La Torta di Natale è un'esplosione di sapori e colori, un dolce che incanta la vista e delizia il palato, perfetto per celebrare la magia delle feste. Facile e veloce da realizzare, questa torta è un vero capolavoro di golosità, ideale per stupire amici e parenti durante la Vigilia, il pranzo di Natale, i buffet natalizi o qualsiasi festa con bambini.
Un'Origine Ricca di Creatività
L’idea di questa torta di Natale nasce nel 2017, quasi per necessità, dalle richieste di un'alternativa veloce ai grandi classici delle feste - Panettone, Pandoro, Struffoli - che fosse alla portata di tutti, realizzabile anche all’ultimo momento, senza stampi particolari o tecniche complicate. Così, rivestire dei coni gelati di crema spalmabile alle nocciole, decorandoli con perline di zucchero e cocco grattugiato e sistemarli capovolti su una torta al cioccolato ha creato una piccola foresta innevata elegante e d’effetto. Dalle prime pubblicazioni sui social è stata è stata rifatta ovunque, condivisa, imitata, reinterpretata.
Ingredienti e Preparazione: Un'Armonia di Sapori
La Torta di Natale è un trionfo di consistenze e sapori, un connubio perfetto tra la morbidezza del cioccolato, la cremosità del mascarpone e la croccantezza dei biscotti.
La Base Soffice al Cioccolato
La base è preparata con una base soffice al cioccolato, prima setacciando farina, cacao, zucchero, lievito e sale, poi aggiungendo i liquidi alle polveri e girando con una frusta a mano per pochi secondi. Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti nel primo ripiano in basso. Fare la prova con lo stuzzicadenti e poi sfornarle. Con un coltello livellare la superficie delle due torte.
Questa base al cioccolato è morbida e umida e non ha bisogno di bagna. Se volete renderla ancora più umida e aromatica potete utilizzare metà dose di farina di mandorle finissima. Se invece volete renderla senza glutine potete utilizzare la farina di riso o mix gluten free al posto della ’00.
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La Farcitura Golosa
La torta viene farcita con una deliziosa crema al mascarpone e pezzi di biscotti sbriciolati. Per preparare la crema, sbriciolate un biscotto e mescolate. Tagliate a metà la base e farcite con la crema al mascarpone.
Se volete un’alternativa alla farcitura al mascarpone, vi consiglio una Namelaka soffice, cremosa, dolce al sapore di cioccolato bianco.
La Decorazione Magica
La torta è ricoperta con glassa alla nutella e infine decorata con Alberi di Natale di cono gelato! Anch’essi ricoperti di nutella e confettini di zucchero che simulano la neve di un bosco incantato! Se non avete trovato i coni piccoli accorciateli tagliandoli con un coltello. Posizionate sulla torta i coni, i più alti dietro e di lato.
Consigli e Varianti per Personalizzare la Tua Torta
- Coni Gelato: Se non trovate i coni piccoli, potete tagliare i coni grandi, facendo attenzione a non rompere tutto!
- Intolleranze: Se si utilizzano ingredienti senza lattosio e Nestlé Il Latte Condensato senza lattosio questa torta sarà adatta anche a chi ne è intollerante.
- Preparazione Anticipata: La base al cioccolato potete realizzarla anche il giorno prima con largo anticipo, sigillarla perfettamente in pellicola, si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni. Solo quando la base e perfettamente fredda, potete dedicarvi alla farcitura e decorazione.
- Decorazioni Alternative: Per un tocco ancora più festoso, si possono aggiungere decorazioni di pasta frolla, ritagliando su un foglio di carta la forma di un albero di Natale alto 15 cm con 4 fronde. Stendete la pasta frolla a 3-4 mm di spessore, posatevi sopra la sagoma di carta e ricavate l’albero. Con una formina tonda ottenete dei biscotti dalla restante pasta e divideteli a metà. Adagiate il tutto in una teglia e infornate a 170 °C per 10-15 minuti. Sciogliete il cioccolato bianco per la decorazione, spennellate con questo i mezzi biscotti lasciati raffreddare e poi metteteli in frigo. pistacchi tritati. Mescolate l’albume insieme allo zucchero a velo e a poco limone in modo da ottenere una densa glassa. fine scrivete gli auguri, una lettera per biscotto, ad esempio “buon Natale”. Decorate con la glassa i bordi dell’albero, sempre con la sacca da pasticcere, quindi spremete dei piccoli tondi al suo interno sui quali far aderire le scorze dell’arancia e del limone ridotte in dadini. Ricoprite il bordo con i biscotti formando la scritta e usando un po’ di panna montata per incollarli. Negli spazi vuoti guarnite con fiocchetti di panna. Adagiate l’albero sulla superficie, contornatelo con altra panna e servite.
Un Dolce per Ogni Occasione
La Torta di Natale al Cioccolato è un dolce versatile, perfetto per celebrare ogni momento speciale delle feste. Che si tratti della cena della Vigilia, del pranzo di Natale o di una festa con amici e parenti, questa torta saprà conquistare tutti con la sua bontà e il suo aspetto scenografico.
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