Il mango, frutto tropicale sempre più apprezzato in Italia, si distingue per la sua polpa succosa e il sapore dolce-acidulo. Oltre ad essere gustato fresco, il mango si presta a diverse preparazioni culinarie, in particolare nei dolci. Con il mango, infatti, ci si può davvero sbizzarrire e darsi alla pazza gioia ai fornelli preparando dolci come creme, pancake, torte e gelati. Questo articolo esplora diverse ricette per creare torte deliziose con mango sciroppato, offrendo opzioni adatte a diverse preferenze e necessità.
Introduzione
Quando si pensa a un dolce fresco e dal sapore esotico, la torta al mango sciroppato è una scelta eccellente. La combinazione della dolcezza del mango con la sofficità di una torta crea un’esperienza gustativa unica, perfetta per ogni occasione. Che si tratti di una colazione speciale, di una merenda golosa o di un dessert elegante, la torta al mango sciroppato saprà conquistare tutti i palati.
Torta di Frutta Sciroppata con 3 Ingredienti: Una Ricetta Semplice e Veloce
Questa ricetta nasce dalla necessità di creare un dolce con pochi ingredienti disponibili in dispensa. L'idea di utilizzare frutta sciroppata, in particolare il mango, si rivela una soluzione geniale per un dessert last-minute.
Ingredienti:
- Una lattina di mango sciroppato (con il suo liquido)
- Zucchero (la quantità dipende dalla dolcezza del mango sciroppato)
- Farina setacciata
Preparazione:
- Versare la lattina di mango sciroppato (frutta e liquido) in una ciotola.
- Frullare il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una purea omogenea.
- Aggiungere lo zucchero e frullare nuovamente.
- Unire gradualmente la farina setacciata, mescolando per evitare grumi.
- Versare l'impasto in una teglia e cuocere in forno fino a doratura.
Torta Fresca al Mango con Base Furba: Un Dolce Elegante e Facile
La torta fresca al mango con base furba è un dolce elegante, profumato e allo stesso tempo semplicissimo da preparare. Si compone di una base soffice realizzata con lo stampo furbo, perfetto perché permette di ottenere un incavo pronto da farcire, e di una crema vellutata preparata con purea di mango, yogurt e panna.
Ingredienti:
- Per la base:
- Farina 00
- Zucchero
- Uova
- Olio
- Latte
- Lievito per dolci
- Scorza di limone
- Sciroppo al limone (per inumidire la base)
- Per la crema:
- Mango
- Zucchero
- Succo di limone
- Gelatina
- Yogurt greco
- Panna
- Per la decorazione:
- Mango
- Panna montata
Preparazione:
- Preparare la base: Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio a filo, la scorza di limone, il latte e infine la farina setacciata con il lievito. Amalgamare bene e versare il composto in uno stampo da 28 cm imburrato. Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
- Preparare la crema: Cuocere il mango a pezzetti con zucchero e limone per qualche minuto, quindi frullare per ottenere una purea. Aggiungere la gelatina precedentemente ammollata in acqua, lo yogurt e la panna semi montata.
- Assemblare la torta: Inumidire leggermente la base con lo sciroppo al limone, quindi versare la crema, livellando bene. Lasciare stabilizzare in frigorifero per 2 ore.
- Decorare: Formare delle rose con fettine di mango tagliate sottili e decorare la superficie della torta alternandole a ciuffi di panna.
Torta al Mango: Un Dessert Cremoso e Delicato
La torta al mango è un dessert cremoso e delicato che conquista al primo assaggio. Simile alla cheesecake o alla torta allo yogurt, ma con un tocco esotico irresistibile, è perfetta per chi ama i dolci freschi e veloci da preparare.
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Ingredienti:
- (Gli ingredienti variano a seconda della ricetta specifica)
Preparazione:
- (La preparazione varia a seconda della ricetta specifica)
Torta al Cioccolato, Zenzero e Mango: Un Abbinamento Afrodisiaco
Questa torta combina il sapore leggermente piccante dello zenzero candito con il cioccolato e la dolcezza del mango sciroppato. È una torta sofficissima, profumata e perfetta per la colazione di San Valentino o come fine pasto.
Ingredienti:
- Farina 00
- Uova + tuorlo
- Zucchero di canna
- Burro
- Zenzero candito
- Cioccolato fondente
- Cioccolato al latte
- Lievito per dolci
- Mango sciroppato
- Zucchero a velo, cacao amaro e cuoricini di zucchero per decorare
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 170 gradi e imburrare e infarinare una teglia da 20 cm.
- Frullare lo zenzero con una parte dello zucchero fino a ridurlo in polvere.
- Fondere a bagnomaria i due cioccolati con il burro, mescolando bene.
- Montare le uova e il tuorlo con il restante zucchero, aggiungere il cioccolato fuso a filo, sempre mescolando.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito e amalgamare bene.
- Tagliare il mango a cubettini e unirlo al composto, mescolando bene.
- Versare l’impasto nella teglia e infornare per 30-35 minuti.
- Sfornare, far raffreddare, sformare e decorare a piacere con zucchero a velo, cacao e cuoricini di zucchero.
Torta al Mango Crudista: Una Versione Vegana e Salutare
Per chi segue un’alimentazione vegana o crudista, esiste una versione della torta al mango che non prevede cottura e utilizza ingredienti naturali.
Ingredienti:
- Noci brasiliane
- Albicocche secche
- Olio di cocco
- Mango
- Sciroppo d’agave
- Vaniglia
- Fiori di banana e primule per decorare
- Cioccolato fuso per decorare
Preparazione:
- Mettere le noci brasiliane a mollo per 8 ore, scolarle e frullarle con le albicocche fino ad ottenere un impasto denso.
- Foderare uno stampo a cerniera con carta da forno e rivestirlo con l’impasto, schiacciandolo bene con le mani. Mettere in frigo a rassodare.
- Sciogliere l’olio di cocco. Sbucciare il mango e tagliarlo a pezzi. Frullare il mango con lo sciroppo d’agave, l’olio di cocco e la vaniglia.
- Togliere lo stampo dal frigo e rivestirlo con la crema. Decorare con il fiore di banana e le primule, disegnando con la colata di cioccolato. Lasciare riposare in frigo per 5 ore.
Plumcake al Mango: Una Torta Light e Versatile
Il plumcake al mango è una torta vegana, senza uova, latte né burro, perfetta per la colazione o la merenda. Può essere preparata sia con mango fresco che sciroppato.
Ingredienti:
- (Gli ingredienti variano a seconda della ricetta specifica)
Preparazione:
- (La preparazione varia a seconda della ricetta specifica)
- Frullare il mango fino ad ottenere una purea omogenea.
- Mescolare gli ingredienti secchi e aggiungere la purea di mango e gli altri liquidi.
- Versare l'impasto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
Altre Delizie al Mango: Cheesecake, Sorbetto, Panna Cotta e Confettura
Oltre alle torte, il mango si presta a molte altre preparazioni dolci:
- Cheesecake al mango: Un dessert fresco e cremoso, con una base di biscotti e una crema al formaggio arricchita dal mango.
- Sorbetto al mango: Un dessert rinfrescante e leggero, ideale per le giornate calde.
- Panna cotta al mango: Un dolce al cucchiaio cremoso e delicato, perfetto per chi ama i sapori esotici.
- Confettura di mango: Perfetta per farcire dolci, da spalmare sul pane o per accompagnare i formaggi.
Consigli e Accorgimenti
- Qualità del mango: Per ottenere risultati ottimali, è fondamentale utilizzare mango di alta qualità, maturo e succoso.
- Mango sciroppato: Se si utilizza mango sciroppato, è importante controllare la quantità di zucchero aggiunta, per evitare che la torta risulti eccessivamente dolce.
- Decorazione: La decorazione è un elemento importante per rendere la torta al mango ancora più invitante. Si possono utilizzare fettine di mango fresco, panna montata, scaglie di cocco, granella di pistacchio o altri ingredienti a piacere.
Benefici del Mango
Il mango non è solo delizioso, ma anche ricco di vitamine e minerali. È una preziosa fonte di vitamina C, A, E e B6, nonché di minerali come potassio, magnesio e fosforo. Inoltre, contiene lupeol, un antiossidante con potenti proprietà antinfiammatorie e antitumorali.
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