Introduzione
La torta libidine al cacao, mascarpone e nutella è un dessert irresistibile, un vero peccato di gola che combina la semplicità di preparazione con un gusto ricco e appagante. Perfetta per ogni occasione, dalla merenda golosa al dessert di fine pasto, questa torta saprà conquistare tutti, grandi e piccini. La sua base al cacao, soffice e delicata, si sposa alla perfezione con la crema vellutata di mascarpone e nutella, creando un'armonia di sapori e consistenze che vi lascerà senza parole.
Ingredienti e Preparazione: Un'Esperienza Semplice e Veloce
La torta libidine è apprezzata anche per la sua rapidità di esecuzione. Se siete alla ricerca di un dolce cioccolatoso e non avete a disposizione uova e burro, questa è la ricetta che fa per voi!
Ingredienti per la Base al Cacao
- 110 g di zucchero
- Sale q.b.
- 70 ml di latte scremato (o latte vegetale per la versione vegana)
- 40 g di cacao amaro
- Una bustina di lievito
- 110 g di farina
- 40 ml di olio di semi
Ingredienti per la Farcia di Crema alla Nutella
- 490 g di mascarpone
- 210 g di nutella
- 90 g di zucchero
- 3 uova piccole (oppure 2 uova medie)
Preparazione della Base
- Riscaldare il latte senza portarlo a ebollizione.
- In una terrina, unire lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e il cacao. Mescolare con una frusta a mano.
- Aggiungere il latte tiepido e l'olio, mescolando bene per circa un minuto. L'impasto risulterà piuttosto liquido, ma è normale.
- Dividere l'impasto in due stampi imburrati e infarinati (o con fondo rivestito di carta forno) da 18 cm di diametro. In alternativa, si può utilizzare una teglia unica da 24 cm (o da 22 cm se si desidera una torta più alta).
- Infornare in forno preriscaldato a 170° per 30-35 minuti. Effettuare sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura (deve uscire asciutto). Se si utilizza uno stampo unico, potrebbero essere necessari 5-10 minuti di cottura in più.
Preparazione della Crema
- In una terrina, mescolare il mascarpone con la nutella utilizzando una spatola o un cucchiaio. È importante non utilizzare le fruste e lavorare velocemente per evitare di surriscaldare la crema.
- Mettere la crema in frigorifero per farla rassodare. Se si desidera semplicemente spalmare la crema sulla torta, basterà un riposo di circa 30 minuti. Se invece si vogliono realizzare dei ciuffetti con la sac à poche, è consigliabile preparare la crema con largo anticipo (anche la sera prima) e farla rassodare in frigorifero per un tempo più lungo.
Assemblaggio e Decorazione
- Posizionare la prima base su un piatto da portata e farcire con la crema al mascarpone e nutella.
- Coprire con la seconda base.
- Decorare a piacimento. Si possono utilizzare ciuffetti di crema realizzati con la sac à poche e un beccuccio tondo, oppure caramelle candycane sbriciolate, lamponi o chicchi di melograno.
Varianti e Consigli
- Tiramisù alla Nutella: Per una variante ancora più golosa, si può utilizzare questa ricetta come base per un tiramisù alla nutella, alternando strati di savoiardi inzuppati nel caffè con la crema al mascarpone e nutella.
- Granella di Nocciole: Per un tocco croccante, si può aggiungere una manciata di granella di nocciole tra gli strati di crema.
- Versione Vegana: Per una versione adatta a chi segue un'alimentazione vegana, è sufficiente sostituire il latte vaccino con latte vegetale.
Un Dolce per Ogni Occasione
La torta libidine al cacao, mascarpone e nutella è perfetta per essere gustata in diverse occasioni.
- Merenda: Ideale per una merenda golosa e irresistibile, da accompagnare con un buon succo di frutta fatto in casa o un bicchiere di latte fresco.
- Colazione: Un ottimo modo per iniziare la giornata con energia e gusto. Si possono presentare dei quadretti di torta per una colazione in famiglia speciale.
- Dessert: Perfetta come dessert di fine pasto per pranzi, cene o compleanni.
- Estate: Servita fredda di frigo, è una vera coccola per il palato che vi rinfrescherà durante le calde giornate estive.
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