Se siete alla ricerca di una torta che stupisca per la sua golosità e il suo aspetto scenografico, la torta Kit Kat fatta in casa è la risposta perfetta. Questa ricetta, ispirata alle creazioni di Benedetta, è un vero trionfo di cioccolato, ideale per feste di compleanno, occasioni speciali o semplicemente per concedersi un peccato di gola. Facile da realizzare e personalizzabile, questa torta farà felici grandi e piccini.
Un Tripudio di Cioccolato: Perché Scegliere la Torta Kit Kat
La torta Kit Kat è amata per diversi motivi:
- Facilità di preparazione: Non richiede particolari abilità pasticcere e può essere realizzata anche da chi è alle prime armi.
- Effetto scenografico: La decorazione con i Kit Kat e gli Smarties la rende irresistibile e perfetta per le feste.
- Personalizzabile: Si può variare la base, la crema e la decorazione per adattarla ai propri gusti.
- Golosa: L'abbinamento di cioccolato e croccantezza la rende irresistibile per gli amanti del genere.
Ingredienti e Preparazione: La Ricetta Base
La ricetta base della torta Kit Kat prevede una torta al cioccolato, una crema al cioccolato e la decorazione con Kit Kat e Smarties. Ecco una possibile variante:
Ingredienti per la base:
- 250 gr di farina
- 120 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 50 gr di cacao amaro
- 70 ml di latte
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la glassa:
- 200 ml di panna fresca
- 100 gr di cioccolato al latte
Ingredienti per la decorazione:
- Circa 40 barrette di Kit Kat
- Smarties o M&M's q.b.
Preparazione:
- Preparare la base: In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il burro fuso, il cacao, il latte, le uova e il lievito.
- Cuocere la torta: Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm. Versare il composto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti. Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
- Preparare la glassa: In un pentolino, scaldare la panna e scioglierci dentro il cioccolato al latte. Mescolare fino ad ottenere una glassa liscia e omogenea.
- Decorare la torta: Una volta che la torta si è raffreddata, ricoprirla con la glassa. Posizionare le barrette di Kit Kat in verticale su tutta la circonferenza della torta. Infine, decorare la superficie con gli Smarties o M&M's.
Varianti e Consigli: Personalizzare la Torta Kit Kat
La bellezza di questa torta sta nella sua versatilità. Ecco alcune idee per personalizzarla:
- Base: Si può utilizzare una torta al cioccolato già pronta, un pan di Spagna al cioccolato fatto in casa o una devil cake super cioccolatosa.
- Crema: Si può optare per una crema pasticcera al cioccolato, una crema rocher con nutella e granella di nocciole, una crema ganache al cioccolato al latte o una mousse alla nocciolata.
- Decorazione: Al posto degli Smarties si possono usare M&M's, kinder cioccolato, togo o qualsiasi altra barretta al cioccolato. Si può anche aggiungere un nastro colorato per legare i Kit Kat.
- Variante vegana: Per una versione vegana, utilizzare una bevanda vegetale per la base e panna vegetale e crema spalmabile nocciolata senza latte per la mousse.
Consigli:
- Per una torta più alta e scenografica, utilizzare due tortiere più piccole (circa 16 cm di diametro) e sovrapporre le due basi farcite.
- Per evitare che la torta si secchi, si può inumidire la base con una bagna per torte.
- Per un risultato ottimale, riporre la torta in frigorifero per almeno mezz'ora prima di servirla.
Torta Kit Kat e Smarties: La Ricetta Dettagliata con Pan di Spagna al Cioccolato e Crema Rocher
Per una torta ancora più golosa e ricca, si può preparare una base di pan di Spagna al cioccolato, farcirla con crema rocher e ricoprirla con crema ganache al cioccolato al latte.
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Ingredienti per il Pan di Spagna al Cioccolato:
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero (semolato)
- 6 uova (intere)
- 70 gr di cacao (amaro in polvere)
- 40 gr di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di miele
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per la Crema Rocher:
- 200 ml di panna fresca
- 400 gr di nutella
- 100 gr di wafer (con crema alle nocciole)
- 80 gr di granella di nocciole
Ingredienti per la Crema Ganache al Cioccolato al Latte:
- 200 ml di panna per dolci
- 300 gr di cioccolato al latte
Ingredienti per la Decorazione:
- 11 pacchetti da 45 gr di kit kat
- 9 pacchetti da 38 gr di smarties
Preparazione:
- Preparare il Pan di Spagna al Cioccolato: Lavorare le uova con lo zucchero, poi aggiungere il cioccolato fuso con il miele. Unire la farina, il cacao, il lievito ed un pizzico di sale e mescolare delicatamente. Versare il tutto in uno stampo di 24cm di diametro ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
- Preparare la Crema Rocher: Montare la panna ed aggiungere la nutella. Amalgamare tutto ed unite i wafer sbriciolati e la granella di nocciola.
- Preparare la Crema Ganache al Cioccolato al Latte: Riscaldare la panna, aggiungere il cioccolato al latte spezzettato e mescolare bene per farlo sciogliere. Posizionare il pentolino contenente la crema al cioccolato in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio e fatela raffreddare. Montare poi la crema per rassodarla.
- Assemblare la Torta Kit Kat e Smarties: Tagliare il pan di spagna in tre dischi. Posizionare il primo disco in un piatto da portata, sistematevi intorno un anello e copritelo con metà della crema rocher. Sistemate il secondo disco di torta e distribuite ancora la crema; quindi completate con il terzo disco e riponete la torta 10 minuti in frigorifero per rassodarla. Riprendete la torta, eliminate l'anello ed aggiustate un po' la crema al rocher e coprite tutta la torta con la ganache al cioccolato. Sistemate i kit kat tutt'intorno alla torta, quindi livellate la superficie con altra crema al cioccolato. Infine coprite tutta la superficie della torta con gli smarties. Riponete la torta in frigorifero una mezz'oretta prima di mangiarla.
Devil Cake: Un'Alternativa Super Cioccolatosa
Se si desidera una torta ancora più intensa e ricca di cioccolato, la devil cake è un'ottima alternativa. Questa torta americana a strati è formata da due piani di torta al cioccolato farcita internamente e esternamente con frosting al cioccolato e decorata con glassa al cioccolato e ciuffi di frosting realizzati con la sac à poche. La devil cake è caratterizzata dalla sua sofficità e umidità, grazie all'assenza di burro e lievito.
Ingredienti per la Devil Cake:
- (Consultare una ricetta specifica per la Devil Cake, in quanto gli ingredienti e le dosi variano a seconda della versione.)
Preparazione:
- Preparare le basi: Seguire le indicazioni della ricetta per preparare le due basi di torta al cioccolato.
- Preparare il frosting: Preparare il frosting al cioccolato.
- Assemblare la torta: Adagiare la prima base sul piatto da portata e ricoprirla con uno strato di frosting. Sistemare la seconda base sopra il frosting e ricoprire l'intera torta con altro frosting.
- Decorare la torta: Preparare la glassa al cioccolato e versarla sulla superficie della torta. Decorare con ciuffi di frosting realizzati con la sac à poche.
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