La torta decorata con marshmallow è un'esplosione di gioia e colore, un dolce che evoca immediatamente feste, compleanni e momenti speciali. Facile da preparare e scenografica, si presta a infinite varianti e decorazioni, diventando un'attività divertente da condividere con i bambini. Che si tratti di una torta di compleanno indimenticabile, di una merenda sfiziosa o di un dessert per San Valentino, i marshmallow aggiungono un tocco di allegria e golosità irresistibile.
Un Mare di Idee per Torte Indimenticabili
Le possibilità per creare torte decorate con marshmallow sono praticamente illimitate. Si può partire da una base semplice, come un pan di Spagna o una torta margherita, per poi dare libero sfogo alla creatività con decorazioni fantasiose e personalizzate.
Torta Marshmallow per Bambini: Un Arcobaleno di Colori e Sapori
La torta marshmallow è particolarmente adatta per i compleanni dei bambini, grazie al suo aspetto colorato e allegro. Si può decorare con marshmallow di diverse forme e colori, creando disegni fantasiosi e personalizzati. Ad esempio, si possono utilizzare marshmallow bianchi per creare nuvole soffici, marshmallow rosa per formare cuori romantici, o marshmallow arcobaleno per un effetto vivace e festoso.
Ingredienti:
- 125 g di Burro Santa Lucia Galbani
- 125 g di farina 00
- 240 g di zucchero
- 5 uova
- 120 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna liquida per dolci
- 45 g di zucchero
- 1 tubetto di glucosio liquido
- Sale q.b.
Preparazione:
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Separare i tuorli dagli albumi e montare i primi con lo zucchero.
- Unire il burro ammorbidito, la farina setacciata e il cioccolato fuso.
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.
- Decorare la torta con i marshmallow e spolverizzare con zucchero a velo.
Torta Marshmallow Senza Lattosio: Una Delizia per Tutti
Per chi soffre di intolleranze al lattosio, è possibile preparare una torta marshmallow utilizzando ingredienti senza lattosio, senza rinunciare al gusto e alla golosità.
Ingredienti per la base all'acqua senza lattosio:
- 200 g di uova
- 260 g di zucchero semolato
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 330 g di farina 00
- 10 g di lievito per dolci
- 170 ml di acqua a temperatura ambiente
- 145 ml di olio di semi
- Un pizzico di sale
Ingredienti per la crema al mascarpone alla Nutella senza lattosio:
- 200 g di mascarpone senza lattosio
- 400 g di panna liquida fresca
- 120 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di crema Nutella senza lattosio
- Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
- Montare le uova con lo zucchero, la vaniglia e il sale.
- Aggiungere a filo l'olio, l'acqua e la farina setacciata con il lievito.
- Versare l'impasto nelle teglie e cuocere a 180°C per 30 minuti.
- Montare la panna liquida con il mascarpone, lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Dividere la crema in due parti e unire la Nutella a una delle due.
- Farcire la torta con la crema al mascarpone e Nutella e stuccare con la crema bianca.
- Decorare con i mini marshmallow.
Torta Pagliaccio con Confettura e Marshmallow: Un'Esplosione di Allegria
Per un'occasione speciale, si può preparare una torta pagliaccio con confettura e marshmallow, un vero e proprio capolavoro di pasticceria creativa, che stupirà tutti con il suo aspetto colorato e divertente.
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Ingredienti:
- 2 confezioni di La Soffice Margherita
- 1 confezione di Crema Pasticcera PANEANGELI
- 500 ml latte
- 75 g confettura di fragole setacciata
- 1 confezione di Zuccheri glitterati
- Cioccolato fondente fuso
- 150 g caramelle marshmallow
Preparazione:
- Cuocere le torte margherita come indicato sulla confezione.
- Preparare la crema pasticcera con il latte.
- Tagliare la torta in due strati e farcire con la crema.
- Setacciare la confettura e utilizzarla per delineare i tratti del volto del pagliaccio.
- Spolverizzare la superficie della torta con lo zucchero al velo.
- Creare il bordo dei tratti del volto con il cioccolato fuso.
- Riempire i tratti con gli zuccheri glitterati.
- Distribuire la confettura rimasta sul bordo della torta e decorare con i marshmallow tagliati a metà.
Torta con Ciambella e Marshmallow: Un Incontro tra Italia e America
Per un tocco di originalità, si può preparare una torta che unisce la tradizione italiana della ciambella all'estro americano dei marshmallow. In questa ricetta, i marshmallow, preferibilmente quelli adatti alla cottura alla fiamma, conferiscono una maggiore morbidezza e prolungano la durata del dolce.
Torta di Pan di Spagna con Ricotta, Ganache al Cioccolato e "Fantasmini" di Marshmallow
Per una torta più elaborata e scenografica, si può optare per una base di pan di Spagna farcita con crema di ricotta e ricoperta da una ganache al cioccolato. La decorazione può essere completata con "fantasmini" di marshmallow realizzati con pasta di zucchero e lapidi di savoiardi ricoperti di ganache.
Preparazione della crema di ricotta: Lavorare con le fruste 250 gr di ricotta e 125 gr di zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
Preparazione della bagna al rum: Scaldare in un pentolino 200 ml di acqua e 100 gr di zucchero fino a sciogliere lo zucchero.
Preparazione della ganache al cioccolato: Sminuzzare 120 gr di cioccolato e versarlo in un recipiente. Scaldare 100 ml di panna e versarla sul cioccolato.
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Preparazione dei fantasmini di marshmallow: Lavorare la pasta di zucchero bianca e stenderla con un mattarello. Ricavare dei cerchi e avvolgere i marshmallow infilzati su spiedini, creando delle pieghe per simulare la veste del fantasma.
Preparazione delle lapidi: Infilzare i savoiardi tagliati a metà in stuzzicadenti e ricoprirli con ganache di cioccolato. Decorare con glassa reale e la scritta "RIP".
Torta con Marshmallow, Pasta Frolla e Crema Pasticcera al Cioccolato
Un'alternativa ancora più ricca e golosa è la torta con marshmallow, pasta frolla e crema pasticcera al cioccolato. Questa torta, ispirata a una ricetta del blog "Martolina in cucina", prevede una base di pasta frolla farcita con crema pasticcera al cioccolato e decorata con marshmallow.
Torta di Marshmallow e Cioccolato Fondente: Un Classico Semplice e Veloce
La torta di marshmallow e cioccolato fondente è un'altra variante golosissima, che richiede solo tre ingredienti per un risultato colorato e gustoso.
Torta Unicorno: Magia e Colore in un Dolce Indimenticabile
L'unicorno, creatura leggendaria affascinante amata dai bambini, ispira una torta stravagante e colorata, decorata con tutto ciò che di goloso si può trovare!
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Con cosa decorare la torta unicorno:
Scatenate la fantasia: per decorare la torta unicorno utilizzate marshmallow, biscottini, confetti di zucchero, lecca lecca, caramelle e tutto quando può venirvi in mente. Siamo pronti a scommettere che i bambini non vedranno l'ora di “rubare” tutte le decorazioni.
Chi ha inventato la torta unicorno?
Molti pasticceri e cake designer hanno contribuito a definire lo stile della torta unicorno. Una delle figure più associate alla sua diffusione è Adriana Rivera, una cake designer che ha creato una versione della torta unicorno con dettagli minimalisti ma iconici: una criniera di crema colorata, orecchie e corno dorato. Tuttavia, non è corretto attribuire a una sola persona la sua invenzione, poiché altri pasticceri in diverse parti del mondo stavano già sperimentando design simili nello stesso periodo.
Salame di Cioccolato e Marshmallow: Una Delizia Inaspettata
A volte, le ricette più sorprendenti nascono quasi per caso. È il caso del salame di cioccolato e marshmallow, un dolce sfizioso e dal nome curioso: "church window", ovvero vetrata di chiesa. Questo dessert, semplice da realizzare e dal sapore ricco e delicato, è perfetto per rallegrare la tavola con il minimo sforzo.
Preparazione: 20 minuti
Riposo: 2 ore
Cottura: 5 minuti
Per preparare questo dolce, si arrotola un foglio di alluminio attorno al composto, chiudendolo a caramella per formare un salame dolce da modellare con le mani. Il salame viene poi avvolto nell'alluminio e riposto in frigorifero per almeno due ore, per farlo rassodare. Il salame di cioccolato e marshmallow può essere conservato in frigorifero, ben chiuso in un contenitore ermetico, per alcuni giorni.
Oltre la Torta: Altre Dolci Idee con i Marshmallow
I marshmallow non sono solo perfetti per decorare torte, ma possono essere utilizzati anche per creare altri dolci sfiziosi e originali.
S'mores: Un Classico Americano alla Griglia
Oltre alle torte, i marshmallow possono essere utilizzati per preparare i s'mores, un classico americano da gustare alla griglia.
Marshmallow Fatti in Casa e Gelato di Marshmallow
Per i più esperti, si può provare a fare i marshmallow in casa o a preparare un delizioso gelato di marshmallow.
Consigli e Trucchi per una Torta Perfetta
- Per un risultato ottimale, è consigliabile utilizzare marshmallow di buona qualità, preferibilmente quelli adatti alla cottura alla fiamma.
- Per decorare la torta, si possono utilizzare diversi tipi di marshmallow, come quelli bianchi, rosa, arcobaleno, mini marshmallow, o marshmallow a forma di cuore o stella.
- Per fissare i marshmallow alla torta, si può utilizzare della panna montata, della crema al burro, o della glassa reale.
- Per un effetto più scenografico, si possono utilizzare anche altri ingredienti per decorare la torta, come confetti, codette di zucchero, frutta fresca, o cioccolato grattugiato.
- Se si prepara una torta per bambini, si possono utilizzare colori vivaci e decorazioni divertenti, come personaggi dei cartoni animati o animali.
- Per una torta più elegante, si possono utilizzare colori pastello e decorazioni raffinate, come fiori o pizzi di zucchero.
L'Arte di Decorare con i Marshmallow
I marshmallows possono essere modellati e diventare dei veri topper: l’esperta italiana in materia è Eleonora Calignano, che tiene corsi in tutto il Paese. Negli Usa la più famosa decoratrice di Marshmallows, in attività da diversi anni, è Alejandra Morin di The Marshmallow Studio. E tra le cakemaniache non mancano certo le appassionate del genere! E per chi ha meno tempo e dimestichezza, esistono delle basi di plastica con spiedini su cui infilare i marshmallows, in modo da creare una decorazione unica e piena: in effetti la torta sotto non c’è… ma sembra di sì!
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