Una torta soffice, arricchita da un ripieno di marmellata, è sempre un successo garantito. Questa torta versata alla marmellata, grazie a un piccolo accorgimento durante la preparazione, si trasforma in un dolce eccezionale, perfetto per iniziare la giornata con una nota golosa o per una merenda sfiziosa. Un dolce facile, veloce e bello da presentare.
Un Tocco di Originalità: Il Segreto per un Ripieno Perfetto
Il segreto per evitare che la marmellata si depositi sul fondo durante la cottura è un piccolo trucco che fa la differenza, garantendo una distribuzione uniforme del sapore.
Ingredienti e Preparazione: Un'Armonia di Sapori
La torta con marmellata è un dolce che sorprende per la sua semplicità e originalità, ispirandosi alla classica torta Nua, solitamente preparata con crema pasticcera. L'impasto di base è quello tipico delle torte da credenza e delle ciambelle, ma l'aggiunta di confettura a cucchiaiate la rende ancora più irresistibile.
La Ricetta Passo Passo
- Preparazione dell'Impasto: In una ciotola, montare le uova con lo zucchero utilizzando fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere la farina, la fecola di patate e il lievito, precedentemente setacciati. Lavorare bene con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Scelta dello Stampo: Prendere una tortiera di dimensione 20/22 cm di diametro (oppure una da 24 cm), imburrarla e infarinarla.
- Versare e Guarnire: Versare l'impasto nella tortiera. Togliere lo stampo dal frigorifero e aggiungere la confettura a cucchiaiate sulla superficie dell'impasto. Un'operazione da fare in modo delicato, avendo cura di lasciare qualche millimetro dal bordo. Per creare un effetto marmorizzato, utilizzare uno stecco di legno per creare dei cerchietti sulla superficie, mescolando leggermente l'impasto alla marmellata senza affondare troppo.
- Cottura: Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Prima di togliere la torta dal forno, fare sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura. Se lo stecchino risulta asciutto, la torta è pronta. Non appena cotta, spegnere il forno e lasciare la torta nel forno con lo sportello aperto per 5 minuti.
- Decorazione: Sfornare, lasciar raffreddare e sformare su una gratella. Passati i 20 minuti, prendere la torta dal forno e mettete uno strato di marmellata in superficie, nel caso non venga uniforme aiutatevi con una spatola per livellare la marmellata. Prima di servire, spolverare con zucchero a velo per un tocco finale.
Personalizzazione e Varianti: Un Mondo di Possibilità
Questa torta è estremamente versatile e si presta a numerose personalizzazioni.
- Marmellata: Si può utilizzare qualsiasi tipo di marmellata o crema di nocciole, a seconda dei gusti personali. La marmellata di albicocche è una scelta classica, ma si possono sperimentare anche marmellate di fragole, ciliegie o altri gusti.
- Aromi: Per arricchire ulteriormente l'impasto, si possono aggiungere aromi come la scorza grattugiata di limone o arancia, oppure un pizzico di vaniglia.
- Frutta Fresca: Per una versione ancora più golosa, si possono aggiungere pezzetti di frutta fresca all'impasto, come mele, pere o frutti di bosco.
Consigli Utili per un Risultato Perfetto
- Burro Morbido: Per realizzare la torta morbida alla marmellata, estrarre il burro dal frigorifero almeno un'ora prima della preparazione, in modo che diventi morbido e facile da lavorare.
- Carta Forno: Oleare leggermente una tortiera apribile da 24 cm e fare aderire bene un disco di carta da forno sul fondo, adagiando un foglio tra i due pezzi dello stampo e chiudendolo, eliminando l'eccesso di carta che fuoriesce. Applicare anche delle strisce di carta forno sui bordi, leggermente inumidite e strizzate, in modo che aderiscano bene.
- Temperatura del Forno: Assicurarsi che il forno sia ben preriscaldato prima di infornare la torta. Controllare la cottura con la prova dello stecchino.
Conservazione: Mantenere la Freschezza
La torta con marmellata si conserva a temperatura ambiente per circa 3 giorni. Si consiglia di lasciarla nel suo stampo e coprire il tutto con della pellicola trasparente per preservarne la freschezza e la morbidezza.
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Un Dolce per Ogni Occasione
Questa torta con marmellata è adatta sia per la colazione che per la merenda di tutta la famiglia, ideale da accompagnare con una tazza di tè caldo o un cappuccino. È perfetta anche per un'occasione speciale, come un compleanno o una festa tra amici.
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