Chi ha detto che d’estate bisogna rinunciare al piacere del cioccolato? Questa torta fredda al cioccolato e cocco è la ricetta perfetta per chi ama i dolci golosi ma non ha voglia di accendere il forno. Facile, veloce e freschissima, si prepara in pochi minuti e richiede solo un po’ di riposo in frigorifero. Con pochi ingredienti, zero forno e un risultato davvero goloso, questa torta fredda al cioccolato e cocco diventerà uno dei tuoi dolci preferiti.
Un'Esplosione di Sapore: Cocco e Cioccolato in Armonia
Questa torta fredda al cioccolato e cocco è un dessert che ti conquisterà al primo assaggio: la base croccante di biscotti si sposa alla perfezione con la crema morbida e intensa al cioccolato fondente, arricchita dal profumo esotico del cocco e della vaniglia. E’ facilissima e veloce da preparare ed è senza cottura! Per quanto la consistenza sia diversa dalla classica torta da forno, la base, risulta comunque morbidissima e scioglievole al morso e il contrasto con il topping croccante di cioccolato è pura libidine all’assaggio! Una delizia unica regalata dal binomio perfetto: cocco-cioccolato.
Un Dolce Sostenibile e Inclusivo
Questa torta è anche un ottimo esempio di ricetta sostenibile: puoi utilizzare biscotti secchi a scelta avanzati e pezzi di cioccolato dimenticati in dispensa. Inoltre, il latte di cocco è naturalmente privo di lattosio, quindi questo dolce è perfetto anche per chi è intollerante o cerca un’alternativa più leggera alla panna.
Cheesecake Cocco e Cioccolato: Un Cavallo di Battaglia
Cari amici, oggi vi spiego come preparare la cheesecake cocco e cioccolato, una ricetta golosissima e senza cottura che conquista sempre tutti: per me, ormai, è un cavallo di battaglia! Base di biscotto, crema di formaggio al cocco arricchita con scaglie di cioccolato e per finire uno strato di ganache al cioccolato ricoperta da scaglie di cocco: godimento assoluto! Vi assicuro che, anche se i passaggi sono diversi, sono tutti semplici e a prova d’imbranato (consultate anche il mio tutorial su come fare una cheesecake). Ecco la ricetta!
Torta Cocco e Cioccolato Fredda: La Ricetta Passo Passo
Ingredienti
- Biscotti secchi (la quantità dipende dalla grandezza dello stampo)
- Burro fuso (circa la metà del peso dei biscotti)
- Cioccolato fondente
- Latte di cocco
- Miele
- Vaniglia
- Farina di cocco
- Formaggio cremoso (per la cheesecake)
- Scaglie di cioccolato (per la cheesecake)
Preparazione della Base
- Frulla finemente i biscotti secchi.
- Fate fondere il burro al microonde o a bagnomaria, poi unite ai biscotti sbriciolati e mischiate bene.
- Versa il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 20 cm, pressa bene con il dorso di un cucchiaio.
- Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti o 10 minuti in congelatore.
Preparazione della Crema al Cioccolato e Cocco
- Fai sciogliere il cioccolato fondente spezzettato.
- In una ciotola, uniscilo al latte di cocco, al miele, alla vaniglia e alla farina di cocco, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
Assemblaggio della Torta
- Versa la crema al cioccolato sulla base di biscotti.
- Livella con una spatola.
- Lascia rassodare in frigorifero per almeno 2-3 ore (meglio se tutta la notte).
Per la Cheesecake Cocco e Cioccolato (Variazione)
- Prepara una crema di formaggio al cocco arricchita con scaglie di cioccolato.
- Versa la crema sulla base di biscotti.
- Prepara uno strato di ganache al cioccolato e ricoprilo con scaglie di cocco.
Consigli e Varianti
- Ideale per una merenda pomeridiana, per un dessert post cena, per uno spuntino veloce.
- Va servita fredda e si conserva in frigo per qualche giorno, potete dunque realizzarla con largo anticipo in previsioni di feste e party proprio come il Semifreddo al pistacchio!
- Il successo è garantito, piace a tutti e potete divertirvi a realizzarne infinite varianti: sostituire la farina di cocco con quella di mandorle o nocciole, oppure sostituire il cioccolato al latte con del fondente, gianduia, cioccolato bianco.
- Puoi utilizzare biscotti secchi a scelta avanzati e pezzi di cioccolato dimenticati in dispensa.
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