La "Mug Cake", o torta in tazza, è un dessert al cioccolato estremamente facile da preparare con una tecnica speciale. Invece di essere cotta in forno come le torte, crostate o biscotti tradizionali, viene cotta velocemente nel microonde direttamente in una tazza, trasformandosi quasi in un dessert al cucchiaio! Questa ricetta è perfetta per chi desidera un dolce veloce, gustoso e senza troppi utensili da lavare. Ideale per single, studenti o chiunque abbia poco tempo ma non voglia rinunciare a un momento di dolcezza.
Introduzione alla Mug Cake: Un Dolce al Volo
La mug cake è una soluzione ideale quando si ha voglia di un dolce caldo e confortante, ma si dispone di poco tempo o di pochi ingredienti. La sua preparazione è semplice e veloce, e il risultato è una porzione singola di torta perfetta per soddisfare la voglia di dolcezza.
Ingredienti e Preparazione: Semplicità in Tazza
La bellezza della mug cake risiede nella sua semplicità. Non richiede bilancia, ciotole multiple o fruste. Basta una tazza da latte in porcellana e pochi ingredienti base che solitamente si trovano in dispensa.
Ingredienti base:
- Burro
- Zucchero
- Uovo
- Latte
- Farina
- Cacao in polvere (per la versione al cioccolato)
- Lievito in polvere
Preparazione:
- Sciogliere il burro nel microonde.
- In una tazza, mescolare tutti gli ingredienti secchi.
- Aggiungere il burro fuso e il latte, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere un quadratino di cioccolato bianco al centro dell'impasto, facendolo affondare fino a metà altezza della tazza (opzionale, per un cuore morbido).
- Cuocere nel microonde alla massima potenza per circa 2 minuti.
La consistenza della mug cake è estremamente morbida, simile a quella di un tortino al cioccolato con cuore fondente.
Mug Cake con Cuore Morbido alla Nutella: Una Variante Irresistibile
Per i più golosi, la mug cake con cuore morbido alla Nutella è una vera delizia. Questa variante permette di realizzare una torta in tazza in soli 5 minuti, da gustare tiepida per apprezzare al meglio il cuore cremoso.
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Preparazione:
- Seguire la ricetta base della mug cake al cioccolato.
- Prima di cuocere, adagiare un cucchiaio di Nutella sopra l'impasto.
- Cuocere nel microonde alla massima potenza per circa 1 minuto e mezzo.
- Aspettare qualche minuto prima di mangiarla per farla raffreddare leggermente.
Varianti Creative per Ogni Gusto
La mug cake è estremamente versatile e si presta a numerose varianti, adatte a tutti i gusti e le esigenze.
- Mug Cake Speziata: Per chi ama i profumi intensi, si può trasformare in una velocissima torta di carote senza uova. Aggiungere agli ingredienti secchi 1 carota piccola grattugiata, qualche acino di uvetta precedentemente ammollato in acqua e ½ cucchiaino di cannella.
- Mug Cake alla Zucca: Perfetta per l'autunno, questa variante avvolgente si prepara con 30 g di polpa di zucca cotta, 1 cucchiaio di mandorle tritate e ½ cucchiaino di cannella. Per cuocere la zucca, tagliarla a dadini piccoli e ammorbidirla in forno a 140° coperta da un foglio di alluminio. Una volta pronta, schiacciarla con una forchetta e unirla agli altri ingredienti.
- Mug Cake Integrale: Per un gusto più rustico e saporito, ideale a colazione o come merenda, utilizzare 4 cucchiai di farina integrale, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di fecola di patate, 1 cucchiaino scarso di lievito, 3 cucchiai di latte vegetale, 2 cucchiai di olio di semi e 1 cucchiaio di granella di nocciole.
- Mug Cake Vegana: Utilizzando gli stessi ingredienti della versione integrale, sostituire il latte con latte vegetale per ottenere una mug cake adatta ai vegani.
- Mug Cake Cappuccino: Per gli amanti del caffè, questa variante è un vero piacere. Mescolare 30 g di burro fuso, 3 cucchiai di zucchero, 1 uovo sbattuto, 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaino di caffè solubile e 4 cucchiai di farina. Versare nella tazza e cuocere in microonde. Decorare con cacao in polvere.
Consigli Utili per una Mug Cake Perfetta
- Tazza: Utilizzare una tazza capiente alta circa 12 cm con diametro di circa 9 cm, adatta alla cottura in microonde (preferibilmente in ceramica).
- Cottura: Arrivati a un minuto e mezzo di cottura, fare una prova con uno stuzzicadenti per verificare se l'interno è cotto, evitando di asciugare troppo l'impasto.
- Cacao: È possibile sostituire il cacao con la stessa quantità di fecola per ottenere una versione neutra. In questo caso, diminuire lo zucchero per evitare che risulti troppo dolce.
- Cottura multipla: Se si preparano più mug cake, cuocerne comunque una per volta in microonde, poiché i tempi di cottura possono variare leggermente.
- Conservazione: La mug cake è una preparazione che va consumata subito dopo la cottura. Non è adatta alla conservazione.
Torta in Tazza con Cioccolato delle Uova di Pasqua: Riciclo Goloso
Un'idea originale per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua è quella di utilizzarlo per preparare una deliziosa torta in tazza con cuore morbido.
Preparazione:
- Sciogliere il cioccolato delle uova di Pasqua con del burro (circa 30 secondi nel microonde).
- Aggiungere un uovo e mescolare.
- Unire lo zucchero.
- Incorporare la maizena e il lievito.
- Cuocere in microonde.
Per un cuore morbidissimo, quasi liquido, cuocere per un tempo inferiore. Per un ripieno più compatto, prolungare la cottura di qualche minuto.
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