La torta fredda cocco e Nutella rappresenta un connubio perfetto tra la freschezza esotica del cocco e la golosità irresistibile della Nutella. Un dolce facile e veloce da preparare, ideale per stupire i vostri ospiti o semplicemente per concedervi un momento di puro piacere. Questa torta, che non richiede cottura, è perfetta per le calde giornate estive o quando si desidera un dessert delizioso senza dover accendere il forno.
Un Inno alla Creatività in Cucina
Il bello della cucina è la possibilità di sperimentare continuamente nuovi abbinamenti, aprendo le porte a infinite opzioni e piacevoli scoperte. Non bisogna mai porsi limiti, perché la cucina è il luogo dove l'immaginazione diventa realtà. A volte, si ha voglia di osare e stupire con gusti nuovi, soprattutto quando si hanno ospiti. Altre volte, invece, si preferisce rifugiarsi in sapori familiari e rassicuranti. Ed è qui che l'unione tra cocco e Nutella si rivela una scelta vincente.
Torta Fredda Cocco e Nutella: Una Ricetta Semplice e Veloce
Questa torta è davvero speciale, si prepara in meno di mezz'ora e non richiede cottura. La base è realizzata con biscotti al cacao tritati e mescolati con burro fuso, mentre la crema è a base di yogurt al cocco, formaggio e panna, resa soda e perfetta al taglio grazie all'utilizzo di colla di pesce in fogli. Per decorare, si utilizza un abbondante strato di Nutella e una spolverata di farina di cocco.
Ingredienti e Preparazione Passo Passo
Ecco una guida dettagliata per preparare questa deliziosa torta:
Ingredienti:
- Per la base:
- 250 g di biscotti al cacao
- 150 g di burro fuso
- Per la crema:
- 300 ml di panna fresca liquida
- 250 g di formaggio fresco (mascarpone, ricotta o Philadelphia)
- 125 g di latte di cocco (o yogurt di cocco)
- 100 g di zucchero a velo
- 8 g di gelatina in fogli
- 20 g di farina di cocco
- 2 cucchiai di latte
- Per la copertura:
- q.b. di Nutella
- q.b. di farina di cocco
Preparazione:
- Preparazione della base: Tritate finemente i biscotti al cacao con un robot da cucina o inseriteli in un sacchetto di plastica e batteteli con un matterello fino ad ottenere un composto fine. Fate fondere il burro e lasciate intiepidire. Aggiungete il burro fuso ai biscotti tritati e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Foderate il fondo e le pareti di uno stampo di 20 cm con della carta da forno, ungendo leggermente i bordi e la base per far aderire meglio la carta. Versate il mix di biscotti nello stampo e compattate con un cucchiaio fino ad ottenere una base liscia. Riponete in frigo a rassodare per 30 minuti o in freezer per 15 minuti.
- Preparazione della crema: Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Versate lo yogurt in una terrina e aggiungete il mascarpone e lo zucchero a velo. Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia. Da parte, in un'altra terrina capiente, montate la panna ben soda. Versate la panna nella crema di yogurt e formaggio e amalgamate con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la panna. Prelevate un cucchiaio di crema e versate in un piccolo tegame. Strizzate la gelatina e aggiungete anch'essa nel tegame. Fate sciogliere a fiamma bassa e mescolando velocemente. Aggiungete la gelatina sciolta alla crema restante e incorporate con una spatola, o un cucchiaio di legno.
- Assemblaggio della torta: Riprendete la base di biscotti dal frigo e versate sopra la crema al cocco, livellandola con una spatola. Riponete la torta in frigo per almeno 2 ore a rassodare.
- Decorazione: Recuperate la torta dal frigo e decorate la superficie con uno strato di Nutella, precedentemente ammorbidita, e una spolverata di farina di cocco. Riponete nuovamente in frigo per 1 ora a rassodare o fino al momento di servire. Eliminate lo stampo a cerniera e la carta da forno dai bordi prima di servire.
Consigli e Varianti
- Per un sapore di cocco più intenso, utilizzate yogurt al cocco.
- Potete aggiungere gocce di cioccolato alla crema al cocco.
- Se volete velocizzare i tempi, potete mettere la cheesecake in freezer per un paio d’ore per farla solidificare.
- Potete sostituire la Nutella con la crema di nocciole che preferite o con la crema di nocciole fatta in casa.
- Potete preparare la base con biscotti bianchi, arricchendola con un cucchiaio di Nutella.
- Per una versione vegetariana, sostituite la colla di pesce con un altro addensante.
Conservazione
La torta fredda cocco e Nutella va conservata in frigo fino al momento di servire. Se avanza, potete tagliarla a fette e conservarla in un contenitore ermetico e riporla in freezer. La cheesecake cocco e Nutella si conserva in frigorifero per 3 giorni, in freezer per 15 giorni.
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Un Dolce per Ogni Occasione
La torta fredda cocco e Nutella è un dessert versatile, perfetto per concludere un pranzo o una cena, per festeggiare un'occasione speciale o semplicemente per concedersi un momento di golosità. La sua freschezza e il suo sapore irresistibile la rendono adatta a tutte le età e a tutti i gusti.
L'Ascesa Globale di un Dolce Irresistibile
Direttamente dall’Asia, fino in Europa e America, la torta fredda cocco e Nutella si sta diffondendo con decisione, conquistando sempre più appassionati grazie alla sua semplicità, velocità di preparazione e al suo gusto inconfondibile che evoca i famosi dolcetti bounty.
Cheesecake Cocco e Nutella con il Bimby
Realizzare questa torta con il Bimby è ancora più semplice e veloce. Ecco come fare:
- Mettere nel boccale i biscotti a pezzi: 10 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a tocchetti: 50 sec. vel. 4.
- Versare il composto nello stampo (rivestito di carta forno) e compattare bene con il dorso di un cucchiaio. Trasferire lo stampo in frigorifero per 30 minuti.
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) il Philadelphia e lo zucchero: 5 sec. vel. 5.
Proseguire poi con la preparazione della crema come indicato nella ricetta tradizionale.
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