Ogni fan di Harry Potter custodisce un desiderio speciale, e ricreare la torta che Hagrid dona a Harry nel primo libro è un modo magico per realizzarlo. Nel libro "Harry Potter e la pietra filosofale" di J.K. Rowling, la torta compare quasi di sfuggita, ma la sua apparizione nel film è diventata iconica, accendendo nei cuori dei Potterhead il desiderio di possedere quella torta al cioccolato, con la sua glassa rosa imperfetta e la scritta verde sgrammaticata. Esiste una ricetta "babbana" per ricreare questa delizia, tratta dal libro di ricette "Harry Potter".
La Ricetta "Ufficiale" e le Sue Varianti Casalinghe
La ricetta originale prevede diversi passaggi. Per la torta, si preriscalda il forno a 190° C e si preparano le teglie. In una ciotola capiente, si mescolano farina, zucchero, cacao e bicarbonato, poi si aggiungono aceto, aroma di vaniglia e latte, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Si inforna per circa 25 minuti. Per la glassa, si sciolgono burro di cocco e latte a fuoco basso, si uniscono zucchero e aroma di vaniglia e si mescola con una frusta. Infine, si divide la crema, si aggiunge cacao a una parte e si spalma tra le due torte.
Tuttavia, il procedimento può risultare laborioso. Per questo, molte famiglie hanno adattato la ricetta per renderla più semplice. Ad esempio, si può preparare un'unica torta al cioccolato, tagliarla a metà e farcirla con crema al cioccolato, crema semplice o chantilly. Per la decorazione esterna, si può usare panna vegetale, più stabile, e coloranti alimentari in gel, che offrono una resa del colore migliore.
Ricetta Semplificata per una Torta Magica
Ecco una versione semplificata della ricetta, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla magia:
Ingredienti per la torta (per due teglie da 20 cm):
- 200 g di farina (di riso o 00)
- 50 g di cacao
- 180 g di zucchero
- 5 uova
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 ml di latte
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- Mezza bustina di lievito
- Sale
- 3 g di gomma xantana (solo per la versione senza glutine)
- Nutella (q.b.)
Ingredienti per la decorazione:
- 100 ml di panna fresca
- 150 g di cioccolato bianco a pezzetti
- Colorante in pasta rosso (q.b.)
- Colorante in pasta verde (q.b.)
Preparazione della torta:
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare/infarinare le teglie.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
- Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, poi aggiungere le uova, il latte e il cioccolato fuso.
- In una terrina, unire le polveri, mescolarle e versarle nell'impasto di uova.
- Trasferire l'impasto negli stampi e cuocere per circa 25 minuti.
- Spennellare le superfici delle torte con acqua e zucchero, poi ricoprire il primo disco con Nutella e richiudere con il secondo disco.
Preparazione della glassa:
- Portare la panna fresca a ebollizione, spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato bianco.
- Mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- Dividere la crema in due ciotole e colorare una parte con il colorante verde e l'altra con il colorante rosso.
- Raffreddare la crema rossa in un recipiente con ghiaccio, mescolando fino a ottenere una consistenza spalmabile.
Assemblaggio:
- Versare la glassa rosa sulla torta e spatolarla in modo imperfetto.
- Utilizzare la glassa verde per scrivere "HAPPEE BIRTDAE HARRY" in modo sgrammaticato.
- Creare una fessura sulla torta con uno stuzzicadenti.
Consigli e Varianti per una Torta Personalizzata
Per un risultato ottimale, è importante utilizzare ingredienti a temperatura ambiente. Quando si farcisce la torta, è consigliabile dividerla a metà.
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Esistono diverse varianti della torta di Hagrid. Ad esempio, si può utilizzare una base morbida colorata di verde, farcita con frosting al mascarpone rosa e gocce di cioccolato, e ricoperta con frosting rosa e verde per le scritte.
Un'altra opzione è quella di preparare un pan di Spagna classico e farcirlo con camy cream bianca e gocce di cioccolato, stuccando poi la torta con camy cream rosa e decorandola con la scritta verde.
La Magia di un Dolce Speciale
La torta di Harry Potter è più di un semplice dolce: è un simbolo di amicizia, magia e accettazione. Prepararla è un modo per celebrare la saga di J.K. Rowling e per rivivere le emozioni del primo libro. Che si tratti di una festa a tema o di un semplice regalo, questa torta sarà un successo assicurato.
Altre Idee per un Compleanno a Tema Harry Potter
Oltre alla torta, si possono trovare molti altri prodotti a tema Harry Potter, come la birra al burro, le caramelle "Tutti i Gusti + 1" di Bertie Bott e le bacchette di cioccolato. Per un tocco in più, si può utilizzare una penna colorata per alimenti per disegnare la cicatrice a forma di fulmine sulla torta.
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