Si avvicina il giorno della festa di compleanno della tua bimba e stai cercando spunti per organizzarle un party che la lascerà senza parole? La torta danza classica è un elemento centrale per una festa a tema ballerina fai da te, un'ispirazione perfetta per celebrare la passione per la danza e creare un'atmosfera da sogno. Questo articolo ti guiderà passo dopo passo nella realizzazione di una torta che incanterà tutti, offrendo spunti creativi e ricette deliziose.
L'Atmosfera Incantata di una Festa a Tema Ballerina
Prima di immergerci nella ricetta, esploriamo come creare un'atmosfera magica per la festa. Un'idea vincente è allestire tutta la festa in rosa, il colore prediletto per il tema ballerina. Puoi sbizzarrirti e divertirti come più ti piace con le decorazioni. Ancora prima di iniziare, pensa allo spazio che dedicherai alla festa, valutando se decorare solo una stanza o l'intera casa.
La quantità dei palloncini è a tua discrezione, ma più ce ne saranno, più sorprenderai la tua bambina. E se non hai un'idea ben chiara su come allestire lo spazio, ci sono svariati accessori per palloncini che ti possono aiutare! Per decorazioni alternative, puoi abbellire lo spazio con festoni di pom pom economici o una ghirlanda di palloncini in vendita online. Immagina che spettacolo sarà per la tua bambina!
L'Allestimento della Tavola: Un Buffet da Sogno
Passiamo ora a un altro elemento molto importante della festa di compleanno a tema ballerina: l'allestimento della tavola. Innanzitutto, bisogna pensare al buffet. Potresti sorprendere la tua bambina con le sue leccornie preferite! Ti consiglio di variare tra dolce e salato, per soddisfare tutti i gusti anche delle sue amichette. E per comodità, puoi servirlo su piatti di carta.
Anche per il resto della tavola ti consiglio bicchieri di carta, cannucce di carta online, o comunque riciclabili. Le idee per l'allestimento della tua tavolo a tema ballerina non sono finite qui! Oppure, puoi usare una tovaglia originale sui colori del rosa. Per gli snack salati, puoi usare vassoi di cartone. Un'altra idea dolce per il buffet sono i muffin, che puoi preparare in numerose varianti: con gocce di cioccolato, di mele, con smarties, per esempio.
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La Torta di Compleanno: Il Cuore della Festa
Il dolce più importante per la festa a tema ballerina della tua bambina è sicuramente la torta di compleanno. Con questo devi veramente stupirla! E anche se non hai molta creatività in cucina, non preoccuparti, puoi rendere la tua torta di compleanno unica con una cialda per torta originale. Non dimentichiamoci di un elemento fondamentale per rendere veramente speciale la torta della tua bambina: le candeline di compleanno. Puoi decidere per delle candeline con numero o delle candeline con lettere, per esempio.
La Pavlova: Un'Alternativa Elegante e Scenografica
Se cerchi un'alternativa alla classica torta, la Pavlova è un dolce che sembra nato per incantare: un guscio candido e croccante di meringa che racchiude un cuore morbido come una nuvola, sormontato da panna e frutta. La preparo quando voglio una torta scenografica ma leggera, capace di stupire al primo sguardo e conquistare al primo morso.
La sua storia è affascinante e, ancora oggi, contesa. Nasce negli anni ’20 del Novecento in onore della celebre ballerina russa Anna Pavlova, in tournée tra Australia e Nuova Zelanda: entrambi i Paesi ne rivendicano la paternità. Ma ciò che è certo, è che questo dessert fu creato per omaggiare la sua danza: leggera, eterea, quasi sospesa. Da allora la Pavlova è diventata il dolce simbolo delle feste estive e delle grandi occasioni - che nell’emisfero australe coincidono con il periodo natalizio - preparata soprattutto con fragole, kiwi, frutti di bosco e frutto della passione. A seconda della frutta utilizzata è ideale tutto l’anno: per compleanni e ricorrenze, proprio come una Torta meringata.
Per preparare la Pavlova, inizia schiumando gli albumi a bassa velocità per 1 minuto, poi aggiungi la metà dello zucchero aumentando la velocità e man mano aggiungi anche il succo di limone, l’amido di mais e il cremor tartaro. Puoi anche realizzare un guscio da 16 cm. Sopratutto se hai realizzato una corona e non un guscio, è possibile che si possa staccare nel punto di giuntura tra un pezzo e l’altro, ma non preoccuparti. Se vuoi realizzare una pavlova più grande da 22 - 24 cm o anche solo un guscio più alto da 8 - 10 cm è necessario realizzare 1 dose e mezza sia della base sia per la decorazione. In previsioni di feste e ricorrenze, ti consiglio di preparare il giorno prima la base, puoi conservarla in frigo.
La Torta Ballerine: Un Sogno di Pan di Spagna e Camy Cream
La torta ballerine è una delicata e romantica torta di compleanno, ispirata alla danza classica, sogno di tante bambine che crescono, si divertono e maturano tra scarpette e tutù. È un dolce ideale per le feste di compleanno per bambina, per tutte coloro che vogliono vivere un'atmosfera magica e speciale, per un giorno in cui tutti i sogni si possono realizzare. Niente di più semplice, una torta tradizionale di pan di spagna, che vi permetterà di regalare alle vostre bambine (ma anche alle vostre ragazze) qualcosa di straordinario.
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Come Fare la Torta Ballerine
La torta ballerine di danza classica è una torta semplicissima realizzata con una base di tradizionale pan di spagna, soffice e profumato, farcito con una delicata camy cream, la semplicissima crema al mascarpone senza cottura, che si prepara in pochi minuti, arricchita da fragole a pezzi. Se il periodo ve lo concede potrete anche sperimentarla nella sublime versione alle fragoline di bosco. La torta viene completata con semplici decorazioni di panna montata rosa, che vanno a rappresentare delle romantiche rose, che contornano la torta tutt'intorno.
Ingredienti per 20 Persone
Per il Pan di Spagna:
- 100 gr di farina 00
- 100 gr di fecola di patate
- 200 gr di zucchero
- 6 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la Crema al Mascarpone:
- 250 gr di mascarpone
- 150 gr di panna per dolci
- 100 gr di latte condensato
- 200 gr di fragole
Per la Bagna:
- 400 ml di acqua
- 150 ml di zucchero
- 1 limone (la scorza)
Per Decorare:
- 600 ml di panna per dolci
- q.b. di colorante alimentare (rosa)
- q.b. di confetti argentati
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo Ø24cm
- Sac-à-poche con cono a stella
Preparazione
- Pan di Spagna: Riunite in una ciotola lo zucchero e i tuorli d'uovo e lavorateli con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete quindi un paio di cucchiai d'acqua bollente e lavorate ancora. Quindi unite la farina a cucchiaiate, setacciate insieme alla fecola di patate e al lievito per dolci. In ultimo unite un pizzico di sale.
- Da parte montate a neve non troppo ferma gli albumi e uniteli poco alla volta all'impasto, incorporandoli delicatamente con una spatola, mescolando dal basso verso vero l'alto per non smontarli.
- Versate quindi l'impasto in uno stampo da 24cm di diametro rivestito con della carta forno, infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti. Verificate sempre la cottura con uno stecchino e quando questo è asciutto sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla.
- Bagna: Nel frattempo preparate anche la bagna. Mettete in un pentolino l'acqua, aggiungete lo zucchero e trasferitevi sul fuoco. Unite anche la scorza del limone tagliata fine, evitando la parte bianca amara. Portate a bollore lo sciroppo, poi spegnete il fuoco e lasciate in infusione le scorze dell'agrume fino a raffreddamento. Poi toglietele con una pinza.
- Camy Cream: Preparate la camy cream. Mettete in una ciotola il mascarpone e il latte condensato, lavorate con le fruste per ottenere una crema liscia. Montate la panna e unitela incorporandola con una spatola.
- Assemblaggio: Tagliate il pan di spagna in tre dischi. Sistemate il primo su un piatto da portata e bagnatelo con la bagna preparata. Spalmate sulla base uno strato abbondante di camy cream, poi aggiungete le fragole tagliate a pezzi piccoli.
- Ricoprite con il secondo disco, facendo una leggera pressione. Bagnate anche questo, poi farcite con la camy cream e le fragole.
- Ricoprite con l'ultimo disco di pan di spagna e bagnate anche questo. Rivestite la crema tutt'intorno con la restante camy cream (se vi è avanzata) o con la panna montata. Aggiungete il colorante alla panna montata fino ad ottenere la gradazione di colore che preferite. Mettete la panna in una sac a poche munita di beccuccio a stella e realizzate delle rose tutt'intorno alla torta.
La Meringa: Un'Alternativa per i Forni a Gas
Le meringhe mi hanno fatto sempre "tremare le vene e i polsi" non per la preparazione dell'impasto, che mi viene sempre a regola d'arte, ma per la cottura. Avendo io a disposizione un forno a gas, capiente si, ma sempre a gas e quindi con la fiamma sotto costantemente accesa per la cottura devo escogitare un sacco di trucchi: tengo il forno semiaperto, accendo, dopo un pò rispengo e poi riaccendo, e così via.
La Pavlova è un dolce creato da un pasticcere australiano in omaggio alla famosa ballerina di danza classica Anna Pavlova, la base di candida meringa ricorda proprio il classico tutù di bianco tulle. La torta viene poi riempita con panna o crema chantilly e decorata con frutta fresca.
Ingredienti
Per la meringa:
- 3 albumi
- gr. 125 di zucchero a velo
Per la crema chantilly:
- ml. 400 di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai rasi di farina
- 1 cucchiaino di frumina
- buccia di limone intera
- ml. 200 di panna fresca
Procedimento
- La sera prima montate gli albumi, a cui avrete aggiunto qualche goccia di limone, con le fruste, aggiungendo a poco a poco lo zucchero Zefiro. Setacciate lo zucchero a velo con la frumina. Quando il composto sarà diventato a neve fermissima aggiungete, a mano con l'aiuto di una spatola, lo zucchero a velo con movimento dal basso verso l'alto facendo molta attenzione a non smontare il composto.
- Mettete su una placca da forno un foglio di carta da forno e distribuiteci sopra la meringa formando un disco. Potete utilizzare sia la sac a pochè sia il cucchiaio, io preferisco il cucchiaio. Dopo aver disegnato il cerchio distribuite altro composto ai bordi della circonferenza in modo da avere una base che sia concava al centro e si possa riempire di crema.
- Per quanto riguarda la cottura, se avete un forno elettrico ventilato infornate a 80 gradi per circa un'ora e poi lasciate la meringa ad asciugare in forno per tutta la notte. Se avete un forno a gas, accendete il forno al minimo, mettete la placca con la meringa sopra un'altra teglia di alluminio, infornate e lasciate lo sportello del forno leggermente aperto. Fate cuocere per circa un'ora e trenta minuti, poi spegnete e lasciate in forno per tutta la notte.
- Preparate la crema pasticcera usando questo procedimento e mettetela poi a freddare in frigo. Il giorno dopo montate la panna, con le fruste sgranate bene la crema e aggiungete a mano la panna montata. Mettete la crema chantilly nella parte concava della meringa, decorate con altra panna montata e con la frutta.
Dettagli che Fanno la Differenza
Un'altra idea ricordo per le baby invitate è quella di lasciare dei sacchetti di caramelle ripieni di un po' di caramelle per bambini economiche della festa. Da ultimo puoi organizzare dei giochi per la tua festa a tema ballerina. Un'idea divertente è quella di allestire un angolo della casa per il photoboot di compleanno. Invece che all'interno, puoi prepararlo anche in giardino.
Al set di biglietti di invito per la festa di compleanno della tua bambina ci hai pensato? Anche se lo avrà detto alle sue amiche già da mesi, servono degli inviti originali per ufficializzare il giorno della sua festa.
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