La torta di Natale è il dolce perfetto per celebrare le festività in famiglia. Un dessert che racchiude in sé profumi e sapori che evocano l'atmosfera magica del Natale. Dalle ricette più tradizionali, come il pandolce genovese rivisitato in chiave moderna, alle creazioni più innovative con frutta secca e cioccolato, la torta di Natale è un vero e proprio simbolo di condivisione e convivialità.
Torta di Natale Dolce e Sofficissima
Questa torta è un'esplosione di gusto e morbidezza, ideale per la colazione delle feste o come dessert dopo la cena della Vigilia o il pranzo di Natale. Facile da preparare e con ingredienti semplici che si trovano facilmente in casa, questa torta conquista grandi e piccini con il suo profumo invitante e la sua consistenza che si scioglie in bocca.
Ingredienti:
- 3 Uova
- 80 g Fecola di patate
- 180 g Farina 00
- 100 g Farina di mandorle
- 190 g Zucchero
- 120 g Latte
- 125 g Olio di semi di girasole
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- q.b. Canditi misti
- q.b. Gocce di cioccolato
- 4 ml Aroma al rum
- q.b. Zucchero a velo vanigliato
- q.b. Scorza d’arancia grattugiata
Preparazione:
- In una ciotola, lavorare uova e zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Versare l’olio a filo, continuando a montare. Aggiungere il latte e mescolare con le fruste elettriche.
- Aggiungere l’aroma al rum e la scorza di arancia grattugiata.
- Incorporare le farine (00 e fecola) e il lievito setacciati. Aggiungere la farina di mandorle e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Aggiungere metà delle gocce di cioccolato e metà dei canditi e mescolare con un cucchiaio.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato (o utilizzare lo staccante per torte). Distribuire sopra le restanti gocce di cioccolato e canditi.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti.
- Una volta cotta, lasciare raffreddare completamente prima di cospargerla con zucchero a velo vanigliato.
Consigli:
- La torta si conserva per 5 giorni coperta con pellicola, meglio se in frigorifero.
- Si può decorare con cioccolato fondente fuso e ciliegine candite.
Torta di Natale con Pavesini: un'alternativa senza cottura
Per chi desidera un dolce goloso e facile da preparare, senza dover accendere il forno, la torta di Natale con Pavesini è la soluzione ideale. Strati di biscotti Pavesini classici e al cacao si alternano a una crema pasticcera al mascarpone e granella di nocciole, creando un dessert scenografico e dal sapore irresistibile.
Ingredienti:
- Biscotti Pavesini classici
- Biscotti Pavesini al cacao
- Crema pasticcera al mascarpone
- Granella di nocciole
Preparazione:
- Disporre uno strato di biscotti Pavesini classici sul fondo di un piatto da portata.
- Ricoprire con uno strato di crema pasticcera al mascarpone e spolverare con granella di nocciole.
- Proseguire alternando strati di biscotti Pavesini al cacao, crema pasticcera e granella di nocciole.
- Terminare con uno strato di crema pasticcera e decorare a piacere.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Torta Albero di Natale con Frutta Secca e Cioccolato
Questa torta a forma di albero di Natale è un'alternativa originale e golosa ai classici dolci delle feste. Realizzata con ricotta, uova, farina, frutta secca e cioccolato, è un dolce soffice, umido e ricco di sapore, perfetto per la colazione di Natale o come dessert sfizioso.
Ingredienti:
- 250 g Ricotta vaccina
- 5 Uova (medie)
- 250 g Farina 00
- 150 g Zucchero (semolato)
- 100 g Farina di mandorle
- 50 g Noci
- 50 g Nocciole intere
- 80 g Gocce di cioccolato
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo
Preparazione:
- In una ciotola, ammorbidire la ricotta con lo zucchero.
- Aggiungere le uova e mescolare con una frusta fino a quando non saranno ben assorbite.
- Aggiungere la farina 00, la farina di mandorle, le noci, le nocciole e le gocce di cioccolato.
- Incorporare il lievito in polvere.
- Versare l'impasto in uno stampo a forma di albero di Natale imburrato e infarinato.
- Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
- Una volta raffreddata, cospargere con zucchero a velo.
Torta di Natale Semplice con Alberelli
Questa torta è un'opzione facile e veloce per chi desidera un dolce natalizio scenografico e goloso. Composta da una base di torta al cioccolato e arancia, una crema di farcitura al mascarpone e cannella, e decorata con panna montata e alberelli di Natale di cioccolato preparati con i coni gelato, questa torta è un vero e proprio trionfo di sapori e colori natalizi.
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Ingredienti:
- Per la base: torta al cioccolato e arancia (ricetta a piacere)
- Per la crema: mascarpone, zucchero a velo, panna montata, cannella in polvere
- Per la decorazione: panna montata, coni gelato, cioccolato fuso, meringhette, farina di cocco
Preparazione:
- Preparare la base della torta al cioccolato e arancia seguendo la propria ricetta preferita.
- Preparare la crema al mascarpone mescolando il mascarpone con lo zucchero a velo e la panna montata. Dividere la crema in due e aggiungere la cannella in polvere a una delle due parti.
- Preparare gli alberelli di Natale di cioccolato seguendo un tutorial online.
- Tagliare la torta a metà in senso orizzontale e farcire con la crema alla cannella.
- Ricoprire la torta con la panna montata e decorare con gli alberelli di cioccolato, le meringhette sbriciolate e la farina di cocco.
Altre idee per dolci di Natale
Oltre alle torte, esistono molti altri dolci perfetti per celebrare il Natale. Dai classici pandoro e panettone, da gustare al naturale o in versione rivisitata, ai tronchetti, le ciambelle, le crostate e i pudding, ispirati alle tradizioni natalizie di altri Paesi. Senza dimenticare i dolci "evergreen" come la torta di mele, la torta della nonna e i biscotti di pan di zenzero, perfetti per creare un'atmosfera calda e accogliente durante le feste.
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