La torta di mele è un classico intramontabile, un dolce che evoca ricordi d'infanzia e profumi familiari. Spesso, però, la preparazione di una torta può sembrare complicata, soprattutto quando si ha a che fare con bilance e misurazioni precise. Fortunatamente, esiste una soluzione pratica e veloce: la torta di mele al bicchiere. Questa ricetta ingegnosa elimina la necessità di una bilancia, utilizzando un semplice bicchiere come unità di misura. Ideale per chi è alle prime armi in cucina, per chi ha poco tempo a disposizione o semplicemente per chi desidera un dolce casalingo senza complicazioni.
Un Metodo Semplice e Veloce
La torta di mele al bicchiere è una vera e propria salvezza in cucina. Immagina di avere ospiti improvvisi o di desiderare un dolce fatto in casa senza dover pesare ogni ingrediente. Con questa ricetta, tutto ciò che ti serve è un bicchiere di plastica o da tavola (circa 200 ml) e pochi ingredienti base che sicuramente hai già in casa. La sua semplicità la rende perfetta anche per essere preparata con l'aiuto dei bambini, trasformando la cucina in un momento di divertimento e condivisione.
Come misura usate il bicchiere da tavola contiene circa 200 ml, la teglia usate la classica da 24/26 cm.
Ingredienti e Preparazione: Un Gioco da Ragazzi
La bellezza di questa ricetta risiede nella sua semplicità. Ecco gli ingredienti necessari per preparare una torta di mele al bicchiere facile e gustosa:
- 3 Uova
- 2 Mele
- 1 bicchiere Zucchero
- 1 bicchiere Olio di semi di girasole
- 1 bicchiere Latte (anche vegetale, come soia o riso, per intolleranti al lattosio)
- 3 bicchieri Farina 00
- 1 pizzico Sale
- 1 bustina Cremor tartaro (o lievito per dolci)
- 1 cucchiaino Cannella in polvere (facoltativa)
- 1 bustina Vanillina
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- Preparare le mele: Sbucciare le mele, eliminare il torsolo. Tagliare una mela a fettine sottili per la decorazione e l'altra a pezzetti piccoli da incorporare nell'impasto. Per non far annerire le mele, bagnarle con il succo di limone.
- Mescolare gli ingredienti: In una terrina, lavorare con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungere l'olio, il latte, la vanillina e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
- Incorporare la farina e il lievito: Aggiungere gradualmente la farina e il lievito setacciati, mescolando prima con una forchetta e poi con le fruste per evitare la formazione di grumi. Infine, incorporare i pezzetti di mela.
- Versare nella teglia: Oleare e infarinare una teglia (diametro 24-26 cm) oppure foderare il fondo con carta forno. Versare l'impasto nella teglia e decorare la superficie con le fettine di mela disposte a raggiera o a piacere. Spolverare con zucchero a velo e cannella (se gradita).
- Infornare: Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura: se lo stecchino esce asciutto, la torta è pronta. Se necessario, prolungare la cottura di qualche minuto.
- Lasciar raffreddare: Una volta pronta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di sformarla e spolverarla con zucchero a velo.
Con il Bimby o uno sbattitore elettrico. Mettere tutti gli ingredienti (tranne le mele!) nel boccale e azionare a velocità 5 per 2 minuti. Versare l’impasto nella tortiera e adagiare sopra le fette di mela.
Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco
Varianti e Consigli per una Torta Personalizzata
La torta di mele al bicchiere è una base versatile che si presta a numerose varianti e personalizzazioni. Ecco alcuni suggerimenti per rendere la tua torta unica:
- Utilizzare farine alternative: Per una versione senza glutine, è possibile sostituire la farina 00 con un mix di farine senza glutine.
- Aggiungere frutta secca: Noci, mandorle o uvetta sultanina possono essere aggiunte all'impasto per un tocco di croccantezza e sapore in più.
- Sperimentare con le spezie: Oltre alla cannella, si possono utilizzare altre spezie come noce moscata, zenzero o cardamomo per aromatizzare la torta.
- Variare il tipo di mele: Utilizzare diverse varietà di mele, come Golden Delicious, Renetta o Fuji, per ottenere sfumature di sapore differenti.
- Torta di Mele e Yogurt Senza Bilancia: Possiamo personalizzare la Torta di Mele e Yogurt Senza Bilancia usando un diverso gusto di Yogurt oppure aggiungendo ingredienti come frutta secca in pezzi o frutta di stagione.
Torta di Mele al Cucchiaio: Un'Alternativa Cremosa
Per chi ama le torte dalla consistenza particolarmente morbida e cremosa, la torta di mele al cucchiaio rappresenta una valida alternativa alla versione classica. La sua particolarità risiede nella preparazione delle mele, che vengono ridotte in purea e poi incorporate nell'impasto.
Ingredienti:
- Mele
- Burro
- Zucchero
- Cannella
- Uova
- Farina
- Lievito
Preparazione:
- Preparare la purea di mele: Tagliare le mele a pezzetti e cuocerle in padella con burro, zucchero e cannella, mescolando spesso fino ad ottenere una purea.
- Mescolare gli ingredienti: In una ciotola, mescolare la purea di mele raffreddata con le uova, la farina e il lievito setacciati.
- Versare nella teglia: Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Infornare: Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 45-50 minuti.
- Lasciar raffreddare: Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di sformarla.
Torta di Mele al Bicchiere: Un Dolce per Tutti
La torta di mele al bicchiere è un'ottima scelta per chi segue una dieta particolare o ha delle intolleranze alimentari. Infatti, è possibile preparare una versione senza lattosio utilizzando latte vegetale e una versione senza glutine sostituendo la farina tradizionale con un mix di farine senza glutine. Inoltre, la ricetta base è priva di burro, rendendola adatta anche a chi preferisce evitare i grassi animali.
Conservazione e Degustazione
La torta di mele al bicchiere si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o avvolta nella pellicola trasparente, per circa 2-3 giorni. È perfetta da gustare a colazione, a merenda o come dessert di fine pasto, accompagnata da una tazza di tè caldo o un bicchiere di latte fresco.
Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana
Leggi anche: Torta alla Nutella: Ricetta Facile