La torta di mele 7 vasetti è una variante del classico dolce allo yogurt, resa ancora più irresistibile dall'aggiunta delle mele. Questa ricetta, facile e alla portata di tutti, non richiede l'uso della bilancia: il vasetto di yogurt diventa l'unità di misura per dosare tutti gli ingredienti. Perfetta per la colazione, la merenda o come base per torte farcite, la torta di mele 7 vasetti conquisterà il palato di grandi e piccini.
Introduzione: Un Dolce Semplice e Versatile
La torta 7 vasetti è un vero cavallo di battaglia in cucina, apprezzata per la sua semplicità e velocità di preparazione. La sua versatilità la rende adatta a diverse occasioni, dalla colazione in famiglia a un compleanno speciale. La versione con le mele aggiunge un tocco di freschezza e profumo, rendendo questo dolce ancora più irresistibile.
Torta 7 Vasetti: Un Classico Senza Bilancia
La torta 7 vasetti è una torta allo yogurt che si prepara senza l’utilizzo della bilancia, ma prendendo come unità di misura proprio il vasetto di yogurt da 125ml.
Ingredienti
- 1 vasetto di yogurt (gusto a piacere)
- 3 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
- 2 mele (tipo Renetta, Golden o Gala)
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
- Scorza di limone grattugiata (a piacere)
Preparazione
- Svuotate il vasetto di yogurt in una terrina. Lavate ed asciugate il recipiente che servirà per misurare gli altri ingredienti.
- Aggiungete le uova, lo zucchero e l'olio di semi. Mescolate con una frusta a mano od elettrica.
- Setacciate la farina con il lievito ed aggiungetelo al composto. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti. Aggiungete metà dei cubetti di mela all'impasto e mescolate delicatamente.
- Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata o rivestita di carta forno. Livellate la superficie.
- Tagliate la mela rimanente a fettine sottili e disponetele a raggera sulla superficie della torta.
- Cospargete la superficie con un po' di zucchero semolato (opzionale).
- Fate scaldare il forno a 180°C e fate cuocere per 30-40 minuti circa. Fate la prova stecchino, se uscirà asciutto, la torta sarà pronta.
- Lasciate raffreddare completamente prima di sformare e spolverare con zucchero a velo (opzionale).
Varianti e Consigli per una Torta Perfetta
La torta 7 vasetti si presta a numerose varianti, a seconda dei gusti e degli ingredienti disponibili. Ecco alcuni consigli per personalizzare la vostra torta:
- Aromatizzare con gusti diversi di yogurt: Nella ricetta base della torta 7 vasetti, si utilizza uno yogurt neutro. Potete però variare il gusto dello yogurt aromatizzando in modo sempre diverso la vostra torta. Se utilizzate lo yogurt alle fragole potete aggiungere all'impasto delle pezzi di fragola o, se lo usate all'albicocca, dei pezzi di albicocca.
- Torta sette vasetti alle mele: Una delle cose più semplici è arricchire la torta 7 vasetti con delle mele. Vi consigliamo di usare uno yogurt all'albicocca e di mettere nell'impasto dei cubetti piccoli di mela. Una volta versato l'impasto nella tortiera, mettete un'altra mela a fettine messe a raggera. Cospargete con un po' di zucchero ed infornate.
- Torta sette vasetti al cocco: Per prepararla utilizzate solo due vasetti di farina 00 e aggiungetene però 2 di farina di cocco. Utilizzate uno yogurt al cocco oppure uno yogurt neutro. Una volta sfornata la torta, potete anche decorarla con del cocco rapè.
- Torta sette vasetti al cacao: Per preparare la torta sette vasetti al cioccolato, sostituite 1/2 vasetto di farina con del cacao amaro. Aggiungete al composto anche delle gocce di cioccolato precedentemente congelate oppure infarinate e ben setacciate così durante la cottura non cadranno sul fondo. Utilizzate uno yogurt neutro oppure alla vaniglia.
- Torta sette vasetti alle carote: Aggiungete all'impasto base due carote grattugiate e poi ben strizzate, 50 gr di mandorle tritate e due cucchiai di spremuta di arancia. Decorate la torta con abbondante zucchero a velo, una volta fatta raffreddare.
- Torta sette vasetti alle banane caramellate: Una torta che si rovescia e ha una cottura molto particolare. Dovete prima di tutto tagliare due-tre banane in lunghezza o a rondelle e poi cuocerle in padella con tre cucchiai di zucchero di canna e una noce di burro. Sistematele ancora calde sul fondo di una tortiera ben imburrata e ricoprite con il composto crudo della torta. Cuocete in forno e poi ribaltate la torta quando è ancora calda così il caramello non si attaccherà. Potete utilizzare nell'impasto uno yogurt alla banana ma anche uno yogurt neutro.
- Torta sette vasetti pere e mandorle: In questa ricetta stanno bene lo yogurt bianco dolce, ma anche quello alle nocciole se lo trovate. Unite all'impasto una pera a cubetti e poi, una volta versato l'impasto, decorate con delle fettine di pera e delle mandorle a lamelle, prima di infornare.
- Torta sette vasetti marmorizzata: Dividete l'impasto in due e aggiungete in una delle due parti, due cucchiai di cacao amaro. Versate il composto chiaro nella tortiera, alternandolo con quello al cacao. Prima di infornate, fate dei movimenti nell'impasto con i rebbi di una forchetta.
Consigli Aggiuntivi
- Temperatura degli ingredienti: Mi raccomando per una torta allo yogurt alta e soffice che non si sgonfia una volta fuori dal forno, è indispensabile che lo yogurt utilizzato (ma anche tutti gli altri ingredienti come le uova) siano a temperatura ambiente. Questo perché lo shock termico può provocare fosse centrali nel dolce e una cattiva lievitazione. Come capire se lo yogurt è alla temperatura giusta? Prima di tutto lasciatelo fuori dal frigo dai 20 minuti alle 2 h dipende da quanto fa freddo ( per velocizzare potete scaldarlo pochi secondi a bagnomaria).
- Cottura: Cuocete la torta 7 vasetti allo yogurt in forno ben caldo statico a 180° ( ventilato a 150°) per circa 35 minuti senza mai aprire il forno. Mi raccomando, non aprite il forno finché non si sarà formata una bella cupola dorata sulla vostra torta. Solo allora, fate la prova stecchino.
- Raffreddamento: Infine lasciate intiepidire 15 minuti in teglia. Poi sformate e lasciate raffreddare su una gratella per torte o un piatto da portata. A distanza di qualche ora la Torta 7 vasetti allo yogurt risulta ancora più buona!
- Conservazione: La Torta allo yogurt si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 3 - 5 giorni.
Decorazioni e Glassa
Una volta fredda, la torta può essere decorata a piacere. Ecco alcune idee:
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- Zucchero a velo: Una semplice spolverata di zucchero a velo è perfetta per esaltare la sua naturale bontà.
- Glassa al limone: Realizzata con 3 - 4 cucchiai di zucchero a velo e succo di limone filtrato, dosando il succo a poco a poco per evitare che sia troppo liquida.
- Glassa al cioccolato: Una glassa morbida e golosa che si abbina perfettamente al sapore delle mele.
- Marmellata o composta di frutta: Riscaldate e filtrate la marmellata o la composta di frutta e spennellatela sulla superficie della torta.
- Composta di fragole: Realizzata con 300 gr di fragole fresche, 3 - 4 cucchiai di zucchero e 2 bucce di limone il tutto cotto in padella per 15 minuti.
Torta di Mele e Yogurt (Torta 7 Vasetti): Una Variante Irresistibile
La torta di mele 7 vasetti alle mele non è nient’altro che la versione alle mele del famoso dolce “senza bilancia”. La sua semplicità è unica e ci permette di non pesare gli ingredienti, ma di utilizzare come unità di misura un vasetto di yogurt da 125 ml. Basta versare tutto in una ciotola ed utilizzare le classiche fruste elettriche e, in meno di 5 minuti avrai pronto un impasto morbido e leggero. Il risultato è un dolce soffice e profumato, arricchito dalle Mele. La ricetta perfetta per la prima colazione o per la merenda di grandi e piccini.
Ingredienti Aggiuntivi per la Versione con le Mele
- 2 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di zucchero
- 1 vasetto di fecola di patate
- 1 yogurt bianco naturale
- 1 vasetto di olio di semi
- 2 mele
- 3 uova
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Preparazione della Torta di Mele e Yogurt
- Innanzitutto versate lo yogurt in una ciotola capiente e mi raccomando non buttate il vasetto! Lavatelo ed asciugatelo perché vi servirà da dosatore per gli altri ingredienti.
- Dosate lo zucchero (2 vasetti) ed unitelo allo yogurt, poi le uova intere ed iniziate a sbattere con le fruste elettriche.
- Aggiungete un vasetto di fecola di patate e a seguire sempre continuando a sbattere con le fruste elettriche unite la farina (2 vasetti) ed il lievito in polvere per dolci, precedentemente setacciati insieme. Dovete ottenere un composto liscio e cremoso senza grumi.
- Per ultimo aggiungete l’olio (1 vasetto).
- A questo punto sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti. Mettetele nell’impasto della torta e mescolate bene con una spatola in modo che si distribuiscano uniformemente.
- Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Livellate bene la superficie della torta.
- A piacere potete cospargere la superficie con dello zucchero di canna e qualche fiocchetto di burro, faranno diventare la superficie bella dorata, dolce e croccante.
- Cuocete in forno ventilato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Torta di Mele Bimby con Yogurt: Una Versione Ancora Più Veloce
La torta di mele Bimby con yogurt è una soffice prelibatezza ancora più veloce e facile da cucinare. Grazie agli ingredienti di cui è composta, risulterà morbida e spumosa. È ottima da gustare sia a colazione che a merenda, abbinata a seconda dei casi a una bella tazza di latte o di tè, ma nulla ti vieta di concedertela anche come sfizioso dopocena.
Preparazione con il Bimby
- Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e metterle da parte a macerare con il succo del limone.
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza del limone: 10 sec. vel. 7.
- Aggiungere le uova, lo yogurt, l’olio: 30 sec. vel. 5.
- Aggiungere la farina, il lievito e il sale: 20 sec. vel. 5.
Torta 7 Vasetti Senza Fecola: Una Variante Leggera
La torta 7 vasetti senza fecola è un dolce da colazione semplice, buono e facile da preparare. Questo dolce è particolarmente apprezzato per la sua versatilità e per la semplicità degli ingredienti richiesti. Infatti, bastano pochi elementi di base, solitamente già presenti in dispensa, per ottenere una torta soffice e gustosa. La mancanza di fecola di patate rende la preparazione ancora più leggera, ideale per chi preferisce dolci meno elaborati ma senza rinunciare al sapore.
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