Se amate il latte condensato e siete sempre alla ricerca di modi per incorporarlo nelle vostre ricette, questo articolo fa per voi. Il latte condensato, con la sua consistenza ricca e il sapore dolce, è un ingrediente versatile capace di trasformare semplici preparazioni in autentiche delizie. Esploreremo una varietà di dolci, dalle torte ai gelati, che mettono in risalto il tocco unico che il latte condensato conferisce a ogni creazione.
Torte Soffici e Golose
Torta al Latte Condensato e Cioccolato
Questa torta è un vero comfort food, ideale per la colazione o la merenda. Resta soffice per diversi giorni ed è estremamente facile da preparare. Potete personalizzarla in base ai vostri gusti, sostituendo il tipo di marmellata o di frutta secca. Provate ad abbinarla a della confettura di mirtilli per smorzarne la dolcezza.
Torta con Latte Condensato (Bolo De Leite Condensado)
Di origine brasiliana, questa torta è perfetta per una colazione energetica o per una scampagnata. La ricetta originale è già ottima, ma potete arricchirla con frutta secca tritata o frutta fresca a cubetti per personalizzarla. Il latte condensato, composto da latte e zucchero, conferisce a questo dolce una consistenza speciale: una ciambella soffice che si scioglie in bocca, simile al plumcake, ma senza yogurt e burro.
Preparazione:
- In una ciotola, sbattete le uova con l'olio usando una frusta a mano.
- Aggiungete il latte condensato e il latte, continuando a mescolare.
- Incorporate gradualmente la farina setacciata con il lievito, la buccia di limone e il sale. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate l'impasto in uno stampo a ciambella (20 cm) o da plumcake (massimo 25 cm) imburrato e infarinato.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
- Sformate e lasciate raffreddare su una gratella.
Dolci Freddi e Cremosi
Sbriciolata Fredda con Crema al Latte e Confettura
Questo dolce senza cottura è perfetto per l'estate, veloce da preparare e deliziosamente fresco. La base è fatta di biscotti secchi sbriciolati, farcita con una crema al latte fatta in casa e confettura di albicocche, il tutto ricoperto con altri biscotti sbriciolati e scaglie di cioccolato fondente. Ideale per una cena tra amici, una festa di compleanno o una colazione golosa.
Ingredienti:
- 250 g biscotti secchi
- 170 g burro
- 250 g panna fresca liquida
- 180 g confettura di albicocche
- q.b. cioccolato fondente
Preparazione:
- Sciogliete il burro a bagnomaria o al microonde e lasciatelo raffreddare.
- Tritate 200 g di biscotti con un mixer e tenete da parte i restanti 50 g.
- Mescolate i biscotti tritati con il burro fuso (tenendone 20 g da parte) fino ad amalgamare bene.
- Foderate il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera (20 cm) con carta da forno e sistematevi il composto di biscotti, livellandolo bene.
- Coprite con pellicola e mettete in frigo per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, preparate la crema al latte (potete usare latte condensato comprato o fatto in casa).
- Montate la panna fresca liquida ben ferma e unitela delicatamente al latte condensato.
- Riprendete lo stampo con la base di biscotti e versatevi la crema al latte, livellando la superficie.
- Aggiungete la confettura di albicocche coprendo tutta la crema.
- Tritate grossolanamente i biscotti tenuti da parte e mescolateli con il burro fuso rimasto.
- Ricoprite la superficie della torta con le briciole di biscotti.
- Lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Gelato al Latte Condensato
Se cercate un gelato facile e veloce da preparare, questo è perfetto. Basta aggiungere il latte condensato alla panna montata per un dessert cremoso e goloso.
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Gelato Variegato al Caffè
Per gli amanti del caffè, questo gelato è una vera delizia. Si prepara senza gelatiera ed è perfetto per le calde giornate estive. Potete modularne il sapore in base ai vostri gusti.
Altri Dolci Irresistibili
Tiramisù al Latte Condensato
Una variante del classico tiramisù, con strati di savoiardi inzuppati nel caffè alternati a una soffice crema di mascarpone e latte condensato.
Crema al Latte Condensato
Perfetta come alternativa alla crema pasticcera, è ideale per farcire torte, bignè e crostate, o da gustare da sola come dessert al cucchiaio.
Dolci al Cocco Senza Cottura
Piccole palline compatte dal sapore inconfondibile di cocco, preparate con soli due ingredienti (più l'estratto di vaniglia).
Kinder Cereali Fatti in Casa
Un classico snack al cioccolato e cereali soffiati che piace a grandi e piccini.
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Torta Tres Leches
Un dolce latinoamericano, una torta al pan di Spagna imbevuta di tre tipi di latte: latte condensato, latte evaporato e panna. È umida e ricca, guarnita con uno spesso strato di panna montata.
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