La torta in tazza alla Nutella, o Nutella Mug Cake, è un dessert monoporzione ideale per soddisfare la voglia improvvisa di dolce, soprattutto quando si desidera qualcosa di rapido e facile da preparare. Questa ricetta, perfetta per grandi e piccini, richiede pochi ingredienti e si realizza direttamente in una tazza, rendendola un'opzione pratica e golosa per ogni occasione.
Ingredienti Essenziali
La versione base di questa torta prevede solamente 3 ingredienti principali:
- 1 cucchiaio di Nutella (o altra crema spalmabile alla nocciola)
- 1 uovo (taglia M)
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
Per una versione più soffice e completa, si possono aggiungere:
- 3 cucchiai di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Preparazione Semplice e Veloce
La preparazione della torta in tazza alla Nutella è estremamente semplice e richiede pochi minuti.
- Amalgamare gli ingredienti: In una ciotola (o direttamente nella tazza, se si prepara una sola porzione), mescolare la Nutella e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le polveri: Setacciare la farina, il cacao e il lievito (se utilizzati) e aggiungerli gradualmente al composto di Nutella e uova, mescolando delicatamente tra un'aggiunta e l'altra per evitare la formazione di grumi.
- Versare nella tazza: Dividere il composto in 4 tazzine da caffè (circa 60 ml ciascuna) o versarlo in una tazza da tè o da caffè americano.
- Cuocere al microonde: Cuocere la torta in tazza nel microonde a circa 700-750W per un minuto.
Consigli Utili e Varianti
- Dolcezza: Questa ricetta non prevede l'aggiunta di zucchero, poiché la Nutella è già sufficientemente dolce. Tuttavia, se si utilizza una crema spalmabile meno zuccherata, si può aggiungere un cucchiaio di zucchero.
- Senza uova: Per una versione senza uova, si possono sostituire con 40 g di farina 00, 40 g di Nutella, 60 ml di latte, 30 g di zucchero e 3 g di lievito per dolci.
- Senza lattosio: Per chi è intollerante al lattosio, il latte intero può essere sostituito con latte vegetale (mandorle, riso, ecc.) nella stessa dose.
- Senza glutine: Per una torta senza glutine, la farina 00 può essere sostituita con farina di nocciole, di mandorle o di riso, a seconda delle preferenze.
- Arricchire il sapore: Per un tocco in più, si possono aggiungere pezzetti di cioccolato fondente, noci tritate o cubetti di banana all'impasto prima della cottura. Si può anche spolverare la superficie con granella di nocciole per intensificare il gusto.
Cottura Alternativa
Oltre al microonde, è possibile cuocere la torta in tazza anche in forno tradizionale. In questo caso, preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e cotta all'interno.
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Conservazione
La torta in tazza alla Nutella si conserva a temperatura ambiente, ben coperta, per un massimo di 1-2 giorni.
Alternative e Personalizzazioni
La torta in tazza si presta a numerose personalizzazioni, permettendo di adattarla ai propri gusti e alle proprie esigenze. Marco ha preparato due versioni, una allo yogurt e una alla crema di nocciole.
Mug cake allo yogurt
L’impasto della torta in tazza allo yogurt è a base di uova, olio, zucchero, farina, lievito e yogurt. Si mescola per qualche attimo direttamente nella tazza, giusto il tempo di eliminare i grumi, e poi è pronta da cuocere.
Mug cake alla crema di nocciole
Per la mug cake alla crema di nocciole, invece, bastano uovo, farina e crema di nocciole spalmabile.
Scoperta di una Ricetta "Segreta"
Un racconto personale rivela come un semplice rituale mattutino si sia trasformato nella scoperta di una deliziosa mud cake al cioccolato, preparata con un ingrediente segreto: un cucchiaino di Nutella. La ricetta, inizialmente tenuta nascosta, è stata poi condivisa, permettendo di replicare questa nuvola di bontà.
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Ingredienti (per una tazza):
- 1 uovo
- 25 g di zucchero (2 cucchiai scarsi)
- 30 g di farina 00 (2 cucchiai normali)
- 1 cucchiaino di crema spalmabile alle nocciole (colmo)
- 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere (scarso)
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di lievito chimico in polvere
Preparazione:
- Versare nella ciotolina o nella tazza l’uovo, unire lo zucchero, la farina e il cacao, amalgamando tra un inserimento e l’atro.
- Unire quindi la crema spalmabile alle nocciole, l’olio e il lievito.
- Amalgamare e versare nella tazza nel caso aveste lavorato in ciotola, cuocere al microonde a 750w per 2 minuti.
- Sfornare, cospargete di zucchero a velo e gustare subito ancora calda, se volete aggiungere una sciccheria in più, staccatene un pezzetto dalla superficie e irrorate con un po’ di latte nel punto in cui avete staccato il pezzetto.
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