torta variegata con yogurt e marmellata, una torta soffice e golosa senza burro e senza latte. Per prepararla, in un contenitore mettete lo zucchero e le uova, montate con una frusta elettrica o con una frusta a mano lavorando velocemente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciate in un altro contenitore la farina e il lievito e mescolate. Aggiungete l’olio di semi alle uova montate e incorporate la farina e il lievito poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
Versate l'impasto nella teglia. Prendete la marmellata e con un cucchiaino fate cadere riempiendo a macchia tutta la superficie della vostra torta. Allo stesso modo procedete con lo yogurt, lasciandolo cadere sulla marmellata senza coprirla del tutto. Con uno stecchino giocate sulla torta per creare dei vortici golosi di yogurt e marmellata. Infornate la torta a 180° C per circa 30 minuti nel ripiano centrale del vostro forno in modalità statica.
Consigli per una Torta Perfetta
- Yogurt e uova a temperatura ambiente: Per evitare che il dolce si sgonfi, utilizzate yogurt e uova a temperatura ambiente.
- Prova dello stecchino: Prima di togliere la torta dal forno, fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura.
- Scelta della marmellata: Sulla scelta della confettura lasciate spazio alla fantasia: tutte le tipologie andranno benissimo. Potete scegliere una marmellata di agrumi o una confettura di albicocche, una alle ciliegie o alle fragole.
- Varianti: Potete utilizzare la marmellata che più vi piace, io ho usato quella di albicocche. Al posto della fecola di patate potete usare l’amido di mais.
Una Torta per Tutti i Gusti
La Torta yogurt e marmellata è un dolce squisito, realizzato con la base della Torta allo yogurt classica: farina, uova, zucchero senza burro e olio. Immaginatela profumata, dalla consistenza morbida, sofficissima, umida, a tratti cremosa! Si tratta di una preparazione molto semplice oltre super veloce! che potete preparare anche senza bilancia, tenendo come unità di misura il vostro vasetto di yogurt! Per la farcitura, si può scegliere la Marmellata di fragole, ma va benissimo qualunque confettura! Infine tagliate a metà farcite con la marmellata che avete scelto. Se gradite decorarla, frullate le fragole pulite e asciutte con lo zucchero a velo.
La torta soffice allo yogurt con marmellata è un dolce gustoso e genuino. Lo yogurt contribuisce a renderlo estremamente morbido, mentre la marmellata lo trasforma in una torta davvero golosa.
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Torta Light: Una Scelta Salutare
Oggi vi propongo la ricetta della torta allo yogurt e marmellata senza grassi, una torta senza burro e senza olio! I grassi sono banditi da questa torta e sostituiti con lo yogurt, leggero e non calorico. Questa torta è adatta ad essere servita per la colazione inzuppata nel caffellatte al mattino oppure per accompagnare un buon thè o una tisana oppure dopo i pasti come dolce.
Conservazione
La torta con yogurt e marmellata può essere conservata all’interno di un contenitore con chiusura ermetica oppure su un’alzatina (in questo caso ricordate di coprirla sempre con un coperchio).
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