Nelle calde giornate estive, quando le temperature superano la media e la voglia di cucinare è al minimo, non c'è niente di più gratificante di un dolce freddo, senza cottura e super facile da preparare. Se siete amanti del gelato, questa ricetta vi conquisterà al primo assaggio. La torta gelato è un dolce dalle mille varianti, uno dei dessert estivi più amati.
Introduzione
La torta con gelato in vaschetta è un dessert estivo facile e veloce, un modo originale per servire il classico gelato acquistato al supermercato o in gelateria. Questa ricetta permette di trasformare il gelato confezionato o artigianale in un dolce scenografico, sempre pronto da servire in caso di ospiti inattesi. Perfetta anche per buffet estivi, può essere preparata con largo anticipo e conservata in freezer fino al momento di servirla.
Ingredienti e Preparazione: Un'Esplosione di Gusto e Colore
La torta gelato alla fragola e crema, arricchita da uno strato di confettura di lamponi, offre un meraviglioso effetto bicolore. La sua preparazione è estremamente semplice: basta uno sbattitore elettrico per lavorare il gelato, rendendolo plastico, un gusto alla volta. Pochi passaggi garantiscono strati ben definiti, assicurando un risultato estetico sorprendente al taglio.
Ingredienti
- 500 g di gelato alla fragola
- 300 g di gelato alla crema
- 15 savoiardi
- 150 g di confettura di frutti di bosco
- 100 g di more
- 100 g di mirtilli
- 100 g di lamponi
- 2 cucchiai di lamponi per il gelato alla fragola
Preparazione
- Preparazione dello stampo: Rivestire uno stampo da cake con pellicola per alimenti o carta forno.
- Ammorbidire il gelato: Mettere il gelato alla fragola in una ciotola e ammorbidirlo mescolandolo per 2 minuti con le fruste elettriche insieme ai lamponi. Se si utilizza la planetaria, montare la frusta K.
- Primo strato: Versare il gelato alla fragola all’interno dello stampo e livellare. Fare congelare per 2 ore.
- Strato di confettura: Stendere uno strato di confettura di frutti di bosco e fare raffreddare in congelatore per 1 ora.
- Secondo strato: Ammorbidire il gelato alla crema nello stesso modo del gelato alla fragola. Versarlo sulla confettura, livellando con una spatola da pasticceria.
- Base di savoiardi: Creare uno strato di savoiardi e congelare per almeno 6 ore.
- Decorazione: Al momento di servire, sformare il dolce capovolgendolo su un piatto e decorare con i frutti di bosco a piacere.
Varianti e Personalizzazioni: Un Mondo di Possibilità
La torta con gelato in vaschetta offre infinite possibilità di personalizzazione. Si può giocare con i gusti del gelato, abbinandoli allo strato intermedio e alle decorazioni. Pistacchio e cioccolato, nocciola e pistacchio, gelato gusto panna e fragole, o gusti di gelato alla frutta con aggiunta di pezzi di frutta fresca sono solo alcune delle opzioni.
Base Biscotto
In alternativa ai savoiardi o al pan di Spagna, si può preparare una base di biscotti tritati e burro fuso, simile a quella della cheesecake. Qualunque tipo di biscotto frollino va bene, purché sia secco e senza farcitura.
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Torta Sbriciolata
Per una variante golosa, si può creare una torta gelato in vaschetta tipo sbriciolata, dividendo a metà l’impasto biscotto e utilizzandone una parte come base pressata e l’altra come copertura sbriciolata.
Gelato alla Ricotta e Cioccolato
Un'altra deliziosa opzione è la torta gelato con ricotta e cioccolato, realizzata senza gelatiera e senza latte condensato, ma con il miele. Per prepararla, è necessario sgocciolare bene la ricotta dal siero, mescolarla con zucchero, cioccolato a pezzetti, panna montata, miele e cannella. Il composto viene poi versato su una base di biscotti tritati e burro fuso e congelato per almeno 5 ore.
Torta Gelato Fiordilatte
La torta gelato fiordilatte è un connubio tra la freschezza del gelato e la consistenza della cheesecake, un dessert senza cottura di grande impatto scenografico, ideale per concludere una cena estiva. La base è realizzata con biscotti sbriciolati e burro fuso, mentre il ripieno è un mix di gelato fiordilatte, cioccolato tritato e noci.
Consigli Utili per un Risultato Perfetto
- Per ottenere strati ben definiti, è importante fare solidificare ogni strato in freezer prima di aggiungere il successivo.
- Il tempo di preparazione della ricetta è minimo, ma è necessario pazientare per la solidificazione del dolce in freezer. Si consiglia di preparare la torta con almeno un giorno di anticipo e di lasciarla nel congelatore per almeno 6 ore, idealmente per una notte intera.
- Per evitare che il gelato si sciolga troppo velocemente, si può servire la torta su piatti preventivamente raffreddati in frigorifero.
- È consigliabile tagliare le fette e rimettere il resto del dolce in freezer direttamente sul suo piatto.
Conservazione
La torta di gelato in vaschetta può essere conservata in freezer per un massimo di 15 giorni.
Dolci Alternativi con Gelato Avanzato
Se vi è avanzato del gelato, non disperate! Esistono numerose ricette per riutilizzarlo in modo creativo e goloso:
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- Dolci con il gelato alla frutta: pavlova, torta gelato al limone, sorbetti.
- Dolci con il gelato alla crema: semifreddo, tiramisù, biscotto gelato, cheesecake ai mirtilli.
- Dolci con il gelato al cioccolato: zuccotto, muffin alle mele, uovo di Pasqua ripieno, pandoro farcito, crumble di panettone.
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